時間：2022-07-25 05:27:24
序論：在您撰寫食堂節(jié)約能源工作計劃時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導您走向新的創(chuàng)作高度。
今年以來，公共機構節(jié)能科在中心領導的指導下，按照年初制定的全年工作目標，根據國家、省、市關于加強節(jié)能降耗工作的決策部署，扎實推進公共機構節(jié)能各項工作向縱深發(fā)展。
一、2020年上半年工作總結
1、深入開展節(jié)約型機關（單位）創(chuàng)建。首先對2020年度“節(jié)約型機關（單位）創(chuàng)建”工作進行梳理總結，整理創(chuàng)建單位申報資料及創(chuàng)建活動相關照片歸檔。其次，擬定2021年“節(jié)約型機關（單位）創(chuàng)建”工作計劃，下發(fā)《關于申報2021年度**節(jié)約型機關（單位）的通知》，并對申報單位提交的材料進行審核備案。第三，對2020年度縣紀委監(jiān)委機關等35個創(chuàng)建達標的部門單位和2021年度檢察院等35個申報創(chuàng)建單位予以了公示。
2、認真做好省“十三五”節(jié)能考核迎查工作。通過公共機構能源資源消耗系統(tǒng)，對十三五期間全縣各項能耗進行了數據分析，為制定“十四五”節(jié)能目標提供依據和基數。同時，根據《“十三五”各市公共機構節(jié)約能源資源考核評價表》要求準備備查資料，將我縣“十三五”期間所做的各項公共機構節(jié)能工作及成果匯集成冊。將這五年期間所記錄的工作照片及成果按年度或考核項目分門別類的做好記錄，整理歸檔入冊，為匯報材料做好強有力的支撐?？己私Y束后，對省考核組提出的問題和不足立即分析原因，做出整改情況匯報。
3、做出總結，加強溝通交流。對“十三五”期間的公共機構節(jié)能工作進行了總結，并跟市局及周邊兄弟區(qū)縣對“十三五”期間的公共機構節(jié)能工作進行了匯報和交流。根據省局“關于請?zhí)峁濉矙C構節(jié)約能源資源考核評估有關資料的通知”要求，為市局盡力搜集能提供的各種文字，圖片等資料的掃描件。
4、開展全縣黨政機關食堂摸底調查。根據省局《關于開展黨政機關食堂摸底調查的通知》要求，印發(fā)了《關于開展全縣黨政機關食堂摸底調查的通知》，對全縣31處（其中縣本級11處，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道20處）黨政機關食堂的名稱、地點、提供餐次、就餐人數、預測就餐人數方式、餐廚垃圾量及處理方式、建立餐廚垃圾臺賬、利用食材邊角料、提供小份飯菜、提供打包服務、停止使用不可降解一次性塑料制品、設置監(jiān)督崗、管理方式、管理部門等信息進行了摸底統(tǒng)計。
5、抓好常規(guī)性工作的落實。一是扎實開展公共機構能源消耗季報統(tǒng)計工作。組織全縣166個公共機構對國管局能源資源消費統(tǒng)計信息系統(tǒng)進行2021年第一季度和第二季度的節(jié)能數據填報工作，并認真審核，確保數據的準確性，真實性，邏輯性，為年底完成上級制定的“雙控”節(jié)能目標打好基礎。二是“世界水日”和“中國水周”活動期間制作宣傳圖片在辦公樓大廳進行了節(jié)水宣傳。三是整理了本科室工作職責和工作流程。四是對縣委第一巡察組巡察反饋意見整改落實工作中關于公共機構節(jié)能方面的進行梳理總結。
二、2021年下半年工作計劃
1、繼續(xù)做好我縣第三、四季度的公共機構能耗統(tǒng)計工作，確保在數據真實、準確、上報率達100%的基礎上完成上級下達的“雙控”節(jié)能目標任務。
2、認真組織開展“2021年公共機構節(jié)能宣傳周”活動。今年節(jié)能宣傳周時間改為8月份，我們將緊緊圍繞今年的節(jié)能主題，把倡導節(jié)能、低碳、綠色的生產、生活方式和消費模式作為宣傳重點，遵循公眾參與度高、社會影響面廣、與媒體緊密結合、活動集中緊湊等原則，開展形式多樣的節(jié)能宣傳活動。
3、充分利用宣傳欄、微信公眾號、辦公群等多種平臺，通過分類標示、宣傳標語、多媒體宣教等多種方式，普及垃圾分類知識，倡導綠色辦公，號召干部職工以實際行動投身到生活垃圾分類工作中。
4、繼續(xù)深化我縣公共機構合同能源管理應用工作。認真總結已完成的合同能源管理項目經驗，加大在全縣學校、醫(yī)院等重點用能機構推進合同能源管理。
一、指導思想
以黨的十七大和總理在全國節(jié)能減排工作電視電話會議上的重要講話精神為指針，以《節(jié)約能源法》為依據，堅持科學發(fā)展觀和經濟社會全面協調可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，建立健全資源節(jié)約規(guī)章制度，努力提高政府機關能源利用率，降低行政運作成本，建設節(jié)約型政府機關。
二、組織分工
按照節(jié)約型機關建設和節(jié)能減排工作的要求，具體分工如下：
領導小組辦公室：負責計劃安排、統(tǒng)計分析、組織實施和協調等日常工作。
財務室：負責統(tǒng)計、通報局屬各部門的能源消耗經費使用情況，做好節(jié)能專項經費的保障工作。
人事科：負責節(jié)約型機關建設和節(jié)能減排工作宣傳和教育等工作。
后勤服務中心：負責節(jié)約型機關建設和節(jié)能減排工作中的技術改造工作。
各科室、工商所要按照市委市政府及市局、分局對節(jié)約型機關建設和節(jié)能減排工作的要求，明確責任和工作目標，切實落實好本部門的各項節(jié)約型機關建設和節(jié)能減排工作。
三、主要內容
（一）節(jié)約用電
加強空調使用管理，合理設置空調溫度。夏季最高氣溫達到30攝氏度以上、冬季最低氣溫達到5攝氏度以下方可開啟空調。辦公場所夏季空調溫度設置不低于26攝氏度，冬季不高于20攝氏度。做到無人時不開空調，開空調時關閉門窗。提倡每天少開一小時空調，節(jié)假日或少數人加班不開中央空調。按需開啟照明燈，辦公場所內自然光亮足夠時不再開燈或者少開照明燈，下班切斷一切電源。樓梯、走廊、洗手間、衛(wèi)生間等公共場所的照明，要降低瓦數并安裝延時開關或者感應開關等自動控制裝置。做到人走燈滅，杜絕長明燈。逐步淘汰高能耗計算機、打印機、復印機等辦公設備。將計算機、打印機、復印機等辦公設備設置為不使用時自動進入低能耗休眠狀態(tài)，長時間不使用時及時關閉電源。根據使用需要，盡可能縮短電熱水器的使用時間。下班前關閉室內所有用電設施的電源總開關，降低電能損耗。
