時(shí)間：2023-03-14 15:19:10
序論：在您撰寫(xiě)桌餐工作安排方案時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開(kāi)闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
一、注意事項(xiàng)
1、參加接待人員是否需要著正裝？司機(jī)是否需要著正裝？參加接待人員如何分工負(fù)責(zé)辦公室、會(huì)議室、參觀現(xiàn)場(chǎng)（含企業(yè)）、用餐地點(diǎn)各項(xiàng)工作？上一個(gè)參觀點(diǎn)與下一個(gè)參觀點(diǎn)之間如何銜接？
2、如要參觀企業(yè)，要及時(shí)通知企業(yè)，并要事先實(shí)地考察參觀線路，對(duì)企業(yè)的準(zhǔn)備工作要提出要求。
3、 整個(gè)接待工作是否需要安排警察及協(xié)勤參加？是否需要安排人員“打前戰(zhàn)”？“打前戰(zhàn)”人員主要職責(zé)：上一個(gè)參觀點(diǎn)與下一個(gè)參觀點(diǎn)之間的銜接、上一個(gè)參觀點(diǎn)至下一個(gè)參觀點(diǎn)路途中影響接待事宜的處理（如道路通行）；
4、盡量詳實(shí)了解客人信息及背景，來(lái)園人數(shù)及性別，明確時(shí)間、地點(diǎn)、人員及天氣情況；了解來(lái)園參觀目的，針對(duì)性地制定接待方案（書(shū)面或口頭）；
5、整個(gè)接待期間車(chē)輛如何安排？車(chē)輛需要提前預(yù)訂，并提醒司機(jī)加好油、洗車(chē)，對(duì)線路熟不熟悉，如否，則要提前查一下線路；隨車(chē)人員及時(shí)與接待點(diǎn)人員密切聯(lián)系（如不方便電話，應(yīng)短信告知），知曉適時(shí)到達(dá)位置；如在機(jī)場(chǎng)接客人，是否需要鮮花？是否需要制作接待牌？
8、觀景臺(tái)衛(wèi)生、其他各參觀點(diǎn)衛(wèi)生，招商部大門(mén)前空壩衛(wèi)生，辦公室衛(wèi)生，會(huì)議室衛(wèi)生。
9、音箱（或“小蜜蜂”）電量是否充足，音效調(diào)節(jié)到位。
10、是否用餐，如要，則要提前預(yù)訂房間、桌席。
11、用餐時(shí)需要做好或確定以下工作：
（1）確定用餐人數(shù)、地點(diǎn)、時(shí)間。
用餐人數(shù)要根據(jù)接待具體情況考慮包括以下所有人員：主人方領(lǐng)導(dǎo)、工作人員、客人方所有人員，各方司機(jī)、新聞單位人員。
（2）盡量提前預(yù)訂有洗手間的包房。在安排桌席時(shí)，客人一般盡量安排在一張桌子（即主賓席），如確實(shí)座位不夠才考慮其他桌；
（3）餐標(biāo)（要考慮用餐類(lèi)型：高檔商務(wù)宴席、中餐、特色餐飲），要及時(shí)了解客人餐飲喜好及生活癖好。如有工作人員席，餐標(biāo)應(yīng)該是不同的。
（4）用餐時(shí)是否需要餐牌？餐牌的擺放是否需要準(zhǔn)備“參加宴會(huì)人員名單”？（如接待客人時(shí)，僅是直接吃飯，在比較重要和正式的情況下需要）。
（6）根據(jù)具體用餐情況，考慮需要準(zhǔn)備以下哪些物品：刀、叉、筷托、白酒杯、紅酒杯、飲料杯、分酒器、桌巾、熱毛巾、紙巾、煙灰缸、香煙。
（7）上餐有無(wú)特殊順序要求？是否需要餐前面條？
（8）注意用餐地點(diǎn)的上餐速度，以把握通知其上菜的時(shí)間??！
（9）注意用餐地點(diǎn)服務(wù)質(zhì)量和速度，以考慮是否需要主人方工作人員共同做好服務(wù)。
（10）進(jìn)入酒店區(qū)域，注意觀察客人走向包房的路線上清潔衛(wèi)生？有無(wú)不該有的雜物？地面上是否有積水？
（11）特別要注意包房?jī)?nèi)是否有蒼蠅？有的話，需要想辦法消除。
（12）領(lǐng)導(dǎo)和客人到來(lái)、離開(kāi)時(shí)，要安排人提前按下電梯，以備領(lǐng)導(dǎo)、客人隨到隨乘。如領(lǐng)導(dǎo)和客人系分批次到來(lái)或離開(kāi)，則需分批次在迎接或送走時(shí)按下電梯。
（13）要注意所用餐具是否有影響用餐的斑點(diǎn)？碗或杯口邊沿是否有缺口？如有，都需要更換。
（14）要檢查所有的座椅是否牢實(shí)？是否干凈？
（15）要檢查包房?jī)?nèi)衛(wèi)生間是否干凈？沖水是否正常？有無(wú)紙巾？
12、參加會(huì)議、用餐人員的名單要多次核實(shí)，不能確定能否參加的也要預(yù)備。
14、在送走客人時(shí)，如是開(kāi)會(huì)或用餐后或是其他事宜后送客人走，在會(huì)剛結(jié)束、用餐剛結(jié)束后，注意提醒客人車(chē)輛提前到客人方便上車(chē)的地方等候，提醒主方領(lǐng)導(dǎo)車(chē)子等候。
國(guó)慶節(jié)活動(dòng)策劃促銷(xiāo)方案
一、活動(dòng)目的
國(guó)慶節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：國(guó)慶同歡喜，好禮送不停
三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間：9月25日10月8日
五、活動(dòng)形式：打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)
六、活動(dòng)具體內(nèi)容
1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。
2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶(hù)外廣告。
2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo)評(píng)估做準(zhǔn)備。
國(guó)慶節(jié)活動(dòng)策劃促銷(xiāo)方案
一、活動(dòng)背景
今年的十月，趕上國(guó)慶中秋兩個(gè)佳節(jié)，回家團(tuán)聚，走新訪友是中國(guó)人過(guò)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，同時(shí)，十月又是婚慶的，酒店可以利用這樣的環(huán)境來(lái)做促銷(xiāo)。
二、活動(dòng)時(shí)間 9.20-10.10
三、活動(dòng)主題 與國(guó)同慶，共譜天倫
四、活動(dòng)內(nèi)容
1、活動(dòng)期間，推出黃金套餐 良朋相聚宴：x元/桌 金玉滿(mǎn)堂宴：x元/桌 富貴吉祥宴：x元/桌
2、中秋之夜推出團(tuán)圓飯： x元/桌 、x元/桌、x元/桌 ;提前預(yù)定，贈(zèng)送禮品一份。
3、活動(dòng)期間，婚慶宴消費(fèi)達(dá)萬(wàn)元以上，贈(zèng)送價(jià)值達(dá)千元的蜜月禮物。
4、活動(dòng)期間，凡是外地到本店就餐者，憑身份證就可獲得中秋小點(diǎn)一份。
5、與旅游團(tuán)聯(lián)合促銷(xiāo)，指定旅游點(diǎn)，發(fā)贈(zèng)就餐券，同時(shí)，到本站消費(fèi)的客人，可以獲得XX旅游景區(qū)門(mén)票一張。
五、促銷(xiāo)宣傳
1、背景音樂(lè)：以國(guó)慶，中秋為主要音樂(lè)風(fēng)格。
2、門(mén)廳裝飾：酒店用氣球做彩門(mén)裝飾，營(yíng)造熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳：電視臺(tái)，無(wú)線電，網(wǎng)站，報(bào)紙。
4、視覺(jué)宣傳：提前三天開(kāi)始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁(yè)菜單、口碑傳播、向新老客戶(hù)介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效。
六、人員培訓(xùn)
1、促銷(xiāo)內(nèi)容及目的要與工作人員介紹清楚，以達(dá)到促銷(xiāo)的目的。
2、加強(qiáng)工作人員的服務(wù)意識(shí)及操作規(guī)則培訓(xùn)。
國(guó)慶節(jié)活動(dòng)策劃促銷(xiāo)方案
