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關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；鄉(xiāng)村旅游；管理經(jīng)營模式
中國的農(nóng)業(yè)資源豐富，不僅包括農(nóng)業(yè)資源，還有更豐富的自然資源，諸如農(nóng)村居民的生活方式、鄉(xiāng)村文化等等。通過對這些資源開發(fā)、整合、規(guī)劃，使得農(nóng)業(yè)資源特色化發(fā)展，以此作為旅游資源而開發(fā)旅游項目，以其濃郁鄉(xiāng)村氣息吸引更多的游客前來旅游。但是，要確保農(nóng)業(yè)旅游的可持續(xù)發(fā)展，就要注重探索旅游經(jīng)營管理模式，以在發(fā)展農(nóng)業(yè)的同時，促進當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。
一、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游管理中所存在的問題
1.休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)理念缺乏創(chuàng)新性
農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，如果在研究的層面上發(fā)展缺乏廣度，且深度不夠，就要會導致農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的定位低而無法突出特色。大眾化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展就必然導致農(nóng)業(yè)資源無法充分開發(fā)。現(xiàn)代的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟發(fā)展，就是要從創(chuàng)新的角度出發(fā)打造休閑農(nóng)業(yè)項目，促進鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟發(fā)展。如果在打造鄉(xiāng)村旅游項目的時候沒有對所具備的旅游資源和旅游產(chǎn)業(yè)以明確定位，就會導致鄉(xiāng)村旅游項目著眼于短期效應而不注重長期利益，使得鄉(xiāng)村旅游小型化發(fā)展，雖然可以獲得一定的經(jīng)濟效益，但是難以獲得良好的社會效益。
2.休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游存在基礎(chǔ)建設(shè)不足的問題
要將農(nóng)村資源打造為旅游資源，就要具備相應的基礎(chǔ)設(shè)施。目前農(nóng)村所具備的資源以自然農(nóng)業(yè)資源為主，所以，在休閑旅游項目中，多是對現(xiàn)有的自然農(nóng)業(yè)資源進行旅游化發(fā)展，但是，鄉(xiāng)村旅游要產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，就要配套設(shè)施齊備，而現(xiàn)行的鄉(xiāng)村旅游存在著基礎(chǔ)建設(shè)不足的問題，對于休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)生了負面影響。特別是從事休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的工作人員多是農(nóng)村當?shù)氐霓r(nóng)民，他們沒有從事旅游工作的專業(yè)素質(zhì)，無論是在服務技術(shù)水平上，還是服務觀念上都不具備旅游業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)要求，這就使得鄉(xiāng)村旅游難以標準化發(fā)展。
3.休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的項目模式單一
農(nóng)村地區(qū)在政府的引導下才能夠更好地產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。政府發(fā)揮引導作用的同時，還發(fā)揮著監(jiān)督職能，特別是農(nóng)村旅游發(fā)展，政府就要實施監(jiān)督管理，以使得鄉(xiāng)村旅游規(guī)范化發(fā)展。但是目前的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游存在著脫管的問題，一方面旅游經(jīng)營活動沒有規(guī)范化、秩序化，游客的權(quán)力也無法得到保護，另一方面，旅游項目模式單一而缺乏創(chuàng)新性。造成這種現(xiàn)象的主要原因是，對鄉(xiāng)村旅游市場沒有深層次開發(fā)，使得休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展受到制約。特別是多數(shù)的旅游項目以自然農(nóng)業(yè)資源為主，而沒有對農(nóng)業(yè)資源從旅游規(guī)劃的角度進行整合，缺乏了創(chuàng)新性的旅游項目就難以在旅游產(chǎn)品開發(fā)上有所擴展，也因此而使得旅游產(chǎn)品缺乏競爭力。
二、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游管理經(jīng)營問題的有效對策
1.對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游要科學規(guī)劃
