時間：2022-06-27 01:56:33
序論：在您撰寫質(zhì)量部年終總結(jié)時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
一、2014年工作情況
(一)積極進(jìn)取，完成工作任務(wù)
2014年，我們質(zhì)量部門全體人員按照公司質(zhì)量工作要求，積極進(jìn)取，認(rèn)真努力工作，完成了公司下達(dá)的工作任務(wù)，取得較好成績。一是規(guī)范部門流程，掌握國外市場質(zhì)量動態(tài)，與各部門經(jīng)理之間溝通與協(xié)調(diào)，做好質(zhì)量工作。二是做好新工廠評估工作，跟換工廠樣品確認(rèn)或新產(chǎn)品寄樣前確認(rèn)，處理重大投訴事故，做好客戶投訴和質(zhì)量問題改進(jìn)及重要客戶的檢務(wù)工作。三是做到前期介入與控制，做好驗貨工作，將有關(guān)質(zhì)量文件、圖片及時進(jìn)行整理，建立與完善客戶檔案，并按規(guī)定歸檔。四是做好培訓(xùn)工作，提高質(zhì)量部門人員的業(yè)務(wù)技能工作。
(二)采取的主要工作措施
為服務(wù)客戶，做好質(zhì)量工作，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益，我們質(zhì)量部門采取一定的工作措施，保證各項工作的完成，主要做了以下三方面工作：
一是落實崗位責(zé)任。為抓好工作，促進(jìn)發(fā)展，我們質(zhì)量部門按照工作項目、工作概述、工作標(biāo)準(zhǔn)和所需知識技能等四方面內(nèi)容，制定崗位責(zé)任，落實到人，做到每個人都有崗位職責(zé)，每件工作、每項事情都有人管、有人抓。
二是開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的關(guān)鍵在于方便客戶辦事，縮短辦事時限，提高工作效率。我們質(zhì)量部門一方面狠抓職工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高職工的業(yè)務(wù)水平。另一方面樹立職工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)思想，要為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，獲得客戶的滿意，全面提升我公司的服務(wù)形象。
三是強(qiáng)化工作創(chuàng)新。我們質(zhì)量部門工作領(lǐng)域廣泛、內(nèi)容豐富、任務(wù)繁重，要做好工作，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，必須強(qiáng)化工作創(chuàng)新。我們以創(chuàng)新工作思路、創(chuàng)新工作方法開展各項質(zhì)量工作，取得良好效果。
(三)存在的不足問題
一是學(xué)習(xí)有所欠缺。我們質(zhì)量部門雖然重視學(xué)習(xí)，但有時工作忙，放松了學(xué)習(xí)，沒有學(xué)深學(xué)透，對思想和靈魂的觸動不夠，通過學(xué)習(xí)指導(dǎo)實踐不夠。
2、工作能力有待提高。我們質(zhì)量部門搞質(zhì)量工作雖然有了一些經(jīng)驗，但有些工作還做得不夠完美，工作能力有待進(jìn)一不提高。
上述存在的不足問題，需要在今后的工作中加以提高和改進(jìn)。
二、2015年工作計劃
(一)勤奮學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能
我們質(zhì)量部門人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)鉆研不夠，要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)質(zhì)量政策法規(guī)與業(yè)務(wù)技能，提高政策觀念與業(yè)務(wù)知識，提高工作本領(lǐng)，切實做好各項質(zhì)量工作。
(二)健全完善各項制度，擴(kuò)展各項業(yè)務(wù)
我們質(zhì)量部門要健全完善各項制度，做到以制度管人，建立創(chuàng)新發(fā)展的工作機(jī)制，加快各類質(zhì)量管理工作的發(fā)展。
(三)樹立服務(wù)意識，做好服務(wù)工作
我xx房地產(chǎn)開發(fā)有限公司xx項目部工作，非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和各位同仁的幫助，使我工作能力業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)有了顯著的提高。在總監(jiān)室領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，部門同志互助協(xié)作；工程部全體員工為xx一期工程建設(shè)共同努力工作，各司其職、責(zé)任到人、工作有計劃、有措施、有檢查、有總結(jié)，創(chuàng)造出良好的工作氛圍，按照公司領(lǐng)導(dǎo)13年初制定的13年度工作目標(biāo)、任務(wù)計劃、循序漸進(jìn)、如期進(jìn)行。
工程部從思想上重視質(zhì)量管理及品牌意識，日常的工作管理進(jìn)行質(zhì)量巡查、質(zhì)量跟蹤、并結(jié)合施工階段組織一些有針對性的質(zhì)量管理活動，有效的利用工程例會制度，講問題、提問題、為乙方生產(chǎn)質(zhì)量提供技術(shù)支持、管理支持。
質(zhì)量方面按照圖紙設(shè)計文件，并制定相應(yīng)的質(zhì)量通病防治方案和保證措施，原材料控制，進(jìn)場材料必須出具質(zhì)量保證單和出廠證明文件，結(jié)構(gòu)用料進(jìn)行見證取樣送檢，在使用前必須先報驗及出具復(fù)驗報告，并經(jīng)監(jiān)理審核合格。施工過程控制進(jìn)行，事前控制、事中控制、事后補(bǔ)救措施，要求施工單位嚴(yán)格按照已審核批準(zhǔn)的施工設(shè)計文件或施工方案、組織施工，要求監(jiān)理人員做好旁站、巡視及平行檢查工作，對質(zhì)量通病問題，采取口頭通知，簽發(fā)工程質(zhì)量整改通知單，督促施工單位整改完成。
安全文明施工：我會同監(jiān)理單位和施工單位認(rèn)真學(xué)習(xí)建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理條例，和市縣各級主管部門下發(fā)的各種安全生產(chǎn)方面的文件，按照建設(shè)工程施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)，采取定期與不定期相結(jié)合的方式，對工地的施工用電；三寶四口、臨邊防護(hù)、機(jī)械操作、腳手架搭設(shè)與拆除、民工宿舍、消防文明施工進(jìn)行檢查，確保工程無安全隱患和文明施工，至目前本工程未發(fā)生安全傷亡事故。
今年xx一期工程建設(shè)，完成了屋面剛性防水層，地下室底板素砼澆搗，電梯基坑清理素砼澆搗和修補(bǔ)，樓梯踏步面水泥砂漿粉刷，樓梯欄桿安裝，樓梯間電梯前室花崗巖鋪設(shè)裝飾裝修，底層商鋪花崗巖干掛，陽臺欄桿、百葉窗、塑鋼門窗、木制防火門、進(jìn)戶門等安裝。室內(nèi)批灰修補(bǔ)工作，室內(nèi)外管內(nèi)穿線，設(shè)備安裝，外線連接，煤氣管道、智能表安裝，電梯安裝及調(diào)試。完成了會所主體結(jié)構(gòu)工程結(jié)頂。景觀工程完成了土方回填，水電管道埋設(shè)，道路墊層砼澆搗，綠化種植土地形改造，亭架廊架等制作，樹穴開挖部份樹木已種植，交警大隊邊的圍墻砌筑等工程。
我每天巡視施工現(xiàn)場對工程的質(zhì)量安全問題及時指出，督促施工單位認(rèn)真整改，目前處于分戶驗收階段，我積極參加分戶驗收檢查工程質(zhì)量，并組織人員檢查工程質(zhì)量，詳細(xì)的記錄下工程質(zhì)量問題，發(fā)給施工單位督促他們整改，來來回回累計近有百張紙左右，基本得到了落實。工程質(zhì)量通病的問題存在和不足之處是在所難免，但是我們的成績也顯著的，我們回顧過去、不斷反思、總結(jié)經(jīng)驗、將以取長補(bǔ)短、發(fā)揮特長、努力將工程建設(shè)做得更好。
我對施工單位每一次上報的工程量進(jìn)行審核，及時交給工程部經(jīng)理處理從不延誤。
12年至13初受美國次貸金融危機(jī)的影響，形成了房地產(chǎn)事業(yè)市場低迷期，我們公司員工積極參與了融資工作，也涌現(xiàn)出了許多好人好事，真是感人肺腑，沁人心肺?，F(xiàn)在我國市場經(jīng)濟(jì)已經(jīng)復(fù)蘇，公司的發(fā)展與不斷壯大給了我們每一個員工新的機(jī)遇。
今年八月份質(zhì)量部成立，我開始接觸新的工作，沒有多大的成果，但是經(jīng)歷了一段新的考驗和磨礪。非常感謝公司給我另外一個成長的平臺，令我在工作中學(xué)習(xí)到更多的知識，也知道自己在工作中還存在許多的不足。上級領(lǐng)導(dǎo)對我的支持與栽培，同事對我的支持和協(xié)助，在此我向公司的領(lǐng)導(dǎo)以及全體同事表示最衷心的感謝，有領(lǐng)導(dǎo)們的教導(dǎo)才能使我在工作中更加的得心應(yīng)手，也因為有大家的努力，使公司的發(fā)展更上一個臺階。八月份以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，在同事們的大力支持下，質(zhì)量部順利完成了本年度各項工作?，F(xiàn)將這幾個月的工作情況向您做一個報告，請批評指證，謝謝！