一、活動(dòng)背景
今的十月，趕上國(guó)慶中秋兩個(gè)佳節(jié)，回家團(tuán)聚，走新訪友是中國(guó)人過(guò)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，同時(shí)，十月又是婚慶的，酒店可以利用這樣的環(huán)境來(lái)做促銷(xiāo)。
二、活動(dòng)時(shí)間
三、活動(dòng)主題
與國(guó)同慶，譜天倫
四、活動(dòng)內(nèi)容
1、活動(dòng)期間，推出黃金套餐
良朋相聚宴：元/桌
金玉滿(mǎn)堂宴：元/桌
富貴吉祥宴：元/桌
2、中秋之夜推出團(tuán)圓飯： 元/桌 、元/桌、元/桌 ;提前預(yù)定，贈(zèng)送禮品一份。
3、活動(dòng)期間，婚慶宴消費(fèi)達(dá)萬(wàn)元以上，贈(zèng)送價(jià)值達(dá)千元的蜜月禮物。
4、活動(dòng)期間，凡是外地到本店就餐者，憑身份證就可獲得中秋小點(diǎn)一份。
5、與旅游團(tuán)聯(lián)合促銷(xiāo)，指定旅游點(diǎn)，發(fā)贈(zèng)就餐券，同時(shí)，到本站消費(fèi)的客人，可以獲得XX旅游景區(qū)門(mén)票一張。
五、促銷(xiāo)宣傳
背景音樂(lè)：以國(guó)慶，中秋為主要音樂(lè)風(fēng)格。
門(mén)廳裝飾：酒店用氣球做彩門(mén)裝飾，營(yíng)造熱鬧氛圍。
媒體宣傳：電視臺(tái)，無(wú)線電，網(wǎng)站，報(bào)紙。
視覺(jué)宣傳：提前三天開(kāi)始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩菜單、口碑傳播、向新老客戶(hù)介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效。
六、人員培訓(xùn)
1、促銷(xiāo)內(nèi)容及目的要與工作人員介紹清楚，以達(dá)到促銷(xiāo)的目的。
2、確定當(dāng)?shù)孛襟w或其它形式的宣傳方案,指專(zhuān)人落到實(shí)處(按規(guī)劃舉行)。
3、確定宣傳方案,印制本店的相關(guān)宣傳條幅廣告。
4、確定開(kāi)業(yè)邀請(qǐng),宣傳的相關(guān)用品(花蘭,手刺,氣模等)。
5、加工制做各崗?fù)と藛T手刺。
6、參考當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格,結(jié)合本地實(shí)況,按1：2本桌,加工點(diǎn)菜單,建造菜單,點(diǎn)菜單,酒水單及加菜單等相關(guān)辦事用品，工作計(jì)劃《開(kāi)店找項(xiàng)目，餐飲開(kāi)店前期工作計(jì)劃安排表》。
7、購(gòu)買(mǎi)訂做餐紙,苶葉,掃帚,毛巾,等低值消耗量品。
8、廚房地面、前廳、門(mén)店門(mén)庭、海鮮魚(yú)池、等大面積的清理衛(wèi)鬧事情。
9、購(gòu)進(jìn)貨物籌辦,包括吧臺(tái)酒水、飲品的擺放到位,并制定酒水,飲品價(jià)格,制定酒水單。
10、確定開(kāi)業(yè)慶典形式和方式,掛布標(biāo),租擺植物,營(yíng)造開(kāi)業(yè)前的籌辦。
20xx餐廳店慶活動(dòng)方案范文1持會(huì)員卡消費(fèi)享受88折再88折
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月8日0：0020xx年11月7日24：00止;
2、在活動(dòng)有效期內(nèi)，會(huì)員客戶(hù)持會(huì)員卡在艷陽(yáng)天商貿(mào)旗下分店均可，消費(fèi)享受折上折優(yōu)惠
3、使用范圍：艷陽(yáng)天下屬所有旅店、酒家、小廚;
方案二：主題(今天送禮送現(xiàn)金)客人50元可買(mǎi)100元16周年慶餐飲券
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：0020xx年11月7日24：00止;使用時(shí)間20xx年10月8日始
2、銷(xiāo)售區(qū)域：艷陽(yáng)天下屬所有旅店、酒家、小廚;
3、使用范圍：艷陽(yáng)天酒家、小廚(特別說(shuō)明：旅店不能使用);
4、使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金使用。(宴會(huì)除外);
5、客人憑此券到分店酒家、小廚進(jìn)行消費(fèi)，除宴會(huì)外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節(jié)假日不受限制;
6、售券即為客人開(kāi)具發(fā)票，過(guò)期不補(bǔ)，客人消費(fèi)不再開(kāi)具發(fā)票;
7、此券不找零不兌現(xiàn);
8、折扣方式為：先用券再打折(此券為全額使用);
9、此100元周年店慶餐飲券購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天不能使用;
10、售劵時(shí)提供發(fā)票，消費(fèi)時(shí)不再提供發(fā)票;
方案三：主題(會(huì)員卡買(mǎi)179送179)
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;
2、客人現(xiàn)金179元購(gòu)買(mǎi)會(huì)員卡贈(zèng)送179元大禮包(179元客房代金劵)面值為：50元1張、30元2張、20元3張、9元1張;
3、銷(xiāo)售區(qū)域：酒家、小廚179元購(gòu)卡送179元大禮包，不再送80元代金券;旅店前臺(tái)179元購(gòu)卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購(gòu)卡首住;
4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日20xx年12月20日
5、使用范圍：
50元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店)
30元店面(前進(jìn)店、黃鶴樓店、太平洋店、長(zhǎng)虹店、黃陂店)
20元店面(解放店、黃石店、隨州店)
9元店面(寶豐店)
使用數(shù)量：每房限用一張;
方案四：主題(價(jià)值1999元16桌免費(fèi)團(tuán)年宴等著您)
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;
2、抽獎(jiǎng)時(shí)間：10月18日和11月8日作為兩抽獎(jiǎng)時(shí)間;
3、客戶(hù)信息不全不參與抽獎(jiǎng)
20xx餐廳店慶活動(dòng)方案范文2我們都知道開(kāi)業(yè)滿(mǎn)一周年各企業(yè)都會(huì)策劃周年慶典活動(dòng)，周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶(hù)，維護(hù)老客戶(hù)客戶(hù)關(guān)系，提升品牌效應(yīng)。那么，餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶(hù)的眼球，并以此來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣呢?下面本博客就為大家提供某餐廳的店慶活動(dòng)策劃方案實(shí)例作為參考，一起討論討論。
某餐廳的店慶活動(dòng)策劃方案實(shí)例：
自1992年12月18日，XXX魚(yú)館崛起于濟(jì)南餐飲市場(chǎng)以來(lái)，十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨，十一年的時(shí)光見(jiàn)證著XXX魚(yú)館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過(guò)億的集團(tuán)公司。
如今，公司即將迎來(lái)自己十一周年的店慶，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈變幻不定的餐飲市場(chǎng)，作為新派魯菜的代表如何來(lái)籌劃十一周年店慶呢?
