摘要：對甘蔗糖廠成糖潔凈區(qū)內(nèi)環(huán)境空氣、設備表面、生產(chǎn)線及糖垢采樣點進行了樣品采集。在對上述55個采樣點進行微生物分離純化的基礎上,結(jié)合傳統(tǒng)微生物學形態(tài)觀察、生理生化實驗、分子生物學等方法對所得微生物菌種鑒定,共獲得163株細菌和97株真菌,其中33株細菌和16株真菌鑒定到種水平。同時,通過構(gòu)建系統(tǒng)發(fā)育樹,實現(xiàn)對甘蔗糖廠成糖潔凈區(qū)生產(chǎn)線污染菌株、污染途徑、污染源進行初步溯源分析。結(jié)果表明:甘蔗糖廠成糖潔凈區(qū)存在2條污染途徑,可初步劃分污染源危害等級、污染菌株危害等級。論文的研究結(jié)果將為甘蔗糖廠成糖潔凈區(qū)微生物危害分析及其甘蔗制糖行業(yè)技術(shù)規(guī)范研究提供理論基礎和實踐指導。