一、部門管理上系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的思想規(guī)范了質(zhì)量部工作流程：今年質(zhì)量部人員狀況是：質(zhì)量部人員緊張，從賬面上看有5人，但是3人屬于生產(chǎn)調(diào)試，只負(fù)責(zé)把好生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)；1人屬于售后服務(wù)部，同時身兼研發(fā)、原料檢驗。質(zhì)量部要負(fù)責(zé)主輔料進(jìn)料檢驗、生產(chǎn)巡查檢驗、生產(chǎn)調(diào)試檢驗、成品出廠檢驗、供應(yīng)商異常處理、客戶售后異常處理以及協(xié)助質(zhì)量體系建立完成等工作。質(zhì)量部加強(qiáng)了品質(zhì)控制的力度和范圍，工作量很大。在此種情況下必須加強(qiáng)部門管理，必須使質(zhì)量管理系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化。對此采取了以下措施：
1。原材料進(jìn)料檢驗記錄單、裝置老化記錄單進(jìn)行版本升級。裝置老化記錄單增加上下架日期、老化頻率項，對當(dāng)天的原料檢驗、產(chǎn)品老化進(jìn)行記錄；增加調(diào)試?yán)匣骷鼡Q記錄表，統(tǒng)計每批次老化易損
器件的更換情況；延續(xù)之前的差錯單，記錄生產(chǎn)過程中的錯誤；增加巡查檢驗記錄單，巡查包括作業(yè)指導(dǎo)書的審閱，不合理的生產(chǎn)操作，生產(chǎn)抽樣。每半個月對原料檢驗、產(chǎn)品老化、元器件更換、差錯記錄以及巡查進(jìn)行總結(jié)并制定下半月的工作計劃。各責(zé)任人按計劃實行，我主要做督促跟進(jìn)，保證任務(wù)的改善與完成。
2。針對原來的進(jìn)料檢驗標(biāo)準(zhǔn)太過籠統(tǒng)，檢驗員認(rèn)識比較含糊，以什么為標(biāo)準(zhǔn)并不明確。親自查找產(chǎn)品各工序檢驗標(biāo)準(zhǔn)并做相應(yīng)功能測試，并將其形成標(biāo)準(zhǔn)文件。修改原材料進(jìn)料檢驗文件，為現(xiàn)場檢驗員提供判定標(biāo)準(zhǔn)。
3。建全了質(zhì)量部部門質(zhì)量目標(biāo)，包括進(jìn)料和成品漏檢率、品質(zhì)異常跟蹤處理率、調(diào)試檢驗遺漏率，并將所有指標(biāo)納入各崗位人員的績效考核，確保質(zhì)量控制。
二、部門工作任務(wù)嚴(yán)格質(zhì)量控制，完善控制流程和檢測手段：
1。進(jìn)料品質(zhì)控制：
1>。修訂了“原材料進(jìn)料檢驗標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)范了進(jìn)料檢驗作業(yè)流程和檢驗標(biāo)準(zhǔn)。
2>。嚴(yán)格進(jìn)料檢驗，從8月份到12月份統(tǒng)計來料檢驗615批，發(fā)現(xiàn)28批存在異常情況。
3>。由于受公司采購批量和質(zhì)量部人員不集中等其它因素的影響，大部份生產(chǎn)輔料來料質(zhì)量無法全面保證，只能在生產(chǎn)過程、巡查檢驗、調(diào)試檢驗以及出廠檢驗進(jìn)行質(zhì)量檢驗。所以能要求生產(chǎn)部協(xié)助配合做好其質(zhì)量跟蹤檢驗，止住量產(chǎn)后出現(xiàn)不良。
4>。從8月份開始加強(qiáng)了與供應(yīng)商溝通。特別是逆變器、充電器、機(jī)箱、繼電器等幾家供應(yīng)商，在8、9、12月份頻出現(xiàn)異常問題，多次與供應(yīng)商溝通，要求其改善。會知采購部，采購生產(chǎn)質(zhì)量要求相對較為嚴(yán)格的客戶時，不優(yōu)先考慮部份供應(yīng)商，待其質(zhì)量穩(wěn)定后再做考慮。5>。針對供應(yīng)商原料質(zhì)量異常出現(xiàn)后其未能改善的，建議采購部對多次發(fā)出異常處理單且未能改善的供應(yīng)商做相應(yīng)扣款處理。嚴(yán)格控制供應(yīng)商來料質(zhì)量管理。2。生產(chǎn)、成品質(zhì)量控制：
1>。增加了巡查檢驗，并將生產(chǎn)調(diào)試人員整合到質(zhì)量部，統(tǒng)一管理，嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)；出廠檢驗人員調(diào)整，讓更細(xì)心的人員把控出廠前的最后關(guān)卡。
2>。加強(qiáng)了生產(chǎn)和成品質(zhì)量控制，生產(chǎn)各個工段進(jìn)行不定時巡查抽檢，審閱作業(yè)指導(dǎo)書，糾正安全隱患現(xiàn)象。每半個月統(tǒng)計質(zhì)量狀況，并分析制定下本月工作計劃。質(zhì)量問題提供給生產(chǎn)部加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量控制。并針對生產(chǎn)和成品檢驗不合格項及客戶投訴退貨的不良現(xiàn)象要求生產(chǎn)部加以改善。
3>。從8月份到12月份共巡查檢驗186次，異常13次，異常率為6。99%。
三、質(zhì)量部工作存在的問題：
1。部門現(xiàn)有的4位現(xiàn)場檢人員，三人都是負(fù)責(zé)生產(chǎn)調(diào)試，只負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中的檢驗，沒有精力協(xié)助原料檢驗。一人負(fù)責(zé)巡查檢驗，同時身兼技術(shù)一職，十月份整個月未能進(jìn)行巡查檢驗。因人員緊張，對內(nèi)對外質(zhì)量處理及日常辦公工作事務(wù)由我一人完成，培訓(xùn)方面未能得到及時實施。
2。供應(yīng)商的管理缺乏有效的評審及管理機(jī)制，供應(yīng)商來料還存在異常。最主要原因是供應(yīng)商過于單一，像逆變器類的供應(yīng)商有且僅有一家，無法有效的對供應(yīng)商管控。
3。成產(chǎn)、成品檢驗存在的問題：
a。成產(chǎn)巡查檢驗：質(zhì)量部只有一位巡查員在對現(xiàn)場進(jìn)行抽樣巡查檢驗，該巡查員同時負(fù)責(zé)技術(shù)，工作時間上有所沖突，導(dǎo)致十月份整個月無法進(jìn)行巡查檢驗。生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的一些異?，F(xiàn)象未能得到及時的發(fā)現(xiàn)改善，不良品流入到調(diào)試檢驗時才得已發(fā)現(xiàn)糾正處理。
b。成品檢驗：質(zhì)量部成品檢驗有兩位，分在兩個車間，成品檢驗只能在成品打包過程中做檢驗，對產(chǎn)品的性能、產(chǎn)品要求、客戶要求等，還不夠了解，缺少針對性的培訓(xùn)。
4。其它部門在相關(guān)信息傳達(dá)到質(zhì)量部時，資料不完整，要求不明確等情況多有發(fā)生。造成質(zhì)量部工作不流暢，每檢驗到有疑點的地方得返回相關(guān)原部門再次核對確認(rèn)，造成檢驗時間浪費且也間接影響到車間生產(chǎn)進(jìn)度和客戶交期推遲。
4。質(zhì)量部工作管理見意：
1。質(zhì)量部需增加一名員工，要品質(zhì)檢驗經(jīng)驗豐富能夠有一定單獨處理問題能力的。協(xié)助內(nèi)部品質(zhì)和對供應(yīng)商來料質(zhì)量管控，同時要完成質(zhì)量部日常辦公工作事務(wù)，整理相關(guān)表格文件，同時希望生產(chǎn)一線上的員工多一份責(zé)任心發(fā)現(xiàn)有異常能夠及時的反饋到質(zhì)量部及時處理。
一個公司的產(chǎn)品質(zhì)量控制光靠品質(zhì)檢驗人員把關(guān)那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有靠所有生產(chǎn)一線上的每一位員工一起對質(zhì)量的控制才能把質(zhì)量控制到最佳成效。每一位員工都應(yīng)做到每接到一批生產(chǎn)物料都要是合格的，后一工序就是前一工序的客戶，給予合格的產(chǎn)品。這樣質(zhì)量才能更有效率地協(xié)同各部門努力把不良品控制在成品入庫前，才能做到及時發(fā)現(xiàn)問題及時糾正改善預(yù)防不良品的產(chǎn)出。
2。增加供應(yīng)商評審程序，凡有新的供應(yīng)商加入前均需要質(zhì)量、采購、技術(shù)三個部門同時對供應(yīng)商相關(guān)資格進(jìn)行認(rèn)可，如有一個部門不認(rèn)可都不可歸為合格供應(yīng)商；建立完善一個供應(yīng)商具體嚴(yán)厲的處罰方案，促使供應(yīng)商嚴(yán)格控制來料質(zhì)量。
3。建議各相關(guān)部門在相關(guān)信息傳達(dá)前要有相應(yīng)的審核后再進(jìn)行傳達(dá)到相關(guān)部門。以免信息存在漏洞造成不必要的損失。
質(zhì)量部年終工作總結(jié)二
2006年是我們幕墻事業(yè)部成立頭一年，7月份公司領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過認(rèn)真研究決定把原質(zhì)安部分開，把質(zhì)量部單獨成立起來，建立完善公司質(zhì)量管理體系，以保證質(zhì)量工作不受干擾，能獨立的行使職權(quán)，保證我們生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量和施工質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和客戶要求?；仡欃|(zhì)量部成立幾個月來的工作總結(jié)如下：