一、前言
中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國(guó)北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時(shí)，XXX魚(yú)館在市場(chǎng)搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來(lái)，作為新派魯菜代表的微山湖魚(yú)館一直屹立在餐飲界的潮頭，XXX全魚(yú)宴成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
濟(jì)南的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競(jìng)爭(zhēng)，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來(lái)的菜系如譚魚(yú)頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布，爭(zhēng)奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的(質(zhì)量)管理;3、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
近五、六年來(lái)，公司通過(guò)自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的XXX全魚(yú)宴既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來(lái)，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以濟(jì)南市五個(gè)店為例：
1、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度;提升公司形象，增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化;提升公司銷(xiāo)售額，增加利潤(rùn);為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、本次店慶活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月13日至22日，共計(jì)10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)
3、地點(diǎn)：濟(jì)南市五個(gè)店
4、參與人員：公司所有員工、前來(lái)就餐的顧客等
5、營(yíng)銷(xiāo)主題：顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提升、文化創(chuàng)新
6、具體方案策劃
(一)SP方案
(1)微笑服務(wù)。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。
策劃如下：
12月12前各店召開(kāi)動(dòng)員大會(huì);13日至22日服務(wù)員之間開(kāi)展服務(wù)大比武競(jìng)賽，在大廳設(shè)立一個(gè)專(zhuān)門(mén)版面，每日評(píng)出當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星，并給予物質(zhì)獎(jiǎng);
(2)特價(jià)。
①每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。
②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿(mǎn)100元，加贈(zèng)2碟涼菜;滿(mǎn)200元加贈(zèng)4碟涼菜等;
③打折，這是一個(gè)迅速提高銷(xiāo)售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
(3)禮品、抽獎(jiǎng)。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。
抽獎(jiǎng)方案：主題品全魚(yú)宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖
凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿(mǎn)150元以上的顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)勵(lì)微山湖一日游，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi);二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金100元;三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金5元。
二、內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案
內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對(duì)的其它員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。
2、征文比賽。
內(nèi)部員工征文：我的選擇XXX魚(yú)館
要求：
(1)題材圍繞微山湖魚(yú)館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。
(3)截止時(shí)間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽。
通過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。
三、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃綠色，吃健康。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。
四、文化營(yíng)銷(xiāo)方案
1、借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。
策劃如下：13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號(hào)，微山湖風(fēng)光圖片，魚(yú)宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語(yǔ)等，讓顧客把吃當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。
2、店堂現(xiàn)場(chǎng)氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、POP等。
五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶(hù)的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
作為公司本次店慶來(lái)說(shuō)，一般選擇媒體有《齊魯晚報(bào)》一欄1500元左右，《濟(jì)南時(shí)報(bào)》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費(fèi)用優(yōu)惠)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體可為：店慶前兩天一次，13日一次，18日一次。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
20xx餐廳店慶活動(dòng)方案范文3一、時(shí)間：20xx年12月15日
二、邀請(qǐng)對(duì)象及就餐安排
(一)市四家班子領(lǐng)導(dǎo)(8人+司機(jī)人)，市直同行單位家(人)，擬請(qǐng)人員名單如下：
