茶多酚納米載體制備技術(shù)及其藥理活性研究進展

作者：林清霞; 楊軍國; 宋振碩; 王麗麗; 陳林 福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所; 福建福安355015

摘要：本文闡述了茶多酚的生物活性及其當前研究中存在問題,提出通過納米化途徑提高茶多酚的穩(wěn)定性和生物利用度。同時闡述了以脂質(zhì)體、殼聚糖、蛋白質(zhì)等為主要壁材的納米載體制備技術(shù)及其應用,最后對納米載體應用前景進行展望。

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