一、牢固樹立質(zhì)量第一，信譽至上，精益求精，盡善盡美的質(zhì)量方針。
提高產(chǎn)品質(zhì)量，不僅是我們企業(yè)發(fā)展的要求，更是我們企業(yè)生存的需要。我們要從生存、發(fā)展的戰(zhàn)略高度來看待和重視質(zhì)量工作。我們質(zhì)量部是質(zhì)量專職管理機(jī)構(gòu)，因此我們要逐步完善組織管理機(jī)構(gòu)，建立健全各項規(guī)章制度。我們先后制定出《質(zhì)量部工作職責(zé)》、《質(zhì)量管理制度》、《施工過程質(zhì)量管理辦法》、《施工過程質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)》及各種考核評定報表，使質(zhì)量部的工作逐步程序化制度化，以保證質(zhì)量工作落實到具體工作的實處，不斷提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量，以滿足用戶需求。
二、把質(zhì)量意識同實際工作緊密聯(lián)系起來。
質(zhì)量部成立以來，利用各種形式和機(jī)會積極宣傳質(zhì)量工作的意義。要求各項目部在進(jìn)場施工前必須進(jìn)行技術(shù)交底，掌握質(zhì)量技術(shù)，把握住關(guān)鍵工序、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量要點。做好施工方案，預(yù)防質(zhì)量問題的出現(xiàn)，杜絕質(zhì)量事故的發(fā)生。施工中要做好施工日志，安裝記錄，隱檢、自檢、工序交接檢驗記錄。有了問題及時發(fā)現(xiàn)，及時處理，從嚴(yán)把關(guān)，人人都是生產(chǎn)者，人人都是質(zhì)檢員，決不干不合格的活，決不出不合格產(chǎn)品，決不讓不合格產(chǎn)品轉(zhuǎn)到下道工序。加強(qiáng)每道工序質(zhì)量管理和控制，確保施工質(zhì)量100%合格的目標(biāo)實現(xiàn)。
三、加強(qiáng)質(zhì)量管理責(zé)任感，加大質(zhì)量考核力度。
提高產(chǎn)品質(zhì)量是每個企業(yè)永恒的主題，質(zhì)量部根據(jù)公司要求，結(jié)合幕墻事業(yè)部具體工作的實際情況，對各項目部的質(zhì)量工作每月要求有質(zhì)量小結(jié)和質(zhì)量工作評定報表。對項目部施工日志、隱檢記錄、安裝記錄、檢驗記錄、檢測工具配備是否齊全進(jìn)行檢查，每月進(jìn)行評定，同時質(zhì)量部不定期到各項目部抽查檢驗施工安裝質(zhì)量，對發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題及時對項目部發(fā)出整改通知、整改不及時、不到位做罰款處理。懲處不是目的，目的是引起大家對質(zhì)量工作的充分重視，提高對質(zhì)量工作重大意義認(rèn)識，自覺貫徹落實公司質(zhì)量方針和目標(biāo)，在實際工作中按標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求認(rèn)真做好本職工作，樹立下道工序是上一道工序的用戶的質(zhì)量思想，懂得產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，不是檢查出來的道理。從我做起，從自身做起，不合格產(chǎn)品決不放過。
四、三大體系外審工作。
我們事業(yè)部是公司新成立部門，從未進(jìn)行過三大體系的內(nèi)審、外審工作。今年是第一次參加外審、公司領(lǐng)導(dǎo)把三大體系中的兩大體系的外審工作交給質(zhì)量部。面對這一艱巨任務(wù)，壓力很大。壓力越大越要上，任務(wù)越艱巨越要完成好。這不僅是公司對我們工作能力的檢驗和考察，更是對我們莫大的信任。我們決心憑借多年在國有大型企業(yè)工作閱歷和經(jīng)驗，拿出自己的所有的專業(yè)知識管理技能，盡自己最大的努力一定要把這項工作完成好。
按領(lǐng)導(dǎo)指示向各相關(guān)部門請教學(xué)習(xí)，詳細(xì)了解外審的內(nèi)容、程序、步驟，同時，張總組織我們進(jìn)行了詳細(xì)討論，認(rèn)真研究，如何作好迎接外審的方法、措施、和部驟，使我們更加堅定了信心，從準(zhǔn)備資料，編制各種報表開始做起，相關(guān)人員都齊心協(xié)力加班加點工作。高總看到做資料的電腦不夠用，主動把自己的電腦讓給質(zhì)量部使用，這是對我們工作的有力支持和幫助，深深的感動了我們在場的每一位同志、極大鼓舞了大家的干勁和熱情、投入到準(zhǔn)備工作中去，在短短二周時間內(nèi)，我們編寫整理出外審資料9個檔案盒，這9盒資料是我們集體日夜工作的成果，也是我們在張總組織下齊心協(xié)力團(tuán)結(jié)奮斗的結(jié)晶。有了這9盒資料，我們的心里踏實多了。當(dāng)我們面對專家的多方面審查和提問，我們都滿懷信心的一一進(jìn)行詳細(xì)匯報和友好解答，給專家留下良好印象，專家對我們的工作給予了認(rèn)可。同時也提出了他們寶貴的意見，這是對我們今后工作的指導(dǎo)和幫助，我們要按照專家的意見進(jìn)一步完善我們的工作，使我們在管理方面上一個新臺階，這次認(rèn)證工作在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下、經(jīng)過大家齊心協(xié)力，共同努力，圓滿的完成了公司交給的這一任務(wù)，為我們事業(yè)部贏得了榮譽。
五、申報幕墻生產(chǎn)許可證工作。
一個企業(yè)是否能合法的生產(chǎn)出自己的合格產(chǎn)品提供給社會，有沒有國家專業(yè)部門下發(fā)的生產(chǎn)許可證是基本條件，沒有生產(chǎn)許可證進(jìn)行生產(chǎn)活動是違
法的，非法生產(chǎn)的產(chǎn)品，一旦流入市場被管理部門發(fā)現(xiàn)就要受到法律的制裁。生產(chǎn)許可證是企業(yè)生產(chǎn)的法律依據(jù)，是企業(yè)經(jīng)營的起碼資格，它的重要性是顯而易見的。我們公司規(guī)模有，廠房大，設(shè)備夠，各項硬件設(shè)施是很完備的，所以技術(shù)、質(zhì)量、生產(chǎn)管理、施工管理等方面就成了這次辦證的重要環(huán)節(jié)。我們在范總的精心組織策劃下，在專家老師指導(dǎo)下共同努力，團(tuán)結(jié)協(xié)作充分做好了審查工作的各項準(zhǔn)備。整理編寫出各種相關(guān)資料14擋案盒。
經(jīng)過考察小組的認(rèn)真審核，我們順利的通過審查，為我們事業(yè)部的發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。通過這次辦理生產(chǎn)許可證和三大體系外審工作，使我們學(xué)習(xí)到了很多專業(yè)知識和寶貴管理經(jīng)驗、專家組的意見，指出了我們存在的問題、明確我們今后的管理方向，我們要繼續(xù)努力作好自己的工作、為企業(yè)發(fā)展作出我們的貢獻(xiàn)。
雖然生產(chǎn)許可證審查已基本通過，但我們距離生產(chǎn)許可證要求還有很大距離、許多具體工作還需要進(jìn)一步加強(qiáng)和落實。質(zhì)量工作是企業(yè)生命線，是長抓不懈的工作，所以質(zhì)量部的工作更需要認(rèn)真做細(xì)、做實、做好。
六、工作上還存在的不足。
（一）質(zhì)量管理組織需要健全，機(jī)構(gòu)要精簡，人員要精練，必要的設(shè)備、人員需要配備。
（二）各部門職責(zé)不夠明確，相互主動協(xié)調(diào)配合不夠。
（三）質(zhì)量部人員不足，對各項目部施工過程質(zhì)量管理和監(jiān)控不利。
（四）質(zhì)量部對外協(xié)單位的施工質(zhì)量管理和監(jiān)控還不到位。
七、2007年工作要點：
（一）按生產(chǎn)許可證要求建立健全質(zhì)量管理體系。
（二）制定完善各種規(guī)章制度。
（三）加強(qiáng)生產(chǎn)施工過程質(zhì)量管理和質(zhì)量控制。
（四）任真做好月質(zhì)量考核評比工作。
質(zhì)量部年終工作總結(jié)三
時光飛逝，20xx年已接近尾聲，也即將成為過去。過去的一年，是不尋常的一年，同時也是記載著我們一路走來的點點滴滴。作為承擔(dān)公司質(zhì)量控制的職能部門，我深深體會到在這一年里工作之重?fù)?dān)，也非常感謝上級領(lǐng)導(dǎo)對我在工作上的支持與關(guān)愛，及同事們對我的支持和協(xié)助。在即將迎接2018年新任務(wù)、新挑戰(zhàn)之時，也讓我們先回顧一下2012年的質(zhì)量工作開展的相關(guān)情況：
一、加強(qiáng)我們產(chǎn)品質(zhì)量管理工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量
為確保我們產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)格按照產(chǎn)品要求對進(jìn)行檢驗，以防止漏檢、錯檢。檢驗過程中嚴(yán)格執(zhí)行公司相關(guān)的檢驗規(guī)程及技術(shù)要求。對合格產(chǎn)品進(jìn)行入庫、流轉(zhuǎn)。對不合格產(chǎn)品，按照不合格品相關(guān)流程，開具不合格評審處理單并上報相關(guān)部門、并配合他們進(jìn)行原因分析、改善措施、跟蹤總結(jié)。
二、在檢驗技能方面的培訓(xùn)和提高
1、與去年培訓(xùn)工作相比，無論是在培訓(xùn)方式方法上還是培訓(xùn)質(zhì)量上都有了顯著的提高。主要體現(xiàn)在委外專業(yè)知識的培訓(xùn)和同行業(yè)技術(shù)經(jīng)驗的交流，為我們今后工作的開展積累了寶貴的經(jīng)驗。能根據(jù)客戶對產(chǎn)品的不同要求提供檢驗保障，對產(chǎn)品要求的共識上達(dá)成一致。