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系接待。
(二)同行嘉賓單位，擬請(qǐng)單位如下：
1、各縣同行12家(約36人，含司機(jī))
由XX、XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
2、本市同行單位6家(約12人)
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
2)旅行社代表4家(約8人)：
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
3、區(qū)內(nèi)同行5家(約15人)
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待
4、供貨商單位和個(gè)人代表
由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
5、在飯店工作過(guò)的員工代表
由XX、XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
6、歷屆老領(lǐng)導(dǎo)及離退休老同志代表
由XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
入住飯店同行、嘉賓人數(shù)約50人，15日中午12:00到達(dá)。
(三)就餐安排
1、15日中午12:00-13:30，在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。
2、15日晚18:00-19:30宴請(qǐng)(約120人)在餐飲部二樓會(huì)議廳(主桌15人，小火鍋;副桌11桌，含禮儀、工作人員)。
3、15日晚20:00-22:30文藝晚會(huì)在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃(約15桌)。
4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。
三、為確保慶典活動(dòng)接待工作順利完成，具體職責(zé)和分工如下：
(一)綜合組
組長(zhǎng)：XX(總經(jīng)理)
副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理
組員：各部門(mén)經(jīng)理(6人)
工作任務(wù)：
1、具體負(fù)責(zé)活動(dòng)期間整個(gè)慶典方案的制定(負(fù)責(zé))。
2、協(xié)調(diào)各小組及各部門(mén)關(guān)系，負(fù)責(zé)檢查各小組準(zhǔn)備工作的完成情況及工作質(zhì)量，并及時(shí)督促完成(X副總經(jīng)理負(fù)責(zé))。
3、督促檢查各部門(mén)的服務(wù)技能、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等，服務(wù)人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語(yǔ)言，體現(xiàn)熱情、好客、喜慶的精神風(fēng)貌(XX分別負(fù)責(zé))。
4、負(fù)責(zé)活動(dòng)統(tǒng)籌策劃、指揮活動(dòng)。
(二)會(huì)務(wù)接待組
組長(zhǎng)：X副總經(jīng)理
組員：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、副經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)部全體人員
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)嘉賓報(bào)到，引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò)邀請(qǐng)嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會(huì)(XX、XX負(fù)責(zé))。
2、負(fù)責(zé)落實(shí)每餐人數(shù)及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會(huì)鮮花(由XX、XX負(fù)責(zé))。
3、負(fù)責(zé)慶典活動(dòng)期間所需物品的統(tǒng)一采購(gòu)，來(lái)賓捐贈(zèng)禮品簽收保管，發(fā)放店慶紀(jì)念品，接待費(fèi)用的核對(duì)和確認(rèn)(財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé))。
(三)禮儀組
組長(zhǎng)：營(yíng)銷(xiāo)部副經(jīng)理
組員：禮儀組組長(zhǎng)
1、負(fù)責(zé)迎賓禮儀隊(duì)伍的培訓(xùn)與組織工作。
2、慶典上午8:00-15:30安排6名禮儀人員在報(bào)到處等候(著新紅色民族服裝)，引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入房間。
3、15:30引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入會(huì)場(chǎng)。
4、用餐時(shí)間引領(lǐng)到餐廳就餐。
5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座觀看演出。
(四)客房組
組長(zhǎng)：客房部經(jīng)理
組員：客房部主管、商務(wù)中心文員
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)入住飯店嘉賓房間的排房(李秀月負(fù)責(zé))。
2、領(lǐng)導(dǎo)嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會(huì)場(chǎng)布置(XX、XX負(fù)責(zé))。
3、負(fù)責(zé)飯店院內(nèi)氣氛的布置，環(huán)境衛(wèi)生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以?xún)?yōu)美的環(huán)境迎接嘉賓。(XX、XX負(fù)責(zé))
4、完成工作組交辦的其他任務(wù)。
(五)餐飲組
組長(zhǎng)：餐飲部經(jīng)理
組員：餐飲部副經(jīng)理
1、負(fù)責(zé)制定用餐計(jì)劃，并在慶典前將自助餐和宴會(huì)菜單報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。(由經(jīng)理負(fù)責(zé))
2、檢查用餐場(chǎng)地衛(wèi)生、場(chǎng)地的布置情況(包含宴請(qǐng)的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發(fā)言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等)是否符合標(biāo)準(zhǔn)，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務(wù)員備好餐用具、酒水飲料、及時(shí)上菜，確保嘉賓按時(shí)開(kāi)餐(由副經(jīng)理落實(shí))。
3、做好其他服務(wù)工作。
(六)文藝活動(dòng)組
組長(zhǎng)：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理
副組長(zhǎng)：禮儀組主管
成員：XX、XX
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)慶典文藝晚會(huì)的所有演出節(jié)目的籌備;
2、負(fù)責(zé)演出會(huì)場(chǎng)的安排布置工作，協(xié)助搭建舞臺(tái)，劃分領(lǐng)導(dǎo)嘉賓座位圖等工作;
3、負(fù)責(zé)節(jié)目單制作，組織嘉賓入場(chǎng)工作。
