川菜雜志

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謝晉與川菜川酒，著名導(dǎo)演謝晉于18日凌晨在浙江上虞去世。這位中國(guó)當(dāng)代電影界的太斗,一生中與四川有著數(shù)不清的不解之緣。上世紀(jì)中抗戰(zhàn)爆發(fā),他千里迢迢求學(xué)四川。一起經(jīng)歷了無(wú)數(shù)生活的坎坷和事業(yè)的輝煌,陪伴他一生的老伴是四川人。直到最后念念不忘專(zhuān)門(mén)籌拍的新電影《江湖祭》是”為了報(bào)答四川的朋友”。因?yàn)槔习槭撬拇ㄈ?因?yàn)樗c四川有著數(shù)不清的不解之緣?謝晉對(duì)川菜、川酒也是情有獨(dú)鐘。

看看宇航員在太空吃的鮑魚(yú)宇航員在宇宙失重環(huán)境中生活,所有方面都相應(yīng)發(fā)生變化,航天員在太空是聞不見(jiàn)氣味的,對(duì)于食物沒(méi)有了最初的嗅覺(jué)反應(yīng),不容易有食欲，為了保證身體的正常需要,飲食方面的補(bǔ)給顯得非常重要。

懷念成都小吃:老媽蹄花，我才到成都的時(shí)候,朋友跟我說(shuō),就算365天見(jiàn)天換,成都的小吃你也吃不全。作為一個(gè)外地人,我只知道享譽(yù)全國(guó)的賴湯圓，麻婆豆腐，夫妻肺片。實(shí)呢,那些“中華老字號(hào)”往往因追求上規(guī)模，上檔次,搞的味道并不怎么樣,反倒是僻街陋巷偶遇一家蒼蠅兒館子沒(méi)準(zhǔn)兒某一小吃卻令你終生難忘。在成都,想成為自己小圈子里的核心人物,你就要成為一位美食專(zhuān)家。

小游古鎮(zhèn)美食記趣，回憶一場(chǎng)食事,遠(yuǎn)比回憶一場(chǎng)情事,更加讓人銘心刻骨,回味悠長(zhǎng)。對(duì)大渡河、青衣江沿岸的小鎮(zhèn)及美食的喜愛(ài),不僅因?yàn)橥瑢W(xué)的緣故,更因?yàn)榍靶┠甑钠鹘?jīng)歷。當(dāng)年漂青衣江，從雅安下水，在洪雅漕魚(yú)灘上岸,一般會(huì)在木城住 上一晚。第二天漂到夾江，吃了河魚(yú)以后,趕車(chē)回成都。而漂大渡河,則是在沙灣的童街子下水,漂到五通橋的西壩駐下,吃西壩豆腐,買(mǎi)仔姜。

《川菜》，創(chuàng)刊多年，期望通過(guò)自身在傳播領(lǐng)域的資源優(yōu)勢(shì)，給我們帶來(lái)高品質(zhì)生活，紙張開(kāi)本：16開(kāi)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：CN:51-1684/TS。我們相信，在一流辦刊、細(xì)節(jié)辦刊、專(zhuān)業(yè)辦刊、時(shí)尚辦刊、深度辦刊、市場(chǎng)辦刊的精神指導(dǎo)下，《川菜》一定會(huì)更加精美、專(zhuān)業(yè)、實(shí)用、權(quán)威、更加貼心、有趣、時(shí)尚、刺激。