2、通過共檢和現(xiàn)場反映的情況，對檢驗員在檢驗產(chǎn)品時的要求進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，嚴(yán)格按照工藝卡片和檢驗規(guī)程進(jìn)行驗收。
三、在原材料和產(chǎn)品性能檢驗方面
1、因型砂對產(chǎn)品起著至關(guān)重要的作用，根據(jù)工藝要求，要求型砂檢驗員每天對車間混砂機(jī)的型砂性能做檢測，每月對砂、樹脂、固化劑的流量做檢測，確保型砂的穩(wěn)定性。減少鑄件氣孔、疏松等問題的產(chǎn)生，減少樹脂、固化劑的使用量，一方面提高產(chǎn)品的良率，同時也大大降低生產(chǎn)的成本。今年新增8字試塊抗拉強(qiáng)度的檢測，更好的為型砂的性能提供了有力的保障。
俗話說：三分造型，七分熔煉。爐前的光譜檢測，給熔煉提供了參考的數(shù)據(jù)確保配料成份的正確性和穩(wěn)定性；化學(xué)成份檢測，對鑄件產(chǎn)品成份的爐后分析提供了依據(jù)；此外今年新增了化學(xué)微量元素：鈦、銅、鉻的檢測，對產(chǎn)品微量元素的控制起到了一定的幫助；原材料方面新增加樹脂、固化劑來料檢驗，并把數(shù)據(jù)信息及時的反饋給相關(guān)部門，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
2、鑄件試塊的管理也是我們今年的一項重點改善項目：原有的管理很不規(guī)范，通過理化人員的努力，克服困難，將試塊按客戶進(jìn)行分類擺放，建立詳細(xì)臺賬，完整公司試塊庫房的建立。
四、對于本年度產(chǎn)量和良率目標(biāo)
針對今年計劃年產(chǎn)量3萬噸和合格率94%的目標(biāo)，2012年1月至12月，實際
產(chǎn)量為29390T，合格率為91%，與去年相比基本持平，尤其是今年的輪轂、底座、行星架、箱體的質(zhì)量問題，在很大程度上影響了今年的良率狀況。希望明年再接再厲，爭取完成目標(biāo)值。
五、ISO質(zhì)量體系情況
為了更好的完善和推行ISO質(zhì)量體系在企業(yè)中發(fā)揮作用，利用6、7月份時間完成了質(zhì)量體系三級文件整理與匯編工作，在8月份年審時順利通過ISO質(zhì)量體系認(rèn)證審核。之后相繼通過韓國LG、三一電氣、日本三菱、美國GE等客戶的質(zhì)量體系認(rèn)證及審核。
六、供應(yīng)商評定考察情況
對供應(yīng)商進(jìn)行評審目的是從源頭開始抓起，避免潛在的問題，把風(fēng)險降到最低。今年我們完成了對生鐵、廢鋼、型砂、涂料、樹脂、固化劑等生產(chǎn)供應(yīng)商的評審。為生產(chǎn)提供了有力的保障，同時完善了“供應(yīng)商質(zhì)量索賠管理辦法”。一是有效的控制了產(chǎn)品質(zhì)量，二減少了我們的損失及生產(chǎn)成本。
七、檢驗不足之處
1、由于今年新開發(fā)產(chǎn)品較多，品種多樣化，除了之前以球鐵件為主，現(xiàn)在同時生產(chǎn)灰鐵件。導(dǎo)致檢驗無法掌握重點，造成了一定程度的漏檢，尤其在尺寸檢測方面還有待提高。
2、檢驗員在工作上對產(chǎn)品缺乏先見性，經(jīng)驗不足，責(zé)任心還有待加強(qiáng)。發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品問題應(yīng)及時反饋，多于生產(chǎn)、技術(shù)溝通，爭取盡快提出改善措施解決問題。
3、自身對產(chǎn)品的認(rèn)識不夠，檢驗技能薄弱。對再三出現(xiàn)的質(zhì)量問題沒有找到其根本原因，對下的措施沒有形成閉環(huán)，導(dǎo)致類似問題一再發(fā)生。
展望2018年的工作重點：
加強(qiáng)團(tuán)隊建設(shè)及人員技能培訓(xùn)，強(qiáng)抓過程控制與后道檢驗。加強(qiáng)員工的質(zhì)量意識，培養(yǎng)員工的責(zé)任心，讓每位員工有主人翁意識，人人成為質(zhì)管員，讓下道工序成為我們的客戶。認(rèn)識自身的不足，學(xué)習(xí)借薦他人的經(jīng)驗和成果。推行產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤卡，嚴(yán)格執(zhí)行工藝要求，排除給產(chǎn)品帶來的隱患，杜絕不良品。
2018年我們的奮斗目標(biāo)：
鑄件合格率95%，中檢錯檢漏檢率<2%，理化檢測合格率>98%，成品出廠合格率100%，外部質(zhì)量處理<2個工作日，月質(zhì)量分析報告準(zhǔn)確率100%，質(zhì)量培訓(xùn)計劃達(dá)成率100%。
一、安全文明施工
圍繞著所全面安全工作要點，認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的方針，建立健全安全管理體系及安全生產(chǎn)責(zé)任制，積極開展對職工的安全生產(chǎn)教育，提高安全意識，規(guī)范施工生產(chǎn)安全行為，增強(qiáng)職工的安全生產(chǎn)防范能力，加強(qiáng)了安全生產(chǎn)的監(jiān)管力度，切實做到人人懂安全，人人管安全。召開安全會議在安排施工生產(chǎn)的同時，落實安全生產(chǎn)工作。
1、深入開展安全生產(chǎn)隱患大排查大整治活動。嚴(yán)格按照“隱患就是事故，事故就要處理”的理念和“鐵面、鐵規(guī)、鐵腕、鐵心”的工作要求。在全所范圍內(nèi)查找安全隱患，共排查各類隱患15處。均已整改完畢。
2、對機(jī)務(wù)段的消防器材進(jìn)行了更新，保證每個滅火器都可正常使用。
3、堅持每月一次聯(lián)合兄弟單位對機(jī)務(wù)段停放車輛進(jìn)行安全檢查、維護(hù)。
4、在會上多次強(qiáng)調(diào)在施工生產(chǎn)安全中要有憂患意識，督促安全管理人員，加強(qiáng)責(zé)任心，時刻牢記安全生產(chǎn)的重要性，永遠(yuǎn)把安全工作放在首位。加強(qiáng)一線施工生產(chǎn)人員安全教育的力度，嚴(yán)格做到按規(guī)范施工，做到人人懂安全，人人都是“安全員”。
5、簽訂了10份施工安全責(zé)任書，把施工安全責(zé)任落實到人，以保證施工安全零事故。
6、加強(qiáng)對施工現(xiàn)場的揚塵防治工作的監(jiān)管，年初簽訂了10份揚塵防治責(zé)任書。
二、強(qiáng)化工程質(zhì)量管理，保障工程質(zhì)量
1、在開工之前簽訂了10份質(zhì)量責(zé)任書。
2、在各項工程的施工質(zhì)量管理工作中，堅持開工報驗制度并且全過程跟蹤管理，做到了從基礎(chǔ)開槽、基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)到面層分部分項工程質(zhì)量按施工規(guī)范嚴(yán)格控制，每做完一步結(jié)構(gòu)檢驗合格后方進(jìn)行下一步施工，在巡視檢查中發(fā)現(xiàn)不符合施工規(guī)范及影響質(zhì)量的及時下達(dá)了工程質(zhì)量通知書2份，責(zé)令按質(zhì)量技術(shù)規(guī)范施工，使工程分部分項每個工序達(dá)到了質(zhì)量技術(shù)規(guī)范及施工工藝要求。
3、我們在質(zhì)量管理中加強(qiáng)細(xì)部管理，重點對檢查井及收水井的升降，要求全部采用水泥混凝土按技術(shù)規(guī)范加固，鋪筑瀝青混凝土前對檢查井進(jìn)行高程測量，完工后對其進(jìn)行實測實量。對質(zhì)量問題嚴(yán)重的通報施工部門進(jìn)行維修。
4、針對今年夜間施工較多的情況，我部及時作出人員調(diào)整，保證重要工序施工時，有我部質(zhì)量管理人員在場旁站監(jiān)管，保證質(zhì)量監(jiān)管不留漏洞。
5、加強(qiáng)對工程原材料的質(zhì)量控制，年初對我所主要材料供應(yīng)商進(jìn)行了考察。原材料到場后對進(jìn)行抽樣檢測，對于不合格的原材料零容忍，堅決不予使用。
6、截止到目前對30個已竣工工程進(jìn)行了質(zhì)量驗收。對部分不符合施工質(zhì)量規(guī)范的工程部位進(jìn)行通報，要求施工部門整改。
三、2018年工作設(shè)想
1、加強(qiáng)我所質(zhì)量監(jiān)督制度的建立實施，督促施工部門加強(qiáng)質(zhì)量管理意識，加強(qiáng)質(zhì)量自檢。
2、質(zhì)量監(jiān)控方面，重點監(jiān)控側(cè)緣石的施工質(zhì)量問題。
3、加大安全檢查頻率，切實保障我所安全工作零開始零結(jié)束。
4、加強(qiáng)部門內(nèi)部培訓(xùn)，增強(qiáng)職工業(yè)務(wù)能力。
今年八月份質(zhì)量部成立，我開始接觸新的工作，沒有多大的成果，但是經(jīng)歷了一段新的考驗和磨礪。非常感謝公司給我另外一個成長的平臺，令我在工作中學(xué)習(xí)到更多的知識，也知道自己在工作中還存在許多的不足。上級領(lǐng)導(dǎo)對我的支持與栽培，同事對我的支持和協(xié)助，在此我向公司的領(lǐng)導(dǎo)以及全體同事表示最衷心的感謝，有領(lǐng)導(dǎo)們的教導(dǎo)才能使我在工作中更加的得心應(yīng)手，也因為有大家的努力，使公司的發(fā)展更上一個臺階。八月份以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，在同事們的大力支持下，質(zhì)量部順利完成了本年度各項工作?，F(xiàn)將這幾個月的工作情況向您做一個報告，請批評指證，謝謝!