(七)后勤保衛(wèi)組
組長(zhǎng)：工程部經(jīng)理
副組長(zhǎng)：工程部主管
成員：工程部、保安部全體人員
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)、交通秩序以及供電、通訊設(shè)施的安全暢通等工作;
2、負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場(chǎng)的交通疏通及車(chē)輛規(guī)范化管理工作;
3、負(fù)責(zé)突發(fā)事件預(yù)案的準(zhǔn)備工作;
4、負(fù)責(zé)然放禮炮和煙花;
學(xué)校復(fù)課開(kāi)學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作方案
1、建立疫情防控小組，做好疫情防控方案(預(yù)案)。確保食堂的每個(gè)員工都要知曉本市相關(guān)防疫規(guī)定和要求，外地返回的員工在“蘇康碼”等手機(jī)平臺(tái)上填報(bào)健康信息表，領(lǐng)取相應(yīng)的健康碼。
2、準(zhǔn)備好測(cè)溫計(jì)及提供夠所用員工使用十天的口罩、消毒水等防疫物資。
3、做好從業(yè)人員健康管理。從業(yè)人員健康證齊全，每天落實(shí)餐飲服務(wù)時(shí)段前的體溫檢查并進(jìn)行健康登記，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道癥狀的人員要立即停止上班，引導(dǎo)其到就近的發(fā)熱門(mén)診就診。
4、強(qiáng)化學(xué)校食堂內(nèi)部員工衛(wèi)生防疫知識(shí)宣傳教育，提高員工的自我衛(wèi)生管理能力。從業(yè)人員制備餐食前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸廢棄物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手消毒。
5、明確相關(guān)標(biāo)識(shí)。要在醒目位置對(duì)本校食堂防控措施和師生用餐須知進(jìn)行書(shū)面公示。在入口處、取餐區(qū)域、收銀臺(tái)等處設(shè)置1.5米間隔線，安排專(zhuān)人引導(dǎo)人流，避免人員集聚。
6、規(guī)范就餐安排。減少桌椅擺放，增加餐桌間距，餐廳就餐人員避免面對(duì)面而坐。
7、復(fù)工前對(duì)食堂全部場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、餐飲用具等進(jìn)行徹底的全面消毒和安全檢查。對(duì)食品和食品原料貯存的場(chǎng)所、設(shè)施進(jìn)行清理，防止過(guò)期、變質(zhì)的食品及食品原料混入食品加工制售過(guò)程。
8、按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的各項(xiàng)要求，規(guī)范食品加工制作過(guò)程，不同類(lèi)型的食品原料要分開(kāi)儲(chǔ)存、分開(kāi)加工。烹任過(guò)程要做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透。食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的洗手設(shè)施，加大食品加工設(shè)施設(shè)備的清潔頻次，保障設(shè)施設(shè)備潔凈并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
9、所有員工要戴口罩上崗，服務(wù)過(guò)程中與師生要保持間距，盡量減少與師生的近距離接觸。
10、若有需要外送至班級(jí)的食物，要采用密封盛放或使用“食安封簽“防止配送過(guò)程污染并且要對(duì)外送食品的保溫箱、運(yùn)輸工具及周轉(zhuǎn)用具進(jìn)行清潔消毒。人員在送餐、取餐時(shí)，應(yīng)采取不接觸的方式。
11、及時(shí)消毒清潔。每桌就餐人員用餐后，應(yīng)立即對(duì)相關(guān)桌椅進(jìn)行消毒10分鐘后再安排下一批次就餐人員就餐。為就餐人員提供公共洗手液、消毒酒精，提醒就餐人員餐前洗手。
12、確保室內(nèi)通風(fēng)。定期開(kāi)門(mén)、開(kāi)窗。使用壁掛式空調(diào)、立柜式空調(diào)的學(xué)校，應(yīng)定期對(duì)空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行消毒；不得使用沒(méi)有空氣凈化消毒裝置的中央空調(diào)。
13、加強(qiáng)電梯管理。三層以下餐廳禁用公共電梯。對(duì)于必須開(kāi)放使用的電梯，應(yīng)增加消毒頻次，并酌情限乘電梯人數(shù)，降低集聚風(fēng)險(xiǎn)。
14、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度。做好采購(gòu)驗(yàn)收及臺(tái)賬登記工作，不得采購(gòu)無(wú)來(lái)源或不符合要求的食品和食品原料、嚴(yán)禁采購(gòu)使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品。
15、不得食用野生動(dòng)物，不得圈養(yǎng)、宰殺活禽。
16、加強(qiáng)餐具、廚具及場(chǎng)所清洗消毒并保存消毒記錄。
17、留樣要規(guī)范。留樣冰箱需正常運(yùn)轉(zhuǎn)，溫度正常，留樣保鮮盒要規(guī)范，份量要充足，留樣記錄要登記等。
18、做好餐廚垃圾管理。保證餐廚廢棄物收集容器完好、密閉和整潔，避免造成再次污染。
疫情期間開(kāi)學(xué)后學(xué)校食堂如何制定防控措施？
1、
對(duì)每一位食堂從業(yè)人員進(jìn)行疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，穿戴口罩、工作服和工作帽，確保具備基礎(chǔ)防護(hù)技能；加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的健康管理，若出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳、鼻塞、鼻涕、咽痛和腹瀉等癥狀，應(yīng)立即停工并及時(shí)就診，杜絕帶病上崗。
2、
禁止采購(gòu)、飼養(yǎng)、宰殺活禽、野生動(dòng)物及其制品，對(duì)肉及肉制品、蔬菜等做好索證索票工作，確保食材來(lái)源可追溯。
3、
食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所環(huán)境整潔、確保食材不受污染。生、熟食應(yīng)分開(kāi)存儲(chǔ)和加工，加工流程合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。供應(yīng)的食品應(yīng)燒熟煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃。疫情防控期間，提倡不供應(yīng)冷食類(lèi)、生食類(lèi)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
4、
在食堂入口、衛(wèi)生間出入口處配備洗手消毒設(shè)施及清洗消毒指引。售賣(mài)人員一律使用經(jīng)消毒的專(zhuān)用工具并佩戴口罩和手套，更換經(jīng)消毒過(guò)的工作服，銷(xiāo)售中少用語(yǔ)言交流，與對(duì)方保持1米以上安全距離。
5、
延長(zhǎng)食堂開(kāi)放時(shí)間，倡議師生錯(cuò)峰用餐。學(xué)校根據(jù)自身情況，可通過(guò)分時(shí)段就餐、送餐到班、取餐后分散用餐等方式，降低集中就餐帶來(lái)的人員交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。
6、