（二）節(jié)約用水
加強用水設備日常維護管理，嚴禁跑、冒、滴、漏，杜絕長流水現象。推廣使用節(jié)水器具和設備。綠地用水和景觀環(huán)境用水，盡可能使用雨水和符合用水水質要求的再生水，逐步減少自來水用量。嚴禁使用高壓自來水沖洗車輛，提倡用濕布擦洗。
（三）節(jié)約用油
加強公務用車使用管理，認真執(zhí)行分局車輛使用管理規(guī)定。提倡在集體公務活動中合乘公務用車。非緊急公務外出盡量乘坐公交車。實行車輛統(tǒng)一定點維修、定點保險、定點加油、定期保養(yǎng)和“一車一卡”加油制度。配車實行政府采購并優(yōu)先選用節(jié)能環(huán)保型車輛。
（四）節(jié)約燃氣
積極推進食堂燃氣灶的節(jié)氣改造。食堂的工作人員要根據菜肴制作要求，合理控制燃氣灶開關，調節(jié)出氣量，做到不空燒。定期對灶頭進行清洗和對灶膛進行維護，保證燃氣完全。
（五）節(jié)約辦公用品
以滿足工作需要為原則從嚴配置辦公用品，加強辦公經費和辦公用品的使用管理，規(guī)范辦公用品的采購、配備、領用和登記。充分使用網絡系統(tǒng)辦公，盡量在電子媒介上起草、修改文稿，加快推進無紙化辦公。提倡雙面用紙，減少紙質文件的印發(fā)，本部門的文件、簡報、動態(tài)等能在OA上傳閱的盡量不復印或印刷。提倡使用鋼筆書寫，減少圓珠筆或一次性簽字筆的使用量。分局內部工作協商，盡量通過內線電話、移動虛擬網進行，做到長話短說、言簡意賅，嚴禁電話聊天、上聲訊臺、打信息電話和利用網絡炒股等。大力提倡修廢利舊，延長辦公用品的使用壽命和周期。
（六）節(jié)約會議培訓考察招待等費用
加強會議管理，按照精簡、節(jié)約的原則，從嚴控制會議規(guī)模和費用，盡可能利用本單位會議室開會或合理選擇會址，就近開會，降低會議費用成本，盡可能采取網絡視頻等簡捷方式召開會議。注重培訓、考察、調研等活動的實效，從嚴控制次數和規(guī)模，嚴格執(zhí)行有關財務規(guī)定控制出國經費及差旅費。領導干部到基層調查研究、檢查工作，要輕車簡從，減少迎送陪同。公務接待要嚴格按照中央、省、市的有關規(guī)定和接待標準提供住宿、用餐、交通等服務，嚴格控制宴請和陪餐人數，大力提倡吃工作餐、按需訂餐，堅決杜絕各種大吃大喝的鋪張浪費現象。
四、幾點要求
1、加強領導，明確責任。為切實做好節(jié)約型機關建設和節(jié)能減排工作，分局建立由姚瑜局長為組長，紀委賈虹書記為副組長，機關各科室主要負責人為小組成員的節(jié)能減排工作領導小組，下設辦公室，主要負責制定全局系統(tǒng)節(jié)能減排工作目標，進行相關工作部署、協調、檢查、考核。局屬各部門要充分認識抓好這項工作的重要性，牢固樹立艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的意識，精心組織，明確任務，責任到人，狠抓落實，務求實效。
2、加強宣傳，營造氛圍。要深入開展宣傳教育，設立節(jié)約提示標志，引導廣大干部從自身做起，從身邊小事做起，養(yǎng)成自覺節(jié)約一度電、一杯水、一張紙、一滴油的良好習慣，在全局形成“浪費可恥、節(jié)約光榮”、“人人講節(jié)約、事事創(chuàng)效能”的良好氛圍。
關鍵詞：抓高校后勤；節(jié)能減排；“節(jié)約型校園”
后勤工作是高校工作的一個極其重要的組成部分，高校應該高度重視后勤工作，把后勤工作納入學校整體工作計劃。高校后勤節(jié)能減排工作是建設綠色、和諧、高效后勤保障體系的著力點和出發(fā)點， 不僅是高校后勤事業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的重要保障，更是對學校的發(fā)展有著不可估量的推動作用。在后勤工作中，要始終堅持以人為本的管理理念，堅持“讓學生舒心，讓家長放心，讓教師安心”的工作目標，努力提高服務育人意識，使高校后勤管理工作步入了良性發(fā)展的軌道。高校節(jié)能減排工作的開展，是建設資源節(jié)約型、環(huán)境友好型校園的必然選擇。本文主要通過對高校后勤相關的水電暖等方面提出一些自己的意見，以做到拋磚引玉的作用。
一、提高認識，健全制度，落實責任
高校后勤工作量大、面廣、頭緒多、層次多，而人員少。在工作內容上：對財務，基建，水電，綠化，教師伙食，樣樣要管，服務對象是大量教師和學生。要根據后勤工作繁雜，細瑣，臨時性，突發(fā)性，任務多的特點，多召開專門會議，研究后勤工作，使全體教師關心、理解后勤工作。使后勤工作人員熱愛后勤工作，立足崗位，提高服務意識。加強后勤制度建設，完善各項管理制度。實行購物，領物，收費登記制度，實物臺帳制度，，校產校具管理制度。圖書，教學器具，電教器材，文教器具等專人負責，專人保管。
（一）財務管理
堅持實事求是，量力而行，統(tǒng)籌兼顧，綜合平衡的原則。認真貫徹執(zhí)行《會計法》和上一級財務管理意見。財務管理制度健全，財會人員認真遵守財會制度，帳務處理、統(tǒng)計報表及時、準確，賬目清楚，帳帳相符，各項資金能夠嚴格做到?？顚Ｓ?，現金管理使用嚴格，支出審批手續(xù)嚴格，無違規(guī)收費行為。做到積極開源節(jié)流，堅持艱苦奮斗，勤儉節(jié)約的方針，加強了對公車使用，招待費的管理，水電管理。
（二）校舍管理
校舍管理制度健全，校舍檔案資料完整齊全，校舍使用合理，嚴格按規(guī)劃要求使用，不得隨意改動和亂建。
（三）財產管理
高校應建立健全財產管理制度，學校固定財產總賬、明細帳、各專室分戶賬記錄清楚、符合要求，能夠做到賬賬相符、賬物相符。對于損壞設備能夠做到及時查找責任人、及時維修，保證教育教學的需要。對維修人員進行培訓和要求，努力做到物盡其用，設備無閑置無損壞現象。加強對宿舍的管理，不定期的對宿舍內床鋪、衣物柜進行安全檢查，做到損壞及時維修。
（四）學校食堂管理
高校食堂要健全制度，賬目清楚，核算準確，開支合理。嚴格做到按上級主管部門指定供貨商采購，記錄登記詳細，加工制作嚴格按操作規(guī)程進行。嚴禁跑、冒、滴、漏現象的發(fā)生，節(jié)約用電、用水、用氣，使用要根據人員情況合理調配；按廚房電器的使用要求進行操作，不使用時必須切斷電源；隨手關水龍頭，避免水資源浪費。
二、因地制宜，自己動手，節(jié)能減排，建設“節(jié)約型校園”