中國社會主義新農(nóng)村建設(shè)對農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展起到了重要的推動作用。但是，如果對農(nóng)村的資源沒有合理利用，就會導致資源浪費，而且沒有創(chuàng)造應有的經(jīng)濟價值和社會價值。所以，要以休閑旅游為指導思想，對農(nóng)村的資源科學規(guī)劃，做到鄉(xiāng)村旅游項目規(guī)劃要因地制宜，做到布局合理。這就需要在鄉(xiāng)村旅游管理的時候，要結(jié)合當?shù)氐臍夂颦h(huán)境特點，對各項農(nóng)業(yè)資源都要優(yōu)化配置，以將農(nóng)業(yè)資源的優(yōu)勢充分發(fā)揮出來。休閑農(nóng)業(yè)，就是要保持農(nóng)業(yè)生態(tài)，且要促進農(nóng)業(yè)休閑化發(fā)展，使得農(nóng)業(yè)生態(tài)化、市場化，促進鄉(xiāng)村旅游科學化發(fā)展，所以，對于鄉(xiāng)村旅游項目要深入研究，做好科學論證工作，從長遠的角度將管理經(jīng)營模式建立起來，以使鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)造經(jīng)濟效益的同時，還要創(chuàng)造更高的社會效益。
2.對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游要強化基礎(chǔ)建設(shè)
休閑農(nóng)業(yè)就是推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，基礎(chǔ)建設(shè)是非常重要的，這也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的基本條件。鄉(xiāng)村旅游項目要規(guī)?；l(fā)展，就需要當?shù)氐恼畬r(nóng)村建設(shè)給予高度的重視，以對公共基礎(chǔ)設(shè)施加大資金投入，并將相應的保障體系建立起來。鄉(xiāng)村旅游項目在政府的主導下市場化方向發(fā)展，就是要提高旅游項目的吸引力爭取更多的投資。通過加大招商引資力度，不僅可以吸引更多的投資主體參與到旅游項目中，而且還可以對社會力量起到引導作用。政府參與其中，就可以將基礎(chǔ)建設(shè)平臺建立起來，出臺相應的政策旅游項目多元化發(fā)展，從而使得休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項目開發(fā)運行中所遭遇的資金問題得到解決。
3.對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游要品牌化發(fā)展
休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項目的開發(fā)，除了要將自然資源充分利用起來，還要注重當?shù)匚幕挠行?，以使得旅游產(chǎn)品具有文化內(nèi)涵。農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的開發(fā)，要注重對農(nóng)村的原始資源予以保護，對地域文化要從保護的角度求發(fā)展，以使得當?shù)氐奈幕瘋鞒邢氯ィ瑫r還使得旅游產(chǎn)品充滿生機和活力。注重農(nóng)村地方文化旅游的優(yōu)勢還在于，突出地方文化，實施旅游差異化發(fā)展，從而發(fā)揮旅游品牌效應。旅游差異化發(fā)展的主要目的是為了滿足消費者不同的需求，在旅游產(chǎn)品開發(fā)中，就要將農(nóng)村的自然資源與當?shù)氐奈幕浞纸Y(jié)合，實現(xiàn)旅游產(chǎn)品的精品化，以提高行業(yè)市場優(yōu)勢。在農(nóng)村自然資源與當?shù)匚幕娜诤系耐瑫r，還要注重重點的鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)，使得當?shù)氐奶厣Y源被開發(fā)出來，有助于促進人與自然和諧。政府所發(fā)揮的作用是加大鄉(xiāng)村旅游資源的宣傳力度，對當?shù)剞r(nóng)村資源從旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度進行開局，以在保留原始資源的情況下將當?shù)氐慕?jīng)濟帶動起來。
三、結(jié)語
綜上所述，中國的農(nóng)業(yè)已經(jīng)打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，逐漸向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過渡。所謂的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，就是要走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟快速發(fā)展。隨著中國旅游經(jīng)濟的快速發(fā)展，休閑農(nóng)業(yè)項目越來越得到重視。在保護農(nóng)村自然資源的前提下進行旅游資源開發(fā)，并注重對當?shù)匚幕耐诰?，實現(xiàn)自然資源和文化資源的整合，以使得鄉(xiāng)村旅游獲得經(jīng)濟效益的同時，還能夠創(chuàng)造社會效益。
參考文獻：
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關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；鄉(xiāng)村旅游；管理經(jīng)營模式；現(xiàn)狀；策略
當前，我國產(chǎn)業(yè)理念的整體開發(fā)與研究中存在著較為嚴重的理念滯后現(xiàn)象，相應的開發(fā)廣度與深度不夠，并且對開發(fā)理念的理解還只是停留在較淺的層面上，僅僅是將這一經(jīng)營管理模式與普通的小型旅游項目作比較，缺乏深層次的探究，且開發(fā)理念大多只注重眼前的短期經(jīng)濟利益，沒有站在長遠利益的角度思考問題，很不利于農(nóng)村經(jīng)濟在未來社會經(jīng)濟中的可持續(xù)發(fā)展。