進(jìn)入食堂人員要佩戴口罩并進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫異常者不得入內(nèi)用餐。排隊(duì)取餐和就餐時(shí)人員間距要在1米以上。建議盡量帶餐返回住處或辦公室就餐。在食堂就餐時(shí)，盡量單人單桌，且朝一個(gè)方向就坐，保持1米以上距離，有條件的要安裝防護(hù)隔斷，避免人員聚集，減少不必要的交流談話。用餐前后均應(yīng)洗手消毒。鼓勵(lì)制作方便易取的套餐，方便即取即走，減少人員等餐排隊(duì)的時(shí)間。
7、
每天對(duì)加工售賣(mài)區(qū)域、就餐區(qū)域、保潔設(shè)施、人員通道等進(jìn)行消毒。保持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的空氣流通，定期開(kāi)窗通風(fēng)，并對(duì)空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，重新開(kāi)啟使用前應(yīng)規(guī)范清洗和消毒。加強(qiáng)餐（飲）具的消毒，餐（飲）具去殘?jiān)?、清洗后，煮沸或流通蒸汽消?5分鐘；或采用熱力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯含量為250mg/L溶液，浸泡消毒30分鐘，消毒后應(yīng)將殘留消毒劑沖凈。
一、人員分工明確
1、確定總負(fù)責(zé)人：臨場(chǎng)負(fù)責(zé)突發(fā)事情，檢查監(jiān)督各項(xiàng)分工的進(jìn)行。
2、確定會(huì)場(chǎng)布置負(fù)責(zé)人：
（1）會(huì)標(biāo)：會(huì)議名稱(chēng)。字體規(guī)范、排列整齊、粘貼結(jié)實(shí)、懸掛端正。
（2）就坐安排及臺(tái)牌：主席臺(tái)就坐安排。臺(tái)下就坐安排。臺(tái)牌擺放次序符合禮儀。
（3）鮮花：①主席臺(tái)后放翠綠花草②主席臺(tái)前放3排鮮花③臺(tái)下放一排中高花。
（4）面巾碟、面巾、面紙：主席臺(tái)按座位全部擺放面巾碟、面巾、面紙，面巾要干凈柔軟。
臺(tái)下擺放一次性口杯。
（5）音響準(zhǔn)備：專(zhuān)業(yè)人員提前對(duì)會(huì)場(chǎng)音響效果、燈光進(jìn)行全面測(cè)試，確保燈光、音響、投影儀設(shè)備正常。投影儀和電腦務(wù)必調(diào)試好。并且留有專(zhuān)人保證整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程完整進(jìn)行。
（6）桌椅及室內(nèi)衛(wèi)生：會(huì)場(chǎng)桌椅要擺放整齊，衛(wèi)生要打掃干凈。
3、確定材料負(fù)責(zé)人：
（1）會(huì)議指南，人手一份。講義材料準(zhǔn)備：收集、印刷、分裝，人手一份
（2）領(lǐng)導(dǎo)講話。人手一份。
（3）會(huì)議主持詞。包括會(huì)前、會(huì)中、會(huì)后講話稿。
（4）其他參會(huì)人員發(fā)言材料。
（5）會(huì)議材料袋若干。
對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)講話、會(huì)議議程等相關(guān)材料務(wù)必于會(huì)議召開(kāi)前一天打印、分裝完畢。要求：紙面干凈、字體清晰、裝訂整齊、無(wú)錯(cuò)別字。
4、確定會(huì)場(chǎng)服務(wù)負(fù)責(zé)人：
（1）簽到發(fā)材料。簽到時(shí)告訴與會(huì)者座次。
（2）茶水。安排若干名服務(wù)人員倒水，保證會(huì)議供水充足。
（3）空調(diào)。根據(jù)天氣情況開(kāi)放，但要事先調(diào)試好。
（4）提出會(huì)議紀(jì)律要求
（5）會(huì)議記錄。做好攝影留念。
5、確定用餐負(fù)責(zé)人：
（1）用餐編組（地區(qū)式、課題式、自定式）
（2）專(zhuān)家、領(lǐng)導(dǎo)用餐
（3）備用數(shù)量（人員增減）
（4）專(zhuān)家餐后休息處
（5）早、晚自助餐用餐人數(shù)
（6）宴請(qǐng)的位置擺放、酒水、香煙。
6、確定賓館接洽負(fù)責(zé)人：
（1）賓館業(yè)務(wù)接洽：
（1）接待能力符合會(huì)議要求
（2）會(huì)議相關(guān)設(shè)施考察一遍、
（3）食宿收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
（4）就餐方式：自助、桌餐
（5）菜單模式與基本標(biāo)準(zhǔn)
（6）會(huì)議室標(biāo)準(zhǔn)
（7）付費(fèi)結(jié)帳事宜：
（8）結(jié)算方式
餐：按餐卷，注意人數(shù)提前確定，或者按照餐券收費(fèi)
按桌，或者每個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)確定
宿：按實(shí)際、按預(yù)定，退房時(shí)間允許延遲2個(gè)小時(shí)
（9）熱水供應(yīng)
（10）娛樂(lè)活動(dòng)
（11）出現(xiàn)超員情況的應(yīng)對(duì)方式
（12）賓館門(mén)前懸掛祝賀、歡迎條幅
（13）專(zhuān)家、重要領(lǐng)導(dǎo)特殊住宿要求（小型交流，寫(xiě)作，休息條件等）
7、做好經(jīng)費(fèi)預(yù)算
（1）餐費(fèi)
（2）宿費(fèi)
（3）資料費(fèi)
（4）會(huì)場(chǎng)布置費(fèi)
（5）交通費(fèi)
（6）房間內(nèi)水果、洗漱用品標(biāo)準(zhǔn)
（7）專(zhuān)家費(fèi)用（食宿費(fèi)、交通費(fèi)、講課費(fèi)、活動(dòng)費(fèi)）
（8）會(huì)務(wù)補(bǔ)助費(fèi)
（9）通訊費(fèi)
（10）不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)
8、專(zhuān)家、領(lǐng)導(dǎo)等安排
（1）確定專(zhuān)職人員服務(wù)。全程跟蹤，聽(tīng)課、用餐、休息等要全程陪同，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)解決。如中午休息要安排房間，上課前10分鐘要敲門(mén)提醒等。
（2）迎接人、車(chē)輛安排
（3）住宿規(guī)格安排
（4）支付講課費(fèi)、交通費(fèi)
（5）交通安排（包括機(jī)票訂購(gòu)、幾點(diǎn)送往）
（6）活動(dòng)安排（非報(bào)告期間）
（7）專(zhuān)家就餐安排、專(zhuān)桌、環(huán)境安靜
（8）送行人、車(chē)輛安排
二、流程安排
1、前期：各負(fù)責(zé)任人分頭準(zhǔn)備各自工作，及時(shí)向總負(fù)責(zé)人匯報(bào)進(jìn)程，完畢后制作會(huì)議指南。
2、進(jìn)行中：各負(fù)責(zé)人分頭進(jìn)行各自工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能解決現(xiàn)場(chǎng)解決，不能解決要拿出方案立即向總負(fù)責(zé)人匯報(bào)。
當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不妥，要向總負(fù)責(zé)人二次表達(dá)不同意見(jiàn)。
（1）早餐時(shí)間
（2）上午會(huì)議時(shí)間、內(nèi)容、主講人、主持人
（3）中餐時(shí)間
（4）主講人、領(lǐng)導(dǎo)休息
（5）下午會(huì)議時(shí)間、內(nèi)容、主講人、主持人
（6）晚餐時(shí)間
（7）餐后活動(dòng)安排
（8）休息時(shí)間
（9）返程票定購(gòu)、發(fā)放
（10）離會(huì)時(shí)間
20xx酒店最新圣誕節(jié)活動(dòng)策劃方案(一)
20xx年圣誕節(jié)即將來(lái)臨，為了讓人們體會(huì)到品牌的輝煌氣勢(shì)和我們酒店獨(dú)特的圣誕文化氛圍，力爭(zhēng)做到比往年更具節(jié)日氣氛;并在裝飾和布置上突出新穎和獨(dú)特;加大廣告宣傳力度，達(dá)到在經(jīng)濟(jì)利益增長(zhǎng)的同時(shí)，最大程度的達(dá)到良好的社會(huì)效益。