要在全校范圍內形成“節(jié)約光榮、浪費可恥”的氛圍，因地制宜，自已動手，節(jié)能減排，建設“節(jié)約型校園”。
（一）節(jié)能減排，綠色環(huán)保
提倡無紙化辦公，精簡各種會議和文件，嚴格文稿審簽，報送程序，從源頭上精簡文件，最大可能限制文件數量。改造舊式開關，安裝節(jié)能燈，對一些陳舊老化的照明設備，需及時淘汰更換；對設計不夠合理的電路，重新布控；杜絕長明燈、環(huán)境照明燈加延時，師生養(yǎng)成人走燈紓節(jié)約用電的好習慣。
（二）加強校園建設，歷行勤儉節(jié)約，創(chuàng)辦“節(jié)約型校園”
學校在課外活動中自己動手解決設備、元件短缺的困難，對學生進行勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德教育。因地制宜節(jié)能環(huán)保，建設集雨設備，為防火，及綠化用水節(jié)約水資源，嚴禁用水管沖洗私家車。加強設備運行管理、維修。利用節(jié)假日實驗室管理人員自己清洗設備，可以節(jié)約大量維修費用
對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業(yè)額與毛利均達到公司規(guī)定標準，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點，漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長還經常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發(fā)菜的運用，齊心協力度過難關。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應對策，一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經過考察對部分產品進行價格調整，對于我們的舉動顧客并沒出現不滿情況。
此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表，讓每天進的貨和銷賣的產品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
我們還建立了出品估清、急推供應制度。為了最大限度降底估清品種及點錯單的情況，把時間長的產品及時銷賣出去,協調各分部門做好出品供應工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種及需要急推的產品設專薄記錄,交樓面負責人分配到各服務人員身上。這樣讓服務人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費減少。
2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。
在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關煤氣事件發(fā)生后，我們對此相當重視， 把責任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強調安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。
3、廚房設施設備調整。
這塊在南昌店變動比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產品比較多，原料多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現在是四家店很多產品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進了洗碗機，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調整 做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進行更換，讓我們的出品更加完美。
4、團隊建設。
在這一年中我們廚房人員相對比較穩(wěn)定，員工流動小。大、中專學生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進了一批技術能力比較好的師傅，廚房人員整體素質得到提高，也說明了我們員工對公司的認可，認為在這樣的氛圍里工作能體現自己的價值。同時在公司理念“提升自我、承擔責任”以及李總提出的“三大綱領、五項行為準則”指引下我們注重加強對員工的思想、素質教育引導。經常對員工進行培訓，組織參加了公司的多次培訓課，加強其學習能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規(guī)章制度，獎勤罰懶。實施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎金領，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。
還有就是經常帶領師傅到外面和同行進行技術交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀。提高了我們領導班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績。
此外各廚房堅持班前會的召開，讓許多工作中遇到的實際問題得到當面解決。公司精神及領導的工作安排得以及時傳達。這一做法對我們和諧后廚團隊的建設有很大益處，需要長期堅持下去。
一人多崗，培養(yǎng)多面技術能手。在廚房人員不增反減且營業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時聽從調遣，讓工作得以順利開展。
5、五常法的跟進與鞏固。
通過一年多來在各廚房實施“五?！边@一先進管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)砀鄬嶋H效益。比如出品標準化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費得到減少，個人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習慣能正確使用各種設備，水、電、氣等物耗也得以降低。