一、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游管理經(jīng)營模式的重要作用
1.促進先進發(fā)展理念的廣泛傳播
休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游管理經(jīng)營模式能夠有效促進先進發(fā)展理念的廣泛傳播，進一步推動城鄉(xiāng)文化之間的交流與溝通。近年來，隨著我國旅游行業(yè)的發(fā)展，一些比較落后的農(nóng)村地區(qū)也逐漸引入了先進的發(fā)展理念，打破了農(nóng)村傳統(tǒng)的封閉思想，在一定程度上提高了農(nóng)村地區(qū)與市場經(jīng)濟相互融合的能力，使得更多的農(nóng)村地區(qū)能夠在農(nóng)業(yè)的經(jīng)營管理中更好地運用市場經(jīng)濟中先進的發(fā)展理念，不斷促進發(fā)展理念的廣泛傳播。
2.提升農(nóng)村地區(qū)的生產(chǎn)和生活質(zhì)量
休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游管理主要以生態(tài)環(huán)境的建設(shè)為發(fā)展重點，這大大地提高了自身對游客的吸引力。此外，加大農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的投入力度，不僅使得鄉(xiāng)村旅游的品位得到了提升，而且還大大提升了這個農(nóng)村地區(qū)的生產(chǎn)以及生活質(zhì)量，在很大程度上推動了旅游產(chǎn)業(yè)和生態(tài)環(huán)境兩者之間的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展進程。當前，許多農(nóng)村地區(qū)在休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營管理中，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)環(huán)境以及居民生活這3個方面已經(jīng)實現(xiàn)了有效的結(jié)合，并且在旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中收獲了一定的經(jīng)濟效益，同時在生態(tài)環(huán)境的建設(shè)過程中有效提升了當?shù)氐纳钯|(zhì)量，促進了農(nóng)村地區(qū)人與自然全面和諧地發(fā)展。
3.推動農(nóng)村地區(qū)消費市場的發(fā)展
當前，第三產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)村經(jīng)濟市場發(fā)展中占據(jù)的比重較低[1]，造成整個農(nóng)村地區(qū)缺少足夠的消費需求，使得農(nóng)村地區(qū)的消費市場中普遍出現(xiàn)嚴重的疲軟現(xiàn)象，進而阻礙了農(nóng)村整體消費市場的發(fā)展。而休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理模式的大力開發(fā)，能夠直接刺激和推動農(nóng)村地區(qū)消費市場的發(fā)展，滿足市場經(jīng)濟的內(nèi)在需求。據(jù)調(diào)查顯示，我國近幾年的旅游產(chǎn)業(yè)中，農(nóng)村地區(qū)的旅游市場占據(jù)著較大的發(fā)展空間，并且已經(jīng)逐漸成為大部分農(nóng)村居民實現(xiàn)脫貧致富的一項新的方式，而且也獲得了較為明顯的應用效果。由此可見，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)不僅可以推動農(nóng)村消費市場的發(fā)展，而且還可以有效帶動農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展格局的形成，對我國農(nóng)村地區(qū)扶貧戰(zhàn)略的實施有著積極地促進作用。
4.擴大我國旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模
近年來，我國旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模正在不斷地擴增。從我國旅游局公布的最新消息中得知，我國國內(nèi)的游客數(shù)量到2015年為止達到了33億，并且平均每年以10%的概率增長。[2]同時，我國旅游產(chǎn)業(yè)的旅游質(zhì)量、經(jīng)濟效益以及產(chǎn)業(yè)規(guī)模到2020年為止，將會滿足世界級別的旅游強國的基本要求，達到其基本的旅游經(jīng)營發(fā)展水平。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理模式的大力開發(fā)，可以有效擴大我國旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模，不斷推動農(nóng)村旅游產(chǎn)業(yè)向世界旅游強國的方面發(fā)展。我國新農(nóng)村的不斷建設(shè)與發(fā)展，給大部分農(nóng)村地區(qū)的發(fā)展帶來了更大的空間與機遇，越來越多的農(nóng)村地區(qū)開始紛紛加入休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理模式的開發(fā)中來，這無疑大大擴增了我國旅游產(chǎn)業(yè)的建設(shè)規(guī)模。