一、部門管理上系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的思想規(guī)范了質(zhì)量部工作流程： 今年質(zhì)量部人員狀況是:質(zhì)量部人員緊張，從賬面上看有5人，但是3人屬于生產(chǎn)調(diào)試，只負(fù)責(zé)把好生產(chǎn)質(zhì)量關(guān);1人屬于售后服務(wù)部，同時身兼研發(fā)、原料檢驗。質(zhì)量部要負(fù)責(zé)主輔料進(jìn)料檢驗、生產(chǎn)巡查檢驗、生產(chǎn)調(diào)試檢驗、成品出廠檢驗、供應(yīng)商異常處理、客戶售后異常處理以及協(xié)助質(zhì)量體系建立完成等工作。質(zhì)量部加強(qiáng)了品質(zhì)控制的力度和范圍，工作量很大。在此種情況下必須加強(qiáng)部門管理，必須使質(zhì)量管理系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化。對此采取了以下措施：
1.原材料進(jìn)料檢驗記錄單、裝置老化記錄單進(jìn)行版本升級。裝置老化記錄單增加上下架日期、老化頻率項，對當(dāng)天的原料檢驗、產(chǎn)品老化進(jìn)行記錄;增加調(diào)試?yán)匣骷鼡Q記錄表，統(tǒng)計每批次老化易損
器件的更換情況;延續(xù)之前的差錯單，記錄生產(chǎn)過程中的錯誤;增加巡查檢驗記錄單，巡查包括作業(yè)指導(dǎo)書的審閱，不合理的生產(chǎn)操作，生產(chǎn)抽樣。每半個月對原料檢驗、產(chǎn)品老化、元器件更換、差錯記錄以及巡查進(jìn)行總結(jié)并制定下半月的工作計劃。各責(zé)任人按計劃實行，我主要做督促跟進(jìn)，保證任務(wù)的改善與完成。
2.針對原來的進(jìn)料檢驗標(biāo)準(zhǔn)太過籠統(tǒng)，檢驗員認(rèn)識比較含糊，以什么為標(biāo)準(zhǔn)并不明確。親自查找產(chǎn)品各工序檢驗標(biāo)準(zhǔn)并做相應(yīng)功能測試，并將其形成標(biāo)準(zhǔn)文件。修改原材料進(jìn)料檢驗文件，為現(xiàn)場檢驗員提供判定標(biāo)準(zhǔn)。
3.建全了質(zhì)量部部門質(zhì)量目標(biāo)，包括進(jìn)料和成品漏檢率、品質(zhì)異常跟蹤處理率、調(diào)試檢驗遺漏率，并將所有指標(biāo)納入各崗位人員的績效考核，確保質(zhì)量控制。
二、部門工作任務(wù)嚴(yán)格質(zhì)量控制，完善控制流程和檢測手段：
1.進(jìn)料品質(zhì)控制：
1>. 修訂了“原材料進(jìn)料檢驗標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)范了進(jìn)料檢驗作業(yè)流程和檢驗標(biāo)準(zhǔn)。
2>. 嚴(yán)格進(jìn)料檢驗，從8月份到12月份統(tǒng)計來料檢驗615批，發(fā)現(xiàn)28批存在異常情況。
3>.由于受公司采購批量和質(zhì)量部人員不集中等其它因素的影響，大部份生產(chǎn)輔料來料質(zhì)量無法全面保證，只能在生產(chǎn)過程、巡查檢驗、調(diào)試檢驗以及出廠檢驗進(jìn)行質(zhì)量檢驗。所以能要求生產(chǎn)部協(xié)助配合做好其質(zhì)量跟蹤檢驗，止住量產(chǎn)后出現(xiàn)不良。
4>.從8月份開始加強(qiáng)了與供應(yīng)商溝通。特別是逆變器、充電器、機(jī)箱、繼電器等幾家供應(yīng)商，在8、9、12月份頻出現(xiàn)異常問題，多次與供應(yīng)商溝通，要求其改善。會知采購部，采購生產(chǎn)質(zhì)量要求相對較為嚴(yán)格的客戶時，不優(yōu)先考慮部份供應(yīng)商，待其質(zhì)量穩(wěn)定后再做考慮。 5>.針對供應(yīng)商原料質(zhì)量異常出現(xiàn)后其未能改善的，建議采購部對多次發(fā)出異常處理單且未能改善的供應(yīng)商做相應(yīng)扣款處理。嚴(yán)格控制供應(yīng)商來料質(zhì)量管理。 2.生產(chǎn)、成品質(zhì)量控制：
1>. 增加了巡查檢驗，并將生產(chǎn)調(diào)試人員整合到質(zhì)量部，統(tǒng)一管理，嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān);出廠檢驗人員調(diào)整，讓更細(xì)心的人員把控出廠前的最后關(guān)卡。
2>. 加強(qiáng)了生產(chǎn)和成品質(zhì)量控制，生產(chǎn)各個工段進(jìn)行不定時巡查抽檢，審閱作業(yè)指導(dǎo)書，糾正安全隱患現(xiàn)象。每半個月統(tǒng)計質(zhì)量狀況，并分析制定下本月工作計劃。質(zhì)量問題提供給生產(chǎn)部加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量控制。并針對生產(chǎn)和成品檢驗不合格項及客戶投訴退貨的不良現(xiàn)象要求生產(chǎn)部加以改善。
3>.從8月份到12月份共巡查檢驗186次，異常13次，異常率為6.99% 。
三、質(zhì)量部工作存在的問題：
1.部門現(xiàn)有的4位現(xiàn)場檢人員，三人都是負(fù)責(zé)生產(chǎn)調(diào)試，只負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中的檢驗，沒有精力協(xié)助原料檢驗。一人負(fù)責(zé)巡查檢驗，同時身兼技術(shù)一職，十月份整個月未能進(jìn)行巡查檢驗。因人員緊張，對內(nèi)對外質(zhì)量處理及日常辦公工作事務(wù)由我一人完成，培訓(xùn)方面未能得到及時實施。
2.供應(yīng)商的管理缺乏有效的評審及管理機(jī)制，供應(yīng)商來料還存在異常。最主要原因是供應(yīng)商過于單一，像逆變器類的供應(yīng)商有且僅有一家，無法有效的對供應(yīng)商管控。 3.成產(chǎn)、成品檢驗存在的問題：
a. 成產(chǎn)巡查檢驗：質(zhì)量部只有一位巡查員在對現(xiàn)場進(jìn)行抽樣巡查檢驗，該巡查員同時負(fù)責(zé)技術(shù)，工作時間上有所沖突，導(dǎo)致十月份整個月無法進(jìn)行巡查檢驗。生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的一些異?，F(xiàn)象未能得到及時的發(fā)現(xiàn)改善，不良品流入到調(diào)試檢驗時才得已發(fā)現(xiàn)糾正處理。 b. 成品檢驗：質(zhì)量部成品檢驗有兩位，分在兩個車間，成品檢驗只能在成品打包過程中做檢驗，對產(chǎn)品的性能、產(chǎn)品要求、客戶要求等，還不夠了解，缺少針對性的培訓(xùn)。
4.其它部門在相關(guān)信息傳達(dá)到質(zhì)量部時，資料不完整，要求不明確等情況多有發(fā)生。造成質(zhì)量部工作不流暢，每檢驗到有疑點的地方得返回相關(guān)原部門再次核對確認(rèn)，造成檢驗時間浪費且也間接影響到車間生產(chǎn)進(jìn)度和客戶交期推遲。 4.質(zhì)量部工作管理見意：
1.質(zhì)量部需增加一名員工，要品質(zhì)檢驗經(jīng)驗豐富能夠有一定單獨處理問題能力的。協(xié)助內(nèi)部品質(zhì)和對供應(yīng)商來料質(zhì)量管控，同時要完成質(zhì)量部日常辦公工作事務(wù)，整理相關(guān)表格文件，同時希望生產(chǎn)一線上的員工多一份責(zé)任心發(fā)現(xiàn)有異常能夠及時的反饋到質(zhì)量部及時處理。
一個公司的產(chǎn)品質(zhì)量控制光靠品質(zhì)檢驗人員把關(guān)那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有靠所有生產(chǎn)一線上的每一位員工一起對質(zhì)量的控制才能把質(zhì)量控制到最佳成效。每一位員工都應(yīng)做到每接到一批生產(chǎn)物料都要是合格的，后一工序就是前一工序的客戶，給予合格的產(chǎn)品。這樣質(zhì)量才能更有效率地協(xié)同各部門努力把不良品控制在成品入庫前，才能做到及時發(fā)現(xiàn)問題及時糾正改善預(yù)防不良品的產(chǎn)出。
2.增加供應(yīng)商評審程序，凡有新的供應(yīng)商加入前均需要質(zhì)量、采購、技術(shù)三個部門同時對供應(yīng)
商相關(guān)資格進(jìn)行認(rèn)可，如有一個部門不認(rèn)可都不可歸為合格供應(yīng)商;建立完善一個供應(yīng)商具體嚴(yán)厲的處罰方案，促使供應(yīng)商嚴(yán)格控制來料質(zhì)量。
3.建議各相關(guān)部門在相關(guān)信息傳達(dá)前要有相應(yīng)的審核后再進(jìn)行傳達(dá)到相關(guān)部門。以免信息存在漏洞造成不必要的損失。
質(zhì)量部年終工作總結(jié)精選【二】
時光飛逝，20__年已接近尾聲，也即將成為過去。過去的一年，是不尋常的一年，同時也是記載著我們一路走來的點點滴滴。作為承擔(dān)公司質(zhì)量控制的職能部門，我深深體會到在這一年里工作之重?fù)?dān)，也非常感謝上級領(lǐng)導(dǎo)對我在工作上的支持與關(guān)愛，及同事們對我的支持和協(xié)助。在即將迎接20__年新任務(wù)、新挑戰(zhàn)之時，也讓我們先回顧一下20__年的質(zhì)量工作開展的相關(guān)情況：
一、加強(qiáng)我們產(chǎn)品質(zhì)量管理工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量
為確保我們產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)格按照產(chǎn)品要求對進(jìn)行檢驗，以防止漏檢、錯檢。檢驗過程中嚴(yán)格執(zhí)行公司相關(guān)的檢驗規(guī)程及技術(shù)要求。對合格產(chǎn)品進(jìn)行入庫、流轉(zhuǎn)。對不合格產(chǎn)品，按照不合格品相關(guān)流程，開具不合格評審處理單并上報相關(guān)部門、并配合他們進(jìn)行原因分析、改善措施、跟蹤總結(jié)。