6、經過半年多緊張的籌備我們東路基第四個孩子“到家”在今年9月份誕生了。
它突破一直來我們茶餐廳的經營模式，以一種全新的理念、新的思路立足?？诓惋嬍袌?，開業(yè)幾個月來成績也很不錯，很受消費者青睞。說明了我們的思路是正確的，對當前餐飲市場潮流的把握沒有錯。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經驗，在經營管理過程中難免出現一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結、不斷積累經驗教訓，高起點就應有高標準，嚴格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業(yè)績。
三、我們存在的不足之處
1、對產品的把握不足。
2、對市場不夠敏感。
3、下面員工思想意識不強、執(zhí)行力度不夠，需加強引導。
四、2014年工作計劃
1、工作重心放在新店上，嚴格規(guī)范產品，保證質量。
注意尋找好的原材料補充我們的出品。
2、到家廚房5S需要加強，其它三店也必須鞏固好，長期堅持。
3、做好節(jié)假日的產品促銷及產品的更新換代工作。
4、用好盤點表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時努力把南昌的毛利提高一個點。
5、加強對員工的培訓，多組織一些專題講座、課程。
讓整體素質再提升一步。
6、在產品標準化方面多下工夫。
2014年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經過5年的基礎打造已有了扎實的根基現在迎來快速發(fā)展的時期，每個人都應做好充分準備，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的2011年我將竭盡所能和公司共進退。
以上是我對2014年工作的一些總結，如有不妥之處敬請斧正。
2020年餐飲領班廚房年終工作總結范文三：光陰似箭，日月如梭轉眼間2014即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2014年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首2014年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務的理念，全心全意為地雅，紫金服務.在2012年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評。 現將一年來的具體工作總結如下：
一、工作方面：
我現擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
二、管理方面：
首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現在，我們已經形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量方面：
菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
四、衛(wèi)生方面：
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，對操作間進行每兩天消毒一次
希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。
五、成本方面：
在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
經過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在2012年的基礎上，繼續(xù)加強管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊窈蟮墓ぷ髦?，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的2014。
我深信在張總、楊總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標為依據，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好。
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4.2020廚師涼菜年終總結
5.2020餐飲年度總結與2017工作計劃
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，堅持節(jié)約能源資源基本國策，深入貫徹《公共機構節(jié)能條例》和《公共機構節(jié)能管理辦法》，根據我市公共機構節(jié)能“十二五”規(guī)劃要求，積極推行合同能源管理模式，淘汰低效照明產品、推廣使用高效節(jié)能照明技術、產品，開發(fā)應用太陽能光電等自然資源照明技術。把綠色照明工程作為完成“十二五”公共機構節(jié)能目標任務的重要抓手，明確目標、落實責任。在海南文明生態(tài)省和國際旅游島建設中切實發(fā)揮示范和表率作用。
二、工作目標
到年底前，全市各級公共機構實現高效光源使用率100%；
到年底前，全市公共機構中的文化場館、體育場館、科技場館、禮堂及會議場所等大型建筑高效光源使用率100%；
年前，LED等國體光源及太陽能光電等可再生能源使用率10%以上。
三、改造范圍及技術、產品
（一）綠色照明改造范圍。全市各級公共機構管轄范圍內的綠色照明改造包括：室內辦公照明、室內公用場所照明（大廳、樓道、衛(wèi)生間等）、辦公區(qū)庭院照明（路燈、草坪燈、建筑物泛光照明）、文化場館、體育場館、科技場館、禮堂及會議場所、各級學校、各級醫(yī)院、機關食堂照明等。
（二）綠色照明技術、產品。
高效光源包括：緊湊型熒光燈、直管熒光燈、高壓鈉燈、金屬鹵化物燈、發(fā)光二級管（LED）等；
高效設備技術：反射式燈具、智能控制裝置等；
可再生能源技術：太陽能光電設備等；
自然光采用技術：主要指部分禮堂、會議場所，通過在房頂安裝自然采光設備管理滿足室內會議或工作需要。
四、運作模式