5.提高農(nóng)村地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與勞動力分配的合理性
我國一直以來都是一個以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的農(nóng)業(yè)大國。但是，大部分農(nóng)村地區(qū)存在著不合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，嚴重限制了我國農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。另外，第三產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)村經(jīng)濟中的發(fā)展比例偏低，給我國農(nóng)村地區(qū)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力方面的發(fā)展帶來了消極的影響，使得農(nóng)村地區(qū)整體的經(jīng)濟效益普遍偏低。
二、當前休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游在管理經(jīng)營的現(xiàn)狀
1.缺乏規(guī)范的監(jiān)管體制
當前，在旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營管理與發(fā)展中，我國大部分地區(qū)相關(guān)的行政管理部門缺乏規(guī)范的監(jiān)管體制，沒有對其制定科學合理的監(jiān)管制度，導致大多數(shù)地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理模式得不到有效的開發(fā)與運用，旅游產(chǎn)業(yè)長期處在無序經(jīng)營與管理的狀態(tài)之中，使得游客的合法權(quán)益得不到應有的保護。另外，大部分旅游項目由于缺乏規(guī)范的監(jiān)管體制，在開發(fā)的過程中嚴重擾亂了當?shù)氐纳鷳B(tài)秩序，破壞了生態(tài)環(huán)境的平衡結(jié)構(gòu)。只注重眼前的短期效益，而不顧及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長期效益，嚴重限制了旅游產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟的發(fā)展，導致休閑農(nóng)村與鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營管理模式得不到有效地開發(fā)與運用。
2.項目產(chǎn)品的質(zhì)量偏低
當前，在我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進程中，大多數(shù)項目產(chǎn)品在開發(fā)的過程中缺少科學有效的評估與論證依據(jù)，最終的結(jié)果報告也缺少完整性與可行性，只是一味地追求產(chǎn)品的數(shù)量與種類，而忽略了產(chǎn)品的質(zhì)量，導致大量的項目產(chǎn)品出現(xiàn)嚴重的質(zhì)量低下問題。此外，大多數(shù)地方政府由于受到傳統(tǒng)觀念的約束，所以在當?shù)氐慕?jīng)濟建設(shè)與規(guī)劃中沒有將旅游產(chǎn)業(yè)中的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理模式納入其中，對項目的開發(fā)與安排也缺少合理的統(tǒng)籌與部署，導致相關(guān)資源無法進行有效地整合，因此也就無法將其最大效用和價值充分發(fā)揮出來。如此一來，整個項目無法形成自己的品牌優(yōu)勢，造成產(chǎn)品質(zhì)量日漸低下。
3.缺乏相應的基礎(chǔ)設(shè)備
在休閑農(nóng)村與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理模式的大力開發(fā)過程中，大部分地區(qū)缺乏相應的基礎(chǔ)設(shè)備，即使擁有配套的公共設(shè)施，也不能夠滿足當前旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，很大程度上限制了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理模式的開發(fā)與運用。此外，休閑農(nóng)村與鄉(xiāng)村旅游的相關(guān)經(jīng)營管理人員大部分都是當?shù)氐霓r(nóng)村居民，綜合素質(zhì)較低，服務技能和服務理念也缺乏足夠的專業(yè)性，不能夠滿足旅游產(chǎn)業(yè)對人才的要求，嚴重阻礙了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
4.經(jīng)營管理模式比較單一
當前我國大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)在休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展過程中，缺乏豐富多樣的經(jīng)營管理模式，沒有深層次地挖掘與開發(fā)當?shù)氐慕?jīng)濟市場，并且大多數(shù)旅游項目在開發(fā)的過程中單單只以當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)資源和自然資源為依據(jù)，沒有很好的對整體的資源進行合理有效地規(guī)劃重組，導致項目產(chǎn)品的組合缺乏科學性。此外，與普通旅游項目及其產(chǎn)品相比較，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項目及其產(chǎn)品也缺乏創(chuàng)新性，開發(fā)與研究的渠道不夠廣闊，缺少相應的延伸與拓展，這都是因為經(jīng)營管理模式單一的原因，使得項目產(chǎn)品的內(nèi)容也比較單一，限制了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)在旅游產(chǎn)業(yè)中的全面開發(fā)。
