稻米重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)及控制

作者：王偉平; 黎妮 雜交水稻國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/湖南雜交水稻研究中心; 湖南長(zhǎng)沙410125; 南方糧油作物協(xié)同創(chuàng)新中心; 湖南長(zhǎng)沙410128

摘要：稻米是我國(guó)的主糧,隨著工農(nóng)業(yè)和城市化的快速發(fā)展,稻米重金屬污染脅迫問題日益突出。針對(duì)我國(guó)稻米重金屬污染的種類、形成原因進(jìn)行了分析,并對(duì)稻米重金屬的控制技術(shù)及對(duì)策提出了建議,以期待為稻米重金屬污染的解決、保障食品安全提供指導(dǎo)。

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