（一）單位投資模式。對于數量較少、規(guī)模不大的照明改造項目，可由本單位拿出部分資金或財政專項撥款更換節(jié)能燈具。以國家和我省每年推廣使用節(jié)能燈工作為契機，充分利用國家和本省的財政補貼政策，及時進行更換。
（二）合同能源管理模式。對于數量較多、規(guī)模較大的照明改造項目，各級公共機構要積極采取合同能源管理模式，按規(guī)定程序通過招標方式確定合同能源管理服務公司，充分利用社會節(jié)能服務公司資金及技術對公共機構照明設備及燈具進行節(jié)能改造，落實綠色照明改造工作任務。
在綠色照明改造過程中，應充分利用中央財政政策的支持，積極爭取國家對建筑節(jié)能改造的財政支持或財政獎勵資金。
五、責任分工
（一）市機關事務管理局：為全市公共機構綠色照明改造的主管部門，負責此項工作的綜合協調和指導，并對改造實施的進展情況進行監(jiān)督檢查；組織完成市直辦公大樓辦公區(qū)綠色照明節(jié)能改造任務，合署辦公單位要積極配合改造工作。
（二）市級及鄉(xiāng)鎮(zhèn)級機關單位、東方工業(yè)園區(qū)、住建局（路燈站）、教育（包括中專院校、科研所、中小學校等）、交通運輸局（包括車站、碼頭、公路等）、科技、文體（包括各大廣場、圖書館、電視臺、體育館等）、印刷廠、衛(wèi)生局等系統(tǒng)負責制定本系統(tǒng)綠色照明改造工作方案并組織實施，對本系統(tǒng)的綠色照明改造方案的進展情況進行監(jiān)督檢查。
（三）市直獨立辦公單位負責本單位綠色照明改造工作，要根據本單位實際制定綠色照明工作計劃，落實工作責任，按規(guī)定要求和時間，完成綠色照明改造任務。
六、建設進度
年月前，市直公共機構完成辦公區(qū)室內綠色照明燈具的更換工作；
年月前，市直公共機構完成辦公區(qū)室外照明設備的改造工作；
年月前，市直各系統(tǒng)完成各類場館等大型建筑的室內外照明改造工作；
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和市級教育、科技、文體、衛(wèi)生等系統(tǒng)及有下屬單位的主管部門可根據本地區(qū)、本系統(tǒng)、本部門的實際自行制定綠色照明改造工作計劃，但必須在市政府總體建設進度時限內完成。
全市公共機構綠色照明改造工作從現在開始全面展開，改造工作可以邊部署、邊進行，建設進度在總體時間要求內可根據各級公共機構實際作適當調整。綠色照明改造工作必須按照《建筑綠色照明示范省總體方案》（瓊府辦128號）的規(guī)定，在年底前完成。
七、相關政策及措施
公共機構綠色照明改造工作的相關政策及措施參照《綠色照明示范省總體方案》執(zhí)行。
（一）綠色照明節(jié)能改造形成的節(jié)能量將依據《節(jié)能專項資金使用管理辦法》、《合同能源管理財政獎勵資金管理暫行辦法》、《城鎮(zhèn)公用事業(yè)（照明）附加費收支管理辦法》的有關規(guī)定和標準給予獎勵。
（二）“十二五”期間，市政府加大財政資金對推行合同能源管理建設綠色照明工程的支持力度，推廣30萬只財政補貼節(jié)能燈（視需要可適當增加推廣數量），優(yōu)先支持各責任單位實施照明節(jié)能改造計劃。
（三）綠色照明改造工作完成情況將作為公共機構節(jié)能工作專項檢查和考核評價的重點內容。
市推進合同能源管理領導小組每半年對綠色照明改造情況進行一次檢查考核。
八、工作要求
（一）各單位要加強對綠色照明改造工作的組織領導，嚴格按照責任分工和工作進度安排抓好落實，同時做好宣傳培訓工作。
（二）各單位應于年月日前將公共機構綠色照明改造方案（計劃）和工作進度安排表報市機關事務管理局備案。綠色照明改造進展情況按季度報送市機關事務管理局，匯總后報市推進合同能源管理領導小組。
（三）要認真做好能耗分類、分戶、分項計量，以及相關線路和控制系統(tǒng)的改造工作，為考核評估和推廣合同能源管理奠定基礎。
（四）實施合同能源管理模式，采取公共招投標的方式選擇在市級積案或省備案的節(jié)能服務公司承擔項目施工任務。對項目改造使用產品的質量、節(jié)能效果進行嚴格評審。
（五）要全面淘汰國家禁止使用的照明產品，淘汰不符合國家照明節(jié)能設計標準以及本市節(jié)能要求的照明設施和照明系統(tǒng)，采用先進技術及產品對照明系統(tǒng)進行節(jié)能改造和建設新的照明系統(tǒng)。
雙創(chuàng)工作匯報材料
“雙創(chuàng)”工作是省、市、縣各級政府貫徹落實黨的十七大精神，構建和諧社會的重要舉措；是優(yōu)化、美化、改善人居環(huán)境、提高城市品位和綜合競爭力的一項意義深遠的工作。我公司的“雙創(chuàng)”工作在府谷縣委、縣政府的領導及縣“雙創(chuàng)”辦的業(yè)務指導下，認真落實全縣“雙創(chuàng)工作推進會議”精神，以共創(chuàng)“省級衛(wèi)生城市和環(huán)保模范城市”為出發(fā)點，以20__年本公司制定的“雙創(chuàng)”實施方案為指導，按照“注重宣傳、強化整治、立足長效、全面提高”的要求，全廠動員，全民動手，全面安排，精心組織，周密部署，狠抓落實，克難攻堅，真抓實干，不斷加大創(chuàng)建工作力度，推動我公司“雙創(chuàng)”工作向深層次發(fā)展。
一、健立健全組織機構，加強雙創(chuàng)工作組織領導
根據府谷縣委、縣政府 “雙創(chuàng)”工作文件精神，我公司新一屆領導班子組建后積極展開工作，首先在公司全體干部職工會議上學習文件精神，并分析了我們的現狀和存在的問題，制定了各項落實措施。把“雙創(chuàng)”工作落到實處，將“雙創(chuàng)”工作當作公司的一項重要工作來抓。強化了“雙創(chuàng)”工作的組織領導，由公司董事長擔任公司“雙創(chuàng)”領導小組組長負總責，分管領導抓落實，各部門負責人擔任“雙創(chuàng)”領導小組成員。領導小組下設“雙創(chuàng)”辦公室，“雙創(chuàng)”辦公室設在總經理辦公室，主要負責關于“雙創(chuàng)”的日常事務。
二、強化宣傳，提高認識，增加干部職工“雙創(chuàng)”工作積極性、主動性和自覺性