初擬策劃及布置方案如下：
一、酒店布置
1、今年的酒店布置及裝飾以廣告公司和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部同時(shí)進(jìn)行的方式來(lái)操作。
2、今年的酒店布置及裝飾以大廳，大廳外，各前臺(tái)營(yíng)業(yè)點(diǎn)，四樓晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)做重點(diǎn)，其他地方為輔。
3、今年的酒店布置及裝飾具體細(xì)則和費(fèi)用另呈領(lǐng)導(dǎo)批示。
二、活動(dòng)安排
1、平安夜、圣誕節(jié)自助大餐
內(nèi)容：大型自助餐，綜合性文藝節(jié)目，大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)。(獎(jiǎng)品以贊助為主)
氣氛布置：熱烈、明亮、歡快。
票價(jià)：xx元/張兒童票半價(jià)、xx元/張(兩大一小)。
節(jié)目安排：由娛樂(lè)部負(fù)責(zé)，中間穿插抽獎(jiǎng)活動(dòng)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)節(jié)目審核和總協(xié)調(diào)。
2、 燭光晚宴
規(guī)模：xx人。
內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。
氣氛布置：全場(chǎng)燭光，放輕音樂(lè)，強(qiáng)調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。
票價(jià)：xx元/張兒童票半價(jià)、xx元/張(兩大一小)。
三、酒樓整體氣氛布置
1、給各營(yíng)業(yè)區(qū)發(fā)圣誕小姐服裝，由圣誕小姐為客人服務(wù)，給小朋友發(fā)禮品。
2、整個(gè)酒樓安排四名圣誕老人發(fā)禮品。
3、大堂及咖啡廳以氣球?yàn)橹黧w作節(jié)日氣氛布置。
4、酒店提供照相留影服務(wù)。
四、廣告宣傳
1、在電視臺(tái)，交通頻道及晚報(bào)作廣告宣傳(費(fèi)用已含在全年廣告費(fèi)用預(yù)算中);
2、印制宣傳單1000份(費(fèi)用財(cái)務(wù)另呈領(lǐng)導(dǎo)批示);
3、印刷賀卡送客戶(hù)(費(fèi)用銷(xiāo)售部另呈領(lǐng)導(dǎo)批示);
4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。
20xx酒店最新圣誕節(jié)活動(dòng)策劃方案(二)
在20xx年末，xx國(guó)際大酒店將為您帶來(lái)一個(gè)精彩絕倫的圣誕狂歡夜。雪花飛舞中，燈光繚繞的圣誕外景將酒店的夜色勾勒得絢爛多彩，門(mén)口處夢(mèng)幻的藍(lán)色系裝飾將整個(gè)大堂映襯得妖嬈而神秘。大堂內(nèi)，身穿紅袍的圣誕老人帶著夢(mèng)想中的禮物與歡樂(lè)悄悄的降臨您的身邊。柔美孩童的歌聲;華麗的色調(diào)，浪漫的氣氛;空氣中甜蜜的味道，圣誕節(jié)獨(dú)有的浪漫與溫馨;每一處，都帶給您無(wú)盡的驚喜。我們精心籌備圣誕狂歡活動(dòng)，將激情點(diǎn)燃，將歡樂(lè)釋放，帶上你的朋友，一起來(lái)加入吧，讓我們帶您走進(jìn)圣誕的華麗樂(lè)章。
一、活動(dòng)目的
通過(guò)圣誕節(jié)的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民及各單位的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、活動(dòng)內(nèi)容
(一)大堂內(nèi)活動(dòng)
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月24日至12月26日。
(1)節(jié)日頌歌
酒店上空飄揚(yáng)著優(yōu)美的圣誕頌歌，溫馨祥和，12月10日開(kāi)始全天播放，按照時(shí)段播放不同的圣誕歌曲。
24日26日于每天11：0013：30、17：00至1930每隔15分鐘，客人將在酒店大堂聆聽(tīng)小朋友演奏歡快音樂(lè)，享受圣誕老人帶來(lái)的祝福。
演職人員：由xx活動(dòng)中心提供。
(2)圣誕派送
圣誕老人、小天使背跨一個(gè)禮品包，禮品包內(nèi)放滿(mǎn)繽紛的糖果、巧克力，巡游于酒店各處，帶給客人無(wú)限的歡樂(lè)和驚喜。
要求：圣誕老人、小天使由人力資源綜合部負(fù)責(zé)選擇4名人選，根據(jù)時(shí)間調(diào)配各區(qū)域。
圣誕老人：xxx 小天使：xxx
時(shí)間安排：12月xx日至26日早8：30 17：00大堂及各區(qū)域輪流派送。
(3)圣誕銷(xiāo)售
在酒店大堂圣誕區(qū)域內(nèi)，準(zhǔn)備琳瑯滿(mǎn)目的圣誕禮品。包括設(shè)計(jì)精美的圣誕飾品，糕點(diǎn)師精心制作的巧克力、糖果、糕點(diǎn)等。還有更多的圣誕傳統(tǒng)禮品供客人選擇。
要求：圣誕精致禮品、巧克力、糖果由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)，餐飲部負(fù)責(zé)制作圣誕糕點(diǎn)，四季廳提供展柜，禮品、糖果、糕點(diǎn)等由四季廳工作人員負(fù)責(zé)出售。
(4)圣誕募捐
在酒店大堂放置一棵圣誕樹(shù)，邀請(qǐng)來(lái)賓購(gòu)買(mǎi)精美裝飾品及許愿卡，許愿卡售價(jià)x元，將其懸掛在圣誕樹(shù)上，并許下來(lái)年美好的愿望?；顒?dòng)所得款項(xiàng)將全部贈(zèng)予xx敬老院的老人們，用以幫助弱示群體(讓孩子親自掛上自己的心愿卡，并當(dāng)場(chǎng)將錢(qián)投入捐贈(zèng)箱)。
要求：希望之樹(shù)介紹由營(yíng)銷(xiāo)部制作(活動(dòng)期間營(yíng)銷(xiāo)部人員機(jī)動(dòng)，在樹(shù)下引領(lǐng)客人上樓及介紹圣誕樹(shù))。許愿卡由房務(wù)部準(zhǔn)備，出售由大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)。
(二)酒店大型主題活動(dòng)
1.激情舞動(dòng)平安夜
12月24日，盛大的狂歡之夜星光璀璨，各種娛樂(lè)節(jié)目紛至沓來(lái);幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)，豐盛自助大餐及傳統(tǒng)圣誕美食、無(wú)限量軟飲、精彩的歌舞表演，給來(lái)賓帶來(lái)整夜的狂歡。
(1)活動(dòng)時(shí)間
20xx年12月24日 17：00-21：00。
(2)活動(dòng)內(nèi)容
xx大酒店將繽紛呈現(xiàn)奢華盛宴帶來(lái)的圣誕魔力。唇齒留香的圣誕火雞、融會(huì)傳統(tǒng)及新派的中式美食盛宴、各式酒店特制的精美糕點(diǎn)、美味醇香的特釀啤酒，如此奢華的圣誕盛宴，配上絢麗開(kāi)敞的界江堂及經(jīng)典高雅的現(xiàn)場(chǎng)演出，將一份濃濃的圣誕氣氛氤氳在香飄四溢的美食中。同時(shí)，酒店還為來(lái)賓精心準(zhǔn)備了令人心動(dòng)的超眩大獎(jiǎng)。請(qǐng)加入狂歡人群，在夢(mèng)幻般誘人的圣誕氣氛中盡情享用圣誕晚餐。
(3)活動(dòng)售票：大堂搭建圣誕票銷(xiāo)售臺(tái)由營(yíng)銷(xiāo)部人員負(fù)責(zé)售票。
2、活動(dòng)地點(diǎn)：本酒店xx堂
(1)門(mén)票：成人xx元/位，兒童xx元/位。工程部負(fù)責(zé)在xx堂休息廳入口處設(shè)置1.4米身高線。
(2)餐桌布置：乳白色的臺(tái)布、擺放著圣誕蠟燭，鮮花，閃耀的燭光，無(wú)不烘托出濃郁的節(jié)日氣氛。(xx堂門(mén)口設(shè)簽到處，桌上擺有簽到牌，由營(yíng)銷(xiāo)部人員負(fù)責(zé)簽到)。餐飲部負(fù)責(zé)布置。