二、在檢驗技能方面的培訓(xùn)和提高
1、與去年培訓(xùn)工作相比，無論是在培訓(xùn)方式方法上還是培訓(xùn)質(zhì)量上都有了顯著的提高。主要體現(xiàn)在委外專業(yè)知識的培訓(xùn)和同行業(yè)技術(shù)經(jīng)驗的交流，為我們今后工作的開展積累了寶貴的經(jīng)驗。能根據(jù)客戶對產(chǎn)品的不同要求提供檢驗保障，對產(chǎn)品要求的共識上達(dá)成一致。
2、通過共檢和現(xiàn)場反映的情況，對檢驗員在檢驗產(chǎn)品時的要求進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，嚴(yán)格按照工藝卡片和檢驗規(guī)程進(jìn)行驗收。
三、在原材料和產(chǎn)品性能檢驗方面
1、因型砂對產(chǎn)品起著至關(guān)重要的作用，根據(jù)工藝要求，要求型砂檢驗員每天對車間混砂機(jī)的型砂性能做檢測，每月對砂、樹脂、固化劑的流量做檢測，確保型砂的穩(wěn)定性。減少鑄件氣孔、疏松等問題的產(chǎn)生，減少樹脂、固化劑的使用量，一方面提高產(chǎn)品的良率，同時也大大降低生產(chǎn)的成本。今年新增8字試塊抗拉強(qiáng)度的檢測，更好的為型砂的性能提供了有力的保障。
俗話說:三分造型，七分熔煉。爐前的光譜檢測，給熔煉提供了參考的數(shù)據(jù)確保配料成份的正確性和穩(wěn)定性;化學(xué)成份檢測，對鑄件產(chǎn)品成份的爐后分析提供了依據(jù);此外今年新增了化學(xué)微量元素：鈦、銅、鉻 的檢測，對產(chǎn)品微量元素的控制起到了一定的幫助;原材料方面新增加樹脂、固化劑來料檢驗，并把數(shù)據(jù)信息及時的反饋給相關(guān)部門，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
2、鑄件試塊的管理也是我們今年的一項重點改善項目：原有的管理很不規(guī)范，通過理化人員的努力，克服困難，將試塊按客戶進(jìn)行分類擺放，建立詳細(xì)臺賬，完整公司試塊庫房的建立。
四、對于本年度產(chǎn)量和良率目標(biāo)
針對今年計劃年產(chǎn)量3萬噸和合格率94%的目標(biāo)，20__年1月至12月，實際
產(chǎn)量為29390T，合格率為91%，與去年相比基本持平，尤其是今年的輪轂、底座、行星架、箱體的質(zhì)量問題，在很大程度上影響了今年的良率狀況。希望明年再接再厲，爭取完成目標(biāo)值。
五、ISO質(zhì)量體系情況
為了更好的完善和推行ISO質(zhì)量體系在企業(yè)中發(fā)揮作用，利用6、7月份時間完成了質(zhì)量體系三級文件整理與匯編工作，在8月份年審時順利通過ISO質(zhì)量體系認(rèn)證審核。之后相繼通過韓國LG、三一電氣、日本三菱、美國GE等客戶的質(zhì)量體系認(rèn)證及審核。
六、供應(yīng)商評定考察情況
對供應(yīng)商進(jìn)行評審目的是從源頭開始抓起，避免潛在的問題，把風(fēng)險降到最低。今年我們完成了對生鐵、廢鋼、型砂、涂料、樹脂、固化劑等生產(chǎn)供應(yīng)商的評審。為生產(chǎn)提供了有力的保障，同時完善了“供應(yīng)商質(zhì)量索賠管理辦法”。一是有效的控制了產(chǎn)品質(zhì)量，二減少了我們的損失及生產(chǎn)成本。
七、檢驗不足之處
1、由于今年新開發(fā)產(chǎn)品較多，品種多樣化，除了之前以球鐵件為主，現(xiàn)在同時生產(chǎn)灰鐵件。導(dǎo)致檢驗無法掌握重點，造成了一定程度的漏檢，尤其在尺寸檢測方面還有待提高。
2、檢驗員在工作上對產(chǎn)品缺乏先見性，經(jīng)驗不足，責(zé)任心還有待加強(qiáng)。發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品問題應(yīng)及時反饋，多于生產(chǎn)、技術(shù)溝通，爭取盡快提出改善措施解決問題。
3、自身對產(chǎn)品的認(rèn)識不夠，檢驗技能薄弱。對再三出現(xiàn)的質(zhì)量問題沒有找到其根本原因，對下的措施沒有形成閉環(huán)，導(dǎo)致類似問題一再發(fā)生。
展望20__年的工作重點：
加強(qiáng)團(tuán)隊建設(shè)及人員技能培訓(xùn)，強(qiáng)抓過程控制與后道檢驗。加強(qiáng)員工的質(zhì)量意識，培養(yǎng)員工的責(zé)任心，讓每位員工有主人翁意識，人人成為質(zhì)管員，讓下道工序成為我們的客戶。認(rèn)識自身的不足，學(xué)習(xí)借薦他人的經(jīng)驗和成果。推行產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤卡，嚴(yán)格執(zhí)行工藝要求，排除給產(chǎn)品帶來的隱患，杜絕不良品。
20__年我們的奮斗目標(biāo)：
鑄件合格率95%，中檢錯檢漏檢率<2%,理化檢測合格率>98%,成品出廠合格率100%，外部質(zhì)量處理<2個工作日，月質(zhì)量分析報告準(zhǔn)確率100%，質(zhì)量培訓(xùn)計劃達(dá)成率100%。
我們將為實現(xiàn)明年的目標(biāo)作出努力并為之奮斗，這也離不開各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)及各位同仁的大力支持和配合。在揮手昨天的時刻，我們將迎來新的一年，腳踏實地一步一個腳印走下去，對過去的不足，將不懈的努力爭取做到最好。我們將會用行動來證明我們的成果，靠結(jié)果生存。
質(zhì)量部年終工作總結(jié)精選【三】
20__年是我們幕墻事業(yè)部成立頭一年，7月份公司領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過認(rèn)真研究決定把原質(zhì)安部分開，把質(zhì)量部單獨成立起來，建立完善公司質(zhì)量管理體系，以保證質(zhì)量工作不受干擾，能獨立的行使職權(quán)，保證我們生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量和施工質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和客戶要求?；仡欃|(zhì)量部成立幾個月來的工作總結(jié)如下：
一、 牢固樹立質(zhì)量第一，信譽至上，精益求精，盡善盡美的質(zhì)量方針。
提高產(chǎn)品質(zhì)量，不僅是我們企業(yè)發(fā)展的要求，更是我們企業(yè)生存的需要。 我們要從生存、發(fā)展的戰(zhàn)略高度來看待和重視質(zhì)量工作。我們質(zhì)量部是質(zhì)量專職管理機(jī)構(gòu)，因此我們要逐步完善組織管理機(jī)構(gòu)，建立健全各項規(guī)章制度。我們先后制定出《質(zhì)量部工作職責(zé)》、《質(zhì)量管理制度》、《施工過程質(zhì)量管理辦法》、《施工過程質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)》及各種考核評定報表，使質(zhì)量部的工作逐步程序化制度化，以保證質(zhì)量工作落實到具體工作的實處，不斷提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量，以滿足用戶需求。
二、 把質(zhì)量意識同實際工作緊密聯(lián)系起來。
質(zhì)量部成立以來，利用各種形式和機(jī)會積極宣傳質(zhì)量工作的意義。要求各項目部在進(jìn)場施工前必須進(jìn)行技術(shù)交底，掌握質(zhì)量技術(shù)，把握住關(guān)鍵工序、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量要點。做好施工方案，預(yù)防質(zhì)量問題的出現(xiàn)，杜絕質(zhì)量事故的發(fā)生。施工中要做好施工日志，安裝記錄，隱檢、自檢、工序交接檢驗記錄。有了問題及時發(fā)現(xiàn)，及時處理，
從嚴(yán)把關(guān)，人人都是生產(chǎn)者，人人都是質(zhì)檢員，決不干不合格的活，決不出不合格產(chǎn)品，決不讓不合格產(chǎn)品轉(zhuǎn)到下道工序。加強(qiáng)每道工序質(zhì)量管理和控制，確保施工質(zhì)量100%合格的目標(biāo)實現(xiàn)。
三、 加強(qiáng)質(zhì)量管理責(zé)任感，加大質(zhì)量考核力度。
提高產(chǎn)品質(zhì)量是每個企業(yè)永恒的主題，質(zhì)量部根據(jù)公司要求，結(jié)合幕墻事業(yè)部具體工作的實際情況，對各項目部的質(zhì)量工作每月要求有質(zhì)量小結(jié)和質(zhì)量工作評定報表。對項目部施工日志、隱檢記錄、安裝記錄、檢驗記錄、檢測工具配備是否齊全進(jìn)行檢查，每月進(jìn)行評定，同時質(zhì)量部不定期到各項目部抽查檢驗施工安裝質(zhì)量，對發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題及時對項目部發(fā)出整改通知、整改不及時、不到位做罰款處理。懲處不是目的，目的是引起大家對質(zhì)量工作的充分重視，提高對質(zhì)量工作重大意義認(rèn)識，自覺貫徹落實公司質(zhì)量方針和目標(biāo)，在實際工作中按標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求認(rèn)真做好本職工作，樹立下道工序是上一道工序的用戶的質(zhì)量思想，懂得產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，不是檢查出來的道理。從我做起，從自身做起，不合格產(chǎn)品決不放過。
四、 三大體系外審工作。