雙創(chuàng)工作量大面廣，是各單位、全社會所有人都需共同參與的一項長期的艱巨的十分重要的工作任務。為此，我公司在宣傳上：一是利用各種會議進行宣傳，宣傳其意義、形勢、要求、先進事例等；二是通過板報、圖片、觀看錄像等形式讓廣大職工全面了解開展雙創(chuàng)的重要性和必要性；三是開展有效活動進行宣傳，6月份在公司內部開展了“我為雙創(chuàng)出力”的演講比賽，提升了干部職工的工作理念和雙創(chuàng)工作勁頭；四是利用身邊的人和事現身說教宣傳，雙創(chuàng)工作一部分是打掃衛(wèi)生，可是總有人怕臟怕累干不好，這些人雖少但卻影響大多數。對此，針對這些現象及時組織大家分析、討論、解剖其根源，認識其危害，從思想深處解決問題，基本達到了認識水平提高的目的。
三、突出重點、重抓落實、扎實推進
按照“雙創(chuàng)”活動的標準和公司工作的總體部署，我公司著力從以下幾方面落實具體工作措施。
一是分解任務落實責任。按照縣雙創(chuàng)辦下達我公司“雙創(chuàng)”主要工作任務書的內容和要求。我公司將下達的任務分解細化，將各項指標落實到各有關部門及各有關人員，落實班子和隊伍建設在“雙創(chuàng)”工作中的責任，5月份公司出臺了新的《勞動紀律考核條例》，從制度上起到了對“雙創(chuàng)”工作的促進作用；二是創(chuàng)建衛(wèi)生廠區(qū)，美化企業(yè)環(huán)境。公司把廠區(qū)環(huán)境保護和清潔衛(wèi)生作為一件大事來抓，公司先后投資88萬元用于廠區(qū)環(huán)境的綠化、美化、凈化，其中種樹2500平方米，種花1250平方米，種草8750平方米，綠化面積約占廠區(qū)總面積的43%，每逢夏季萬木競綠、百花爭妍、彩蝶飛舞，呈現在人們面前的是一派＂園中廠，廠中園＂的美麗景象：1、公司建立了衛(wèi)生工作檢查小組，堅持每周對廠區(qū)、生產車間、辦公樓、宿舍等區(qū)域安全、衛(wèi)生狀況進行檢查，及時發(fā)現問題及時通報整改，有效地保證了整個廠區(qū)的清潔衛(wèi)生；2、將整個廠區(qū)劃分為若干個清潔區(qū)，并落實到各部門，堅持"每天清掃二次，每周一次大掃除；3、建立專業(yè)的保潔班，5月份公司專門雇用了8名清潔工，每天對辦公樓、廠區(qū)公共區(qū)域進行集中的衛(wèi)生清理，每個辦公室由本部門人員自己打掃，做到責任到崗，責任到人。每個樓層、洗手間和職工食堂備有廢物箱，每個辦公室有垃圾桶，日產日清，基本杜絕了衛(wèi)生死角。在會議室及辦公室醒目位置設立禁煙標志，配備了花草養(yǎng)護工，負責廠區(qū)草坪、林帶的修剪養(yǎng)護工作；4、在廠區(qū)、食堂、宿舍等各處放置了30只加蓋塑料垃圾桶，建立了垃圾回收站，保證垃圾每天清理，整個公司的環(huán)境衛(wèi)生 工作是全員參與、人人有責的環(huán)境衛(wèi)生工作機制，使得廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生工作事事有人管，處處有人管，時時有人管；三是宣傳健康知識，強化健康理念，注重公司內部學習。公司組織職工學習和鼓勵職工自學健康知識，堅持開展健康教育工作。健康教育一直以來都是我公司非常重視的一項工作。結合今年開展健康教育的工作計劃，我公司專門成立了健康教育領導小組，負責健康教育工作任務的開展。為了更好地宣傳“雙創(chuàng)”工作和傳播健康教育知識內容，我公司專門開辟了“雙創(chuàng)”健康教育宣傳欄，作為宣傳“雙創(chuàng)”健康教育知識的園地，每月更換一次，以不同的內容讓廣大干部職工能及時接觸到新的健康知識。公司還多次組織干部職工通過會議、講座、健康知識測試、文體活動多種形式進行雙創(chuàng)學習，內容豐富形式多樣，以此來推進干部職工的健康知識和理論知識的提高。其次，注重學習其他兄弟單位的經驗。20__年6月，根據公司雙創(chuàng)辦安排，安教部組織一線職工，分批次參觀學習了周邊電廠雙創(chuàng)工作的先進經驗，并結合我公司實際制定了相關的工作措施；四是堅持疾病預防工作，對食堂、衛(wèi)生間、水溝、潮濕綠化帶等蚊蠅、鼠患易發(fā)地，按時消毒噴灑藥物，做到預防在先；五是加強食品衛(wèi)生管理，確保職工身體健康。職工食堂和從業(yè)人員衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生制度、健康證辦理齊全，專用消毒設備購置齊備，消毒記錄完整，生熟食用俱做到分離，廚房物品擺放整齊有序，達到了職工食堂管理的標準；六是注重環(huán)境保護，開展節(jié)能降耗工作，為創(chuàng)建優(yōu)美府谷做好企業(yè)的實際工作。充分利用自然光照明設備，離開辦公室時間較長或工作完成后能夠做到及時關燈和關閉計算機，杜絕了白晝燈、長明燈現象，并在辦公樓走廊、餐廳、洗手間等位置印制節(jié)約用水、節(jié)約用電等標識，提醒隨手關電、關水，嚴格辦公設備和辦公用品的管理，加強辦公用品的循環(huán)使用。投資17萬元對生產現場及廠區(qū)照明全部更換為節(jié)能燈，每年可節(jié)約電量3萬余度；投資30萬元改造了#1、2鍋爐的微油點火系統(tǒng)，每年可節(jié)約燃油10噸。針對我公司機組設備老化，跑、冒、滴、漏現象較為嚴重，浪費較大，不僅影響了環(huán)境衛(wèi)生，而且給機組安全運行帶來了隱患。5月份公司安排了二次小修，主要針對跑、冒、滴、漏的設備進行了集中處理，并對部分老化設備進行了改造，以提高設備出力，目前機組設備運轉正常，廠房干凈整潔，機凈窗明。公司堅持經濟建設，社會建設、環(huán)保建設齊頭并進，在項目建設中嚴格執(zhí)行防污設施與主體工程同時設計、同時施工、同時投產的“三同時”方針，選擇環(huán)保設施起點高，一次性投資大，符合國家環(huán)保政策要求。其中投資930萬元安裝的兩臺雙室三電場除塵設備，適應性強，處理能力大，收塵率達99%；投資532萬元修建的污水處理站，設備裝置大，功率高，經其處理過的水PH值、懸浮物、COD等均符合國家標準；為確保環(huán)保設備的先進性、科學性，進一步提高環(huán)保質量和水平，公司專門成立了輸煤車間，將電除塵單設管理部門，分片管理；另一方面還將投資240萬元引進一套氣力除灰系統(tǒng)，以期最大限度地凈化輸灰渠道，同時還和周圍幾個水泥廠簽訂了供灰協議，大部分灰渣的到了利用；公司還設有專職環(huán)保監(jiān)督員，負責日常環(huán)保監(jiān)督檢查工作，并配備電除塵管理員5名、污水處理站管理員5名、廠區(qū)環(huán)境管理員5名，確保各個環(huán)節(jié)都有專人負責。投產十年來，公司在節(jié)能、降耗、減排等方面做了大量工作，取得較好成效。