摘要：目的:通過優(yōu)化日糧結(jié)構(gòu),實現(xiàn)瘤胃內(nèi)可利用氮與碳水化合物之間協(xié)同釋放,研究不同釋放指數(shù)對瘤胃和網(wǎng)胃揮發(fā)性脂肪酸(VFA)生成的影響,為促進(jìn)瘤胃微生物蛋白合成,進(jìn)而提高動物生產(chǎn)性能提供參考依據(jù)。方法:通過尼龍袋試驗,測定不同飼料原料中的氮與碳水化合物在瘤胃中每小時的有效釋放量。在此基礎(chǔ)上,利用指數(shù)計算公式優(yōu)化日糧組構(gòu),使日糧中氮與碳水化合物在瘤胃中的協(xié)同釋放指數(shù)分別達(dá)到0.58、0.71、0.84。選擇60只體重相近且健康的小尾寒羊羔羊作為試驗動物,將其隨機分為3組,每組分別飼喂不同指數(shù)的日糧。試驗期為60d,動物自由飲水和采食。飼養(yǎng)結(jié)束后,每組隨機選擇5只屠宰并采集瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)容物,分別測定瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸的濃度。結(jié)果:增加瘤胃可利用氮和碳水化合物協(xié)同釋放指數(shù),能夠線性提高瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)的總揮發(fā)性脂肪酸、乙酸、丙酸和支鏈揮發(fā)性脂肪酸的濃度。當(dāng)瘤胃可利用氮和碳水化合物協(xié)同釋放指數(shù)為0.71時,瘤胃內(nèi)的乙酸摩爾百分比(P=0.001)、乙酸/丙酸值(P=0.002)、非生糖性與生糖性VFA的比例(P=0.001)顯著降低,丙酸摩爾百分比(P=0.003)、戊酸摩爾百分比(P=0.001)及瘤胃發(fā)酵效率(P=0.001)顯著提高。結(jié)論:提高日糧中的氮和碳水化合物在瘤胃中協(xié)同釋放指數(shù),有利于促進(jìn)瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸的生成。