我們事業(yè)部是公司新成立部門，從未進(jìn)行過三大體系的內(nèi)審、外審工作。今年是第一次參加外審、公司領(lǐng)導(dǎo)把三大體系中的兩大體系的外審工作交給質(zhì)量部。面對這一艱巨任務(wù)，壓力很大。壓力越大越要上，任務(wù)越艱巨越要完成好。這不僅是公司對我們工作能力的檢驗和考察，更是對我們莫大的信任。我們決心憑借多年在國有大型企業(yè)工作閱歷和經(jīng)驗，拿出自己的所有的專業(yè)知識管理技能，盡自己最大的努力一定要把這項工作完成好。
按領(lǐng)導(dǎo)指示向各相關(guān)部門請教學(xué)習(xí)，詳細(xì)了解外審的內(nèi)容、程序、步驟，同時，張總組織我們進(jìn)行了詳細(xì)討論，認(rèn)真研究，如何作好迎接外審的方法、措施、和部驟，使我們更加堅定了信心，從準(zhǔn)備資料，編制各種報表開始做起，相關(guān)人員都齊心協(xié)力加班加點工作。高總看到做資料的電腦不夠用，主動把自己的電腦讓給質(zhì)量部使用，這是對我們工作的有力支持和幫助，深深的感動了我們在場的每一位同志、極大鼓舞了大家的干勁和熱情、投入到準(zhǔn)備工作中去，在短短二周時間內(nèi)，我們編寫整理出外審資料9個檔案盒，這9盒資料是我們集體日夜工作的成果，也是我們在張總組織下齊心協(xié)力團(tuán)結(jié)奮斗的結(jié)晶。
有了這9盒資料，我們的心里踏實多了。當(dāng)我們面對專家的多方面審查和提問，我們都滿懷信心的一一進(jìn)行詳細(xì)匯報和友好解答，給專家留下良好印象，專家對我們的工作給予了認(rèn)可。同時也提出了他們寶貴的意見，這是對我們今后工作的指導(dǎo)和幫助，我們要按照專家的意見進(jìn)一步完善我們的工作，使我們在管理方面上一個新臺階，這次認(rèn)證工作在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下、經(jīng)過大家齊心協(xié)力，共同努力，圓滿的完成了公司交給的這一任務(wù)，為我們事業(yè)部贏得了榮譽。
五、 申報幕墻生產(chǎn)許可證工作。
一個企業(yè)是否能合法的生產(chǎn)出自己的合格產(chǎn)品提供給社會，有沒有國家專業(yè)部門下發(fā)的生產(chǎn)許可證是基本條件，沒有生產(chǎn)許可證進(jìn)行生產(chǎn)活動是違法的，非法生產(chǎn)的產(chǎn)品，一旦流入市場被政府管理部門發(fā)現(xiàn)就要受到法律的制裁。生產(chǎn)許可證是企業(yè)生產(chǎn)的法律依據(jù)，是企業(yè)經(jīng)營的起碼資格，它的重要性是顯而易見的。
我們公司規(guī)模有，廠房大，設(shè)備夠，各項硬件設(shè)施是很完備的，所以技術(shù)、質(zhì)量、生產(chǎn)管理、施工管理等方面就成了這次辦證的重要環(huán)節(jié)。我們在范總的精心組織策劃下，在專家老師指導(dǎo)下共同努力，團(tuán)結(jié)協(xié)作充分做好了審查工作的各項準(zhǔn)備。整理編寫出各種相關(guān)資料14擋案盒。
經(jīng)過考察小組的認(rèn)真審核，我們順利的通過審查，為我們事業(yè)部的發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。通過這次辦理生產(chǎn)許可證和三大體系外審工作，使我們學(xué)習(xí)到了很多專業(yè)知識和寶貴管理經(jīng)驗、專家組的意見，指出了我們存在的問題、明確我們今后的管理方向，我們要繼續(xù)努力作好自己的工作、為企業(yè)發(fā)展作出我們的貢獻(xiàn)。
雖然生產(chǎn)許可證審查已基本通過，但我們距離生產(chǎn)許可證要求還有很大距離、許多具體工作還需要進(jìn)一步加強(qiáng)和落實。質(zhì)量工作是企業(yè)生命線，是長抓不懈的工作，所以質(zhì)量部的工作更需要認(rèn)真做細(xì)、做實、做好。
六、 工作上還存在的不足。
(一) 質(zhì)量管理組織需要健全，機(jī)構(gòu)要精簡，人員要精練，必要的設(shè)備、 人 員需要配備。
(二) 各部門職責(zé)不夠明確，相互主動協(xié)調(diào)配合不夠。
(三) 質(zhì)量部人員不足，對各項目部施工過程質(zhì)量管理和監(jiān)控不利。
(四) 質(zhì)量部對外協(xié)單位的施工質(zhì)量管理和監(jiān)控還不到位。
七、20__年工作要點：
(一)按生產(chǎn)許可證要求建立健全質(zhì)量管理體系。
(二)制定完善各種規(guī)章制度。
為什么要寫年終總結(jié)
為什么一定要寫年終總結(jié)?是不是所有餐館的廚師長都要寫?寫這么個幾百、上千字的年終總結(jié)真的那么重要不?肯定許多廚師長心中都有這樣的疑問。是不是所有的餐館都寫咱沒統(tǒng)計過,但具有一定規(guī)模的餐館肯定要寫。年終總結(jié)的重要意義在于歸納總結(jié)一年的工作,它包含這一年你所取得的成績、需要解決的問題、對未來的展望這幾個部分,既是對本身全年工作的一個交代,也是給單位領(lǐng)導(dǎo)交的作業(yè),所以說這個年終總結(jié)有須要寫。
那么,幾百、上千字的年終總結(jié)真的能囊括你一年的工作么?武清集會中心的廚師長郇利海說:"一份好的年終總結(jié)能夠反映一個單位的整體辦理水平。"比如你一年做出的成績,包括廚師長所在部分創(chuàng)新了多少新菜品、廚房節(jié)省了多少能源、職員辦理銷售業(yè)績、創(chuàng)新菜品的成功率等等,這些數(shù)據(jù)來源當(dāng)然不是憑空想想就能出來的。郇利海說:"我們每個季度要做總結(jié),還有月總結(jié)、周總結(jié),甚至還有每日工作日記,到了寫年終總結(jié)時,將這些數(shù)據(jù)從pc里調(diào)出來做個統(tǒng)計就能夠了。"陶然花園旅店的廚師長柳任堯說:"單位涼菜、面點、熱菜等檔口都有到位表,這些主管每天需要填兩次表格,各個環(huán)節(jié)的情況都能體現(xiàn)在表格上,我每天只需要查抄一遍即可。將這些表格匯總起來,就能夠體現(xiàn)咱單位一年接待了多少客人,推出的創(chuàng)新菜品點菜率如何,把這個年終總結(jié)交給老總一看,他就明白我們整年的工作情況了。"
有了這些詳細(xì)的數(shù)據(jù),廚師長即使不本身動手,隨便找個人也能寫出一份很好的年終總結(jié)。所以說,一份好的年終總結(jié)不僅反映了廚師的個人能力,更反映了一個餐廳的整體辦理水平。
怎么寫年終總結(jié)
說了這么多,那年終總結(jié)究竟怎么寫?是否有具體的格式?當(dāng)然有。前邊我們已經(jīng)說到年終總結(jié)主要包含哪些內(nèi)部實質(zhì)意義,這部分咱具體說。
年終總結(jié)分四步走:
第一步:開場白。開場白要盡量簡短,最簡單的模式:"XXXX年行將已往,新的一年行將到臨,在這一年中,我們做出了許多成績,也存在一些問題?，F(xiàn)總結(jié)如次…"
第二步:部分業(yè)績。開場白寫完,直接進(jìn)入主題,部門業(yè)績從格式上來說分為書契部分以及數(shù)據(jù)表格部分,不分先后挨次。書契部分主要闡述部門一年所做的成績,挑主要業(yè)績講,比如一年中舉辦的美食節(jié)、部門做的重要調(diào)整以及開的重要集會、給員工做的培訓(xùn)、廚師長個人實行了什么措施、廚師菜品創(chuàng)新情況、員工辦理情況、菜品銷售情況等等,書契部分要求條理清晰,語言簡練,忌空話套話廢話。數(shù)據(jù)圖表部分列出一個表格,內(nèi)部實質(zhì)意義包括總流水、總成本、創(chuàng)新菜品數(shù)量、創(chuàng)新菜品成功率以及點這兒率、總毛利率、各個檔口銷售比重、節(jié)能數(shù)量等等,最好與上一年的數(shù)據(jù)一齊列出,做個同比分析。
第三步:今朝存在的問題。這部分事實上是你向領(lǐng)導(dǎo)提出一些建議,需要領(lǐng)導(dǎo)共同解決的問題,所以寫的時辰要慎重,一些你本身就能夠解決的小問題就不需要這個年終總結(jié)中提出來了。比如你認(rèn)為因客流增長帶來廚房壓力增大,而廚房結(jié)構(gòu)已經(jīng)不適應(yīng)餐廳發(fā)展需求,需要改造;員工服務(wù)意識跟不上,需要開展一些培訓(xùn)等等。如果沒有這些重要問題需要解決,那就大致寫寫今朝一些需要繼續(xù)增強(qiáng)認(rèn)識的問題即可。
第四步:對新的一年的展望。這部分內(nèi)部實質(zhì)意義主要看你個人對未來一年有何設(shè)想,盡量具體化,不要全是"新的一年我將怎樣努力"之類的話,盡量靈巧高明地落實到具體的事情上來,比如新的一年要增強(qiáng)能源節(jié)約、增強(qiáng)前廳與后廚的溝通之類等等。
例子:
尊敬的各位:
一、經(jīng)營:我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計劃。如:顧客的消費生理,推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應(yīng)獨特的地方,推出特價菜。等等。
二、辦理:以人為本,我員工情況素質(zhì)教誨,每天都對員工有性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力,員工整體素質(zhì)得以,如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜。現(xiàn)在,了、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。
三、質(zhì)量:菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時標(biāo)準(zhǔn),每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會中改進(jìn);還經(jīng)常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,回頭客每次都可以嘗到新口味。