特別是20__年以來，發(fā)電標準煤耗逐步降為502克/千瓦時，發(fā)電廠用電率為8.14%，鍋爐補水率為6.2%，凝汽器真空較往年同比提高了2Kpa,燃油耗量較歷年同比均有所下降。近年來，為了使能源達到利用科學化、合理化，公司積極響應上級號召，不斷加大挖潛增效、節(jié)能減排力度。運行車間成立了節(jié)能減排競賽小組，在基層建立了節(jié)能管理機構，落實了節(jié)能責任。為了加強績效考核制度，將此與職工的獎金掛鉤。 極大的提高生產效率。20__年，我公司被榆林市命名為市級綠色文明示范企業(yè)，20__年被陜西省命名為省級綠色文明示范企業(yè)。取得了榮譽，我們還繼續(xù)努力在環(huán)保方面做大量的工作，20__年度至20__年，先后投資近百萬元，在輸煤皮帶上加裝了脫硫設施，煙囪上加裝了在線監(jiān)測裝置，能使我們的排污設備與國家、省、市環(huán)保部門聯網。20__年公司決定再投資500萬元改造除塵設備，6月份安排專人去西安等地考察除塵改造方案，預計新的除塵設備年底前可以投入使用。為此，我們設立了由總經理掛帥各部門主要負責人和職工代表參與的節(jié)能、減排領導小組，制訂了符合本企業(yè)實際具有本企業(yè)特色的行動計劃。為響應國家產業(yè)政策，關小上大的原則，公司一班人積極尋求企業(yè)發(fā)展思路，并多次與地方政府協商，與沙川溝煤礦共同投資2×30萬千瓦熱電聯產機組，熱電聯產項目是減少城市空氣污染、節(jié)約能源、完善城市功能的新型供熱方式，公司通過這個項目的建設，可集中向府谷老城區(qū)，府谷新區(qū)，后河川小區(qū)供熱，供熱面積可達到1000萬平米，將大大減少城市的煙塵排放量，減少煤煙污染和資源消耗，為我縣的藍天工作做出貢獻。據測算，項目建成后，可以取代數百臺小型鍋爐、茶浴爐、部分小火爐以及上百個煙囪，每年可減少燃煤近10萬噸，減少灰渣3萬噸、懸浮物1000多噸和二氧化硫400多噸。應該說，這個項目的建設將是府谷建設環(huán)保模范城市工作的重要部分，屆時，府谷地區(qū)的環(huán)境更新，天空更藍；七是狠抓軟件資料的收集。過去我們公司在雙創(chuàng)方面做了許多工作，但對資料收集沒有引起重視，導致領導來公司檢查雙創(chuàng)時只看到環(huán)境衛(wèi)生方面的現狀，并不了解我們曾在雙創(chuàng)方面的工作程序和過程，通過雙創(chuàng)辦工作人員的指導，我們認識到雙創(chuàng)資料收集整理的重要性，20__年7月份以來雙創(chuàng)工作的重點就放在了軟件資料的收集上。我們現在收集了企業(yè)簡介、組織管理、上級來文、健康教育、除四害工作、環(huán)境衛(wèi)生工作、食品衛(wèi)生、節(jié)能降耗類別。
四、雙創(chuàng)工作存在的問題，通過艱苦卓絕的工作，我公司雙創(chuàng)工作取得了一些成效，廠區(qū)面貌大為改觀，但雙創(chuàng)工作是一項艱巨、復雜的系統(tǒng)工程，實施中還存在一些困難和問題，一是資金投入嚴重不足，工作經費、建設集資嚴重短缺；二是基礎設施落后，環(huán)衛(wèi)設施不完善；三是職工文明素質有待提高，教育任務十分繁重。
[關鍵詞] 醫(yī)院;后勤管理;人才建設
[中圖分類號] R197.323 [文獻標識碼]B [文章編號]1674-4721(2010)06(c)-131-02
醫(yī)院后勤工作的服務對象是醫(yī)療臨床一線工作人員和就醫(yī)的患者,是整個醫(yī)院正常工作的保障體系。醫(yī)院后勤涉及物資供應、全院的供電、供水、供汽、供暖、設備維修、房屋修建、營養(yǎng)食堂、職工食堂、車輛運輸、衣物洗滌、電梯、電話及污水污物處理、環(huán)境衛(wèi)生、綠化美化、集中浴室等工作, 工種多、技術強、范圍廣,大至基建維修工程,小至一針一線,包羅萬象。隨著醫(yī)院先進技術和管理不斷引進,患者多樣化服務的需求越來越高,后勤工作涉及的層面越來越廣,近年來醫(yī)院后勤管理逐步走向社會化,在新形勢下作好醫(yī)院的后勤工作,需要不斷深化以下幾方面:
1 完善規(guī)章制度、明確崗位職責
后勤管理是對保證醫(yī)療一線的后勤支持系統(tǒng)的綜合管理,其對象包括物資、后勤設備、基本建設和后勤服務自身,要根據各班組的工作特點,建立健全相應的工作制度和崗位職責,才能科學管理。因此修訂完善的后勤各項工作與考核制度,獎勤罰懶,才能不斷提高管理水平[1]。做到在落實醫(yī)院后勤工作過程中有據可依,有理可循,明確各自的崗位職責,樹立一切從醫(yī)療工作需要出發(fā),主動服務于臨床一線,服務于病患者的意識和觀念,增加自身的工作責任感和使命感。
2 加強后勤人才隊伍建設,提高管理人員素質
醫(yī)院應十分重視選派有敬業(yè)精神和后勤管理經驗的人才充實到后勤領導崗位。其次,醫(yī)院應把后勤人員的職稱、考級問題等納入正?？己斯ぷ鞣秶?只有充分關心他們的切身利益才能充分調動其工作積極性。第三,要重視增強后勤群體的凝聚力:一方面要形成一種尊重后勤人員勞動的輿論傾向;另一方面要努力改善后勤職工的工作條件和生活待遇,目前,各個醫(yī)院后勤職工的工資標準普遍偏低。同時要妥善處理好后勤人員與醫(yī)務人員的人際關系,和諧關系是影響后勤系統(tǒng)凝聚力的重要因素。
提高職工素質可以歸納為三個方面:一是進行必要的思想教育,采取“寓教于文,寓教于樂”等多種形式,如定期組織后勤職工外出參觀學習,進行有關法律、經濟、生活等方面的講座[2];二是加強崗位培訓,加大對后勤職工培養(yǎng)教育力度,提高科學技術水平,鼓勵員工參加各類技術培訓、進行等級及職稱考試,采取多種形式學習新知識,掌握新技術,提高后勤管理人員的工作技能;三是醫(yī)院后勤每個職工必須增強“一體化”服務意識,以整體利益為重,顧全大局,服從全局,否則會“一步走錯,全盤皆輸”。而后勤職工要增強“一體化”服務意識就必須不斷樹立信心實現自我加壓,在工作中做到八個字:主動、熱情、耐心、周到,這是服務藝術中最基本的要求,也是總務后勤優(yōu)質服務所要追求的理想境界。
3 實施科務會制度,加強與各班組、醫(yī)療科室間的溝通與聯系
每周召集班組長與各專業(yè)公司召開科務會,傳達上級和醫(yī)院工作的指示和決議,討論科室工作計劃,小結近期工作,布置今后任務,研究解決工作中出現的問題。由各班組長與相關專業(yè)負責人以點帶面,向下傳達會議要求,做到事有人管,活有人干。