(3)用餐形式：按照自助餐、提前設(shè)定桌號(hào)。此次活動(dòng)宴會(huì)自助餐標(biāo)準(zhǔn)為xx元，xx元/位，兒童1.4米以下xx元/位。
3、流程安排
(1)16：30-17：00 在晚宴開(kāi)始前播放圣誕歌(輕音樂(lè))，服務(wù)人員頭戴圣誕帽，給予每桌客人先上一盤(pán)別致的圣誕點(diǎn)心，周?chē)鷶[上各式各樣的糖果。
(2)17：00(由營(yíng)銷(xiāo)部人員及大堂副理及領(lǐng)位負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人)參加活動(dòng)人員進(jìn)場(chǎng)就餐。
(3)18：00餐飲工作人員擺放圣誕蠟燭同時(shí)將宴會(huì)廳內(nèi)燈光關(guān)閉。等待由工作人員扮演的圣誕老人、天使出場(chǎng)。圣誕老人、小天使分別站于xx堂主席臺(tái)兩側(cè)后方，待圣誕音樂(lè)響起后隨著音樂(lè)伴著舞蹈蹦蹦跳跳的奔向觀眾同時(shí)將手中小禮品拋向觀眾，把觀眾參與活動(dòng)的激情調(diào)動(dòng)起來(lái)。
(4)18：00-18：05圣誕老人、小天使發(fā)放禮品及由主持人講述圣誕節(jié)的來(lái)歷同時(shí)宣布晚宴開(kāi)始，并介紹酒店圣誕節(jié)特色活動(dòng)，主持人介紹時(shí)需將燈光開(kāi)啟。
(5)18：05-21：00 晚會(huì)表演。
(6)20：52-21：00 抽獎(jiǎng)加互動(dòng)游戲。
(7)21：10-21：20 全體員工表演相親相愛(ài)一家人。
(8)21：20-21：25 圣誕老人派發(fā)圣誕禮物并與賓客合影。
注：節(jié)目未定節(jié)目時(shí)間會(huì)有所調(diào)整。獎(jiǎng)品如下：
一等獎(jiǎng)：價(jià)值xxx元圣誕大餐 (x名)。
二等獎(jiǎng)：商務(wù)套房1間夜價(jià)值xx元(x名)。
三等獎(jiǎng)：商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間1間夜價(jià)值xx元(x名)。
四等獎(jiǎng)：洗浴中心浴卷xx張(x名)。
注：1、此次活動(dòng)參加人員較多各崗位需按照所負(fù)責(zé)區(qū)域明確分工指定專(zhuān)職負(fù)責(zé)人員。
2、工作人員均頭戴圣誕帽及身配圣誕裝飾物為客人服務(wù)。
3、兒童視情況免費(fèi)(需經(jīng)部門(mén)經(jīng)理或營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理同意)
4、財(cái)務(wù)部經(jīng)理負(fù)責(zé)將重獎(jiǎng)?wù)咂鄙虾炞稚w章。
(三)餐飲包房活動(dòng)
1.活動(dòng)時(shí)間：12月24日26日17：3022：00。
2.活動(dòng)方案：晚包房實(shí)行買(mǎi)斷消費(fèi)，普通包房與豪華包房制定不同的消費(fèi)價(jià)位，大包xx元/桌(不含酒水)，中包xx元/桌(不含酒水)，小包房不設(shè)最低消費(fèi)。
3.定餐贈(zèng)送禮品：預(yù)定大包、中包均按照房間贈(zèng)送圣誕禮物。
4.凡當(dāng)晚到我酒店大包、中包消費(fèi)者均按照房間贈(zèng)送自釀葡萄酒和鮮花祝福，每桌客人都免費(fèi)贈(zèng)送葡萄酒或啤酒x大扎，并由身著天使裝工作人員送上一支紅玫瑰，并真誠(chéng)地對(duì)他們說(shuō)：感謝你們光臨，我代表xx大酒店祝你們圣誕快樂(lè)，這種意外的禮物和暖融融的話語(yǔ)會(huì)使每一位消費(fèi)者都倍感親切和激動(dòng)，也能和我酒店的距離一下拉近。消費(fèi)的激情也就會(huì)被充分地調(diào)動(dòng)起來(lái)。因?yàn)樵谶@里給自己帶來(lái)的不僅是本身的享受，更重要的是精神上的超值享受，消費(fèi)者會(huì)獲得意外驚喜。
注：玫瑰花由餐飲部負(fù)責(zé)申請(qǐng)，財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)。包房放置精致菜單(大廚特別推薦)、圣誕套餐，能讓客人感受到物有所值。
20xx酒店最新圣誕節(jié)活動(dòng)策劃方案(三)
一、酒店的布置及裝飾
物品所需：
1、前廳所需：一顆大型圣誕樹(shù)，圣誕掛件。
2、一樓宴會(huì)廳：兩棵圣誕樹(shù)、彩色氣球若干、圣誕小禮品。
3、其他地區(qū)以圣誕畫(huà)貼、圣誕海報(bào)、掛飾。小型圣誕樹(shù)、彩色氣球?yàn)橹鳌?/p>
4、外圍安排工程部將噴水池及生態(tài)園正對(duì)門(mén)燈飾亮化。
5、其他：每名女員發(fā)放圣誕帽一頂、并選2名男員工裝扮圣誕老人并發(fā)放圣誕老人裝一套。
二、圣誕主題活動(dòng)安排
1、 圣誕節(jié)大餐：時(shí)間地點(diǎn)：20xx年12 月25 日18：0021：00，地點(diǎn)：一樓宴會(huì)廳，規(guī)格：xx人/場(chǎng)。
2、 內(nèi)容：大型自助餐及酒水，大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)。票價(jià)： xx元/張 (1.4米兒童半價(jià))
3、氣氛布置：以熱烈歡快為主題。
4、整個(gè)酒店安排兩名圣誕老人給各區(qū)發(fā)放禮物。
三、KTV 狂歡圣誕平安夜
時(shí)間：20xx年12月24-25日 18點(diǎn)開(kāi)始。
地點(diǎn)：酒店一側(cè)某某KTV。
內(nèi)容：包房?jī)r(jià)格下降，全天唱歌免費(fèi)，免受包廂費(fèi)。
1、達(dá)到最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)可送精美果盤(pán)一份。
2、各類(lèi)啤酒買(mǎi)兩打送一打，紅酒買(mǎi)三瓶送一瓶。
3、現(xiàn)場(chǎng)派送爆米花一份。
四 、客房禮品放送
圣誕節(jié)當(dāng)晚給?？?，重要商務(wù)客人 送圣誕禮物、用傳統(tǒng)的圣誕老人襪裝好送到房間，給客人驚喜。
五、主題活動(dòng)
1、 主題為你今天圣誕了嗎?
2、 抽獎(jiǎng)活動(dòng)
a、客人憑餐票號(hào)碼進(jìn)行抽獎(jiǎng);
b、抽獎(jiǎng)由兩名圣誕老人進(jìn)行;
c、設(shè)一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)五名、幸運(yùn)獎(jiǎng)十名。
六、廣告宣傳
1、在出租公司、公交公司、及交通頻道做廣告宣傳;
2、印制宣傳單xx份(聯(lián)系報(bào)社派發(fā)各個(gè)企業(yè))、以及周邊的廠礦企業(yè);
3、印制圣誕自助晚宴打折餐票，贈(zèng)送給前半月達(dá)到消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的客戶(hù)及與酒店有長(zhǎng)期合作的企事業(yè)單位;
4、印制的自助晚宴的餐票全額派發(fā)給長(zhǎng)期與我們酒店合作的供貨商;
4、LED滾動(dòng)播出酒店圣誕節(jié)目宣傳、在生態(tài)園大門(mén)橫幅。
七、活動(dòng)注意
1、 整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，節(jié)日氛圍很重要，采購(gòu)質(zhì)量稍好的布置材料，做好布置準(zhǔn)備工作;
2、 在活動(dòng)過(guò)程中，要注意保證菜肴質(zhì)量口感，也推出節(jié)日實(shí)惠菜一同參與活動(dòng)，用實(shí)力贏得客人，留住客人;
3、 在活動(dòng)期間，保證人力資源充足，跟上服務(wù)質(zhì)量和速度，不掉服務(wù);
4、 對(duì)于臺(tái)歷設(shè)計(jì)盡量做得簡(jiǎn)潔美觀大方，同時(shí)進(jìn)行成本核算，在成本控制下保證臺(tái)歷的質(zhì)量;