4、衛(wèi)生:《食品衛(wèi)生安全法》,抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū),,由我不查抄;,規(guī)定食品原料分類存放,分別,廚房器具也存固定位置;,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力,食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,不須要的后果。
五、成本:在菜肴質(zhì)量的情況下,降低成本,讓利顧客,是追求的。廚師長,我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅決"先進(jìn)先出"原則,把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,就把成本控制到每個員工身上,使所有廚房員工都成本,從而效益最大化。
為什么要寫年終總結(jié)
為什么一定要寫年終總結(jié)?是不是所有餐館的廚師長都要寫?寫這么個幾百、上千字的年終總結(jié)真的那么重要不?肯定許多廚師長心中都有這樣的疑問。是不是所有的餐館都寫咱沒統(tǒng)計過,但具有一定規(guī)模的餐館肯定要寫。年終總結(jié)的重要意義在于歸納總結(jié)一年的工作,它包含這一年你所取得的成績、需要解決的問題、對未來的展望這幾個部分,既是對本身全年工作的一個交代,也是給單位領(lǐng)導(dǎo)交的作業(yè),所以說這個年終總結(jié)有須要寫。
那么,幾百、上千字的年終總結(jié)真的能囊括你一年的工作么?武清集會中心的廚師長郇利海說:"一份好的年終總結(jié)能夠反映一個單位的整體辦理水平。"比如你一年做出的成績,包括廚師長所在部分創(chuàng)新了多少新菜品、廚房節(jié)省了多少能源、職員辦理銷售業(yè)績、創(chuàng)新菜品的成功率等等,這些數(shù)據(jù)來源當(dāng)然不是憑空想想就能出來的。郇利海說:"我們每個季度要做總結(jié),還有月總結(jié)、周總結(jié),甚至還有每日工作日記,到了寫年終總結(jié)時,將這些數(shù)據(jù)從pc里調(diào)出來做個統(tǒng)計就能夠了。"陶然花園旅店的廚師長柳任堯說:"單位涼菜、面點、熱菜等檔口都有到位表,這些主管每天需要填兩次表格,各個環(huán)節(jié)的情況都能體現(xiàn)在表格上,我每天只需要查抄一遍即可。將這些表格匯總起來,就能夠體現(xiàn)咱單位一年接待了多少客人,推出的創(chuàng)新菜品點菜率如何,把這個年終總結(jié)交給老總一看,他就明白我們整年的工作情況了。"
如果沒有平時的積累,如果整個后廚辦理疏松,這些數(shù)據(jù)既不成能那么詳盡,也不成能一直保存完好,即便只有兩百字的年終總結(jié),也只能憋著勁寫些空話套話。而辦理嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑?年終總結(jié)不僅不難寫,反而很輕松。郇利海說在武清集會中心,他們的辦理細(xì)致到每天節(jié)約了幾度電幾立方米瓦斯都知道,因為他們每天城市結(jié)合客流來統(tǒng)計瓦斯水電的數(shù)量,以確定是節(jié)約了還是浪費了:比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米瓦斯,第二天接待XX人的宴席如果用了500立方米瓦斯,那就是浪費了100立方米,反之則節(jié)約了。所以,在郇利海的年終總結(jié)中,他可以詳細(xì)地寫出他一年做了哪些成績,而且能夠?qū)⑺袛?shù)據(jù)列出來,整個年終總結(jié)簡練明了,一目了然。
有了這些詳細(xì)的數(shù)據(jù),廚師長即使不本身動手,隨便找個人也能寫出一份很好的年終總結(jié)。所以說,一份好的年終總結(jié)不僅反映了廚師的個人能力,更反映了一個餐廳的整體辦理水平。
怎么寫年終總結(jié)
說了這么多,那年終總結(jié)究竟怎么寫?是否有具體的格式?當(dāng)然有。前邊我們已經(jīng)說到年終總結(jié)主要包含哪些內(nèi)部實質(zhì)意義,這部分咱具體說。
年終總結(jié)分四步走:
第一步:開場白。開場白要盡量簡短,最簡單的模式:"xxxx年行將已往,新的一年行將到臨,在這一年中,我們做出了許多成績,也存在一些問題。現(xiàn)總結(jié)如次…"
第二步:部分業(yè)績。開場白寫完,直接進(jìn)入主題,部門業(yè)績從格式上來說分為書契部分以及數(shù)據(jù)表格部分,不分先后挨次。書契部分主要闡述部門一年所做的成績,挑主要業(yè)績講,比如一年中舉辦的美食節(jié)、部門做的重要調(diào)整以及開的重要集會、給員工做的培訓(xùn)、廚師長個人實行了什么措施、廚師菜品創(chuàng)新情況、員工辦理情況、菜品銷售情況等等,書契部分要求條理清晰,語言簡練,忌空話套話廢話。數(shù)據(jù)圖表部分列出一個表格,內(nèi)部實質(zhì)意義包括總流水、總成本、創(chuàng)新菜品數(shù)量、創(chuàng)新菜品成功率以及點這兒率、總毛利率、各個檔口銷售比重、節(jié)能數(shù)量等等,最好與上一年的數(shù)據(jù)一齊列出,做個同比分析。
第三步:今朝存在的問題。這部分事實上是你向領(lǐng)導(dǎo)提出一些建議,需要領(lǐng)導(dǎo)共同解決的問題,所以寫的時辰要慎重,一些你本身就能夠解決的小問題就不需要這個年終總結(jié)中提出來了。比如你認(rèn)為因客流增長帶來廚房壓力增大,而廚房結(jié)構(gòu)已經(jīng)不適應(yīng)餐廳發(fā)展需求,需要改造;員工服務(wù)意識跟不上,需要開展一些培訓(xùn)等等。如果沒有這些重要問題需要解決,那就大致寫寫今朝一些需要繼續(xù)增強(qiáng)認(rèn)識的問題即可。
第四步:對新的一年的展望。這部分內(nèi)部實質(zhì)意義主要看你個人對未來一年有何設(shè)想,盡量具體化,不要全是"新的一年我將怎樣努力"之類的話,盡量靈巧高明地落實到具體的事情上來,比如新的一年要增強(qiáng)能源節(jié)約、增強(qiáng)前廳與后廚的溝通之類等等。
例子:
尊敬的各位:
大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶以及元旦的氣息,XX年的鐘聲行將敲響。,我預(yù)祝大家新年快樂、工作!回首XX年,在各位的下,在同事的支持下,一名廚師長,我以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,團(tuán)結(jié)以及帶領(lǐng)食堂員工,為顧客了精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為食堂經(jīng)濟(jì)利益以及社會效益,勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如次:
一、經(jīng)營:我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計劃。如:顧客的消費生理,推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應(yīng)獨特的地方,推出特價菜。等等。
二、辦理:以人為本,我員工情況素質(zhì)教誨,每天都對員工有性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力,員工整體素質(zhì)得以,如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜?，F(xiàn)在,了、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。
三、質(zhì)量:菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時標(biāo)準(zhǔn),每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會中改進(jìn);還經(jīng)常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,回頭客每次都可以嘗到新口味。
4、衛(wèi)生:《食品衛(wèi)生安全法》,抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū),,由我不查抄;,規(guī)定食品原料分類存放,分別,廚房器具也存固定位置;,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力,食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,不須要的后果。
五、成本:在菜肴質(zhì)量的情況下,降低成本,讓利顧客,是追求的。廚師長,我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅決"先進(jìn)先出"原則,把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,就把成本控制到每個員工身上,使所有廚房員工都成本,從而效益最大化。
綜上所述,在本年度,團(tuán)隊的努力,在廚房經(jīng)營辦理了;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績。當(dāng)然,也還,比如,受甲流以及金融危機(jī)的,消費者就餐的品味與檔次下降,這使的年收益受到程度的。但面可抗力,需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客,最大程度的年收益,從而轉(zhuǎn)危為機(jī)的。從事件上,我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后,我會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際,將在XX年的根蒂根基上,經(jīng)營辦理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控以及成本控制,要改進(jìn)的工作思緒,考查新的菜品,菜肴的創(chuàng)新,從而追求在XX年的經(jīng)濟(jì)效益以及社會效益。