堅持與臨床、醫(yī)技科室建立暢通的溝通渠道,及時、有效地收集各科室的需求,將處理問題的意見及時反饋給相關科室。后勤工作人員要建立良好的職業(yè)道德規(guī)范。應當高度認識后勤工作在整個醫(yī)院工作中“育人”的重要作用,在后勤職工特別是“窗口”職工中建立良好的職業(yè)道德規(guī)范[3]。經常深入病房、門診和科室,了解臨床一線存在的問題和面臨的困難,各班組主動查房巡視,在第一時間解決臨床發(fā)生的問題,做到想臨床之所想,干臨床之所需?？s短與被服務者之間的心理距離,使醫(yī)患人員對后勤人員產生信任感和親切感。
4 建立有效的運行機制
4.1 引入物業(yè)管理公司
后勤社會化是解決醫(yī)院后勤運行高成本、低效率、低質量的必由之路。醫(yī)院后勤改革的好處是推動了后勤成本核算,促使能源節(jié)約,延長設施設備的使用壽命,而且后勤服務外包使本院職工崗位危機感陡增,促使后勤服務更加主動、優(yōu)質和高效。由于醫(yī)院后勤管理涉及范圍廣,在一些適宜引入市場競爭機制的班組中,適時引進優(yōu)勢明顯、服務優(yōu)、信譽高的專業(yè)公司,將物業(yè)及配套設施管理、電梯維保、安保保潔、氧氣負壓站管理、各類垃圾處理等后勤服務項目均交給專業(yè)公司管理經營,后勤管理人員監(jiān)督并協同其工作。
4.2 加強成本控制,做足精細化管理
4.2.1 洗衣房設備及附屬設施可以交給專業(yè)洗滌中心服務,被服的破損及報廢可由社會洗滌中心承擔,醫(yī)院只支付被服使用費,這樣可以節(jié)省設備的使用、維修費用,減少開支。服務公司提供后勤保障,醫(yī)院負責對工作的完成情況進行監(jiān)督與質量控制。
4.2.2 環(huán)境綠化可以交社會綠化部門進行服務,從環(huán)境綠化工程,到日常管理,花卉培植和更新,醫(yī)院每年只需與綠化公司簽訂相關合同,院方只負責對環(huán)境綠化管理的監(jiān)督,這樣節(jié)省了人工、肥料等費用的支出,有效減輕了后勤工作的壓力。
4.2.3 職工公寓可根據醫(yī)院現有條件,改善公寓設施,實行規(guī)范化的公寓式管理和服務,也可對進修科研人員開放,為醫(yī)院吸納人才提供條件。
4.2.4 房、水、電、暖氣維修成立物業(yè)維修組,與醫(yī)院簽訂常年維修管理合同。其職能是負責全院房屋、道路、設備的修理和保養(yǎng),保證水道、電道、汽道、路道的暢通,做到發(fā)現問題就地解決,急活隨叫隨到,零活不過夜,保障醫(yī)院的正常運作。
4.2.5 交通保障采取定額承包的方式,減少醫(yī)院在車輛更新、維修保養(yǎng)、高速公路費、油料、保險、肇事貼付、車勤人員工資等方面的支出,有效制約了后勤物資使用中的鋪張浪費。
4.2.6 膳食服務采取市場經營的方式,增加主副食花色品種,改變售飯方式,提高售飯效率,整頓餐廳環(huán)境。
4.2.7 安防工作交給專業(yè)安保公司管理,安保中心派人負責醫(yī)院的警衛(wèi)、消防、院內秩序等管理工作,與醫(yī)院簽訂防火、防盜、保安的常年合同。
4.2.8 后勤物資管理后勤物資進行信息化的管理,通過引入HIS系統(tǒng)、建立物資用品數據庫、對物品采購、出入庫、領用等各個環(huán)節(jié)進行科學有效的信息化管理等方法,使庫管人員能隨時了解庫存的詳細情況,合理運用資金,調配采購數量、采購計劃,可提高工作效率,降低產生人為差錯的概率,滿足庫房動態(tài)化管理的需要。
4.3 增強節(jié)支能力,大力推進節(jié)能減排,努力創(chuàng)建節(jié)約型醫(yī)院
加強水電設施的管理與維護,大力提倡使用節(jié)能產品,有效控制和節(jié)約利用能源,提高供水供電保障能力和節(jié)水節(jié)電效益?？茖W合理調配水電資源,有計劃地維修和改造陳舊老化的供電線路和供水管網。自覺節(jié)約用水用電,嚴格控制浪費,杜絕“常流水”、“長明燈”現象。要充分運用智能化管理手段,加強路燈、辦公區(qū)域、醫(yī)療區(qū)域等場所的照明管理,消除“常流水”、“長明燈”現象。嚴格執(zhí)行夏、冬季空調使用規(guī)定,減少用電損耗,保證醫(yī)療、教學的水電使用[4]。做好各類水電數據的收集、整理和比較分析等基礎性工作,做好水電責任管理、計劃管理、安全管理,積極開展節(jié)約能源和水資源工作,建立節(jié)能組織,完善節(jié)約用水、用電的各項規(guī)章制度。做好創(chuàng)建節(jié)約型醫(yī)院的工作,積極開展節(jié)水、節(jié)電的宣傳教育工作,強化節(jié)能意識,樹立厲行節(jié)約的觀念,努力形成節(jié)約資源、勤儉辦事、反對浪費的良好風尚,并使之成為全院員工的廣泛共識和自覺行動,切實降低醫(yī)院運行成本。
5 實施信息化的管理
醫(yī)院數字化是目前國家衛(wèi)生信息化發(fā)展的重點之一,也是國內醫(yī)院現代化建設的新興熱點,沒有現代信息技術支撐的現代醫(yī)院后勤管理將面臨許多難以逾越的困難[5]。因此,要充分利用信息資源,高度重視醫(yī)院后勤,保障信息化建設工作,依托電子信息平臺和網絡資源優(yōu)勢,充分利用信息通道和反饋渠道,建立高效快捷的“信息走廊”,提高工作效率和經濟效益,為運行環(huán)境的全面優(yōu)化提供有力的保障[6]。以醫(yī)院數字化發(fā)展規(guī)劃為依據,以計算機硬件為基礎,以醫(yī)院局域網絡為平臺,利用OA自動化辦公系統(tǒng),通過對現有的工作流程進行優(yōu)化升級,用信息化的手段對醫(yī)院后勤進行科學合理的管理將是今后發(fā)展的必然趨勢。
總之,醫(yī)院后勤管理是醫(yī)院管理鏈中的重要環(huán)節(jié),醫(yī)院的后勤工作是全院工作正常運行的基礎和保障。科學合理地管理好后勤工作,能保障醫(yī)院的醫(yī)療、科研和教學工作的正常運轉和健康發(fā)展,對提高醫(yī)院的綜合競爭力具有重要的作用。積極探索提高醫(yī)院后勤管理水平、創(chuàng)新后勤工作機制、提升后勤保障能力和質量,為醫(yī)院實現科學、和諧發(fā)展提供堅強的基礎保障,是醫(yī)院后勤工作的關鍵所在,是為醫(yī)院可持續(xù)發(fā)展、面向現代化、國際化,建設和諧平安醫(yī)院提供保障的必由之路。
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