5.缺乏專業(yè)的經(jīng)營管理人才
相對于其他產(chǎn)業(yè)來說，我國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)起步較晚，因而專業(yè)的經(jīng)營管理人才相對比較匱乏。大多數(shù)地區(qū)的經(jīng)營管理負責人都是當?shù)氐霓r(nóng)村居民，缺少經(jīng)營管理方面的基本知識與基本技能，同時也缺乏一定的營銷服務方式和手段，沒有足夠的品牌服務意識與服務觀念，各方面的綜合素質(zhì)能力與現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營管理嚴重脫節(jié)，直接影響到整個產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展，降低了產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率，從而使得整個產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益也大大下降，導致休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理模式無法得到有效的開發(fā)與運用。
三、應對當前休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游管理的策略
1.科學合理地進行統(tǒng)籌與規(guī)劃
我國要想大力開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，首先就必須要對其進行科學合理的統(tǒng)籌與規(guī)劃，從當?shù)氐膶嶋H情況出發(fā)，充分運用當?shù)氐陌l(fā)展優(yōu)勢，結(jié)合當?shù)氐陌l(fā)展特征，將現(xiàn)有的各類資源有效地整合起來，發(fā)揮出現(xiàn)有資源的最大效用與最大價值，并在生態(tài)環(huán)境與市場經(jīng)濟兩者協(xié)調(diào)兼顧的前提下，科學合理地對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)進行開發(fā)建設(shè)與統(tǒng)籌布局。此外，在旅游項目的開發(fā)過程中，僅僅只注重產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)力的發(fā)展是遠遠不夠的，還要充分考慮到產(chǎn)業(yè)發(fā)展所帶來的社會經(jīng)濟效益以及生態(tài)環(huán)境效益，從而促進產(chǎn)業(yè)的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。
2.突出項目產(chǎn)品特色的文化內(nèi)涵
在休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)過程中，要注重項目特色產(chǎn)品的開發(fā)，在原有資源與特征得以保留的基礎(chǔ)上，對當?shù)氐奈幕滋N進行更深層次地挖掘，充分體現(xiàn)項目產(chǎn)品的活力，將產(chǎn)品獨具特色的文化內(nèi)涵凸顯出來。另外，還要統(tǒng)籌兼顧好項目產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計這兩項工作之間的關(guān)系，不僅要讓游客體驗到旅游的快樂，同時還要盡可能地對當?shù)氐娜宋木坝^以及優(yōu)勢特征進行大力廣泛的宣傳，充分向游客展現(xiàn)出當?shù)氐穆糜翁厣龠M休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滿足其開發(fā)要求。
3.建立健全規(guī)范的監(jiān)管體制
在休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)過程中，地方政府發(fā)揮著非常重要的作用。地方政府應當為其制定規(guī)范的政策法規(guī)體制，對其實施行之有效的監(jiān)督管理措施，促使整個產(chǎn)業(yè)能夠朝著有序的經(jīng)營方向發(fā)展。
4.加強基礎(chǔ)設(shè)備的建設(shè)與投入
地方政府各級相關(guān)部門應當積極建設(shè)與開發(fā)農(nóng)村經(jīng)濟中的第三產(chǎn)業(yè)[3]，加強基礎(chǔ)設(shè)備的建設(shè)與投入，逐步完善農(nóng)村配套的公共基礎(chǔ)設(shè)施體系，不斷推動休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的大力開發(fā)。同時，還要適當運用一定的市場經(jīng)濟手段，順應經(jīng)濟市場不斷變化的要求，在當?shù)卣闹笇拢瑢⒏嗟耐顿Y主體引入旅游項目的運作經(jīng)營中來，積極實施招商引資措施，使更多優(yōu)秀的企業(yè)以及社會的力量都能夠加入到休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)中來，共同經(jīng)營與管理。由此可見，地方政府的合理干預，能夠促進休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)多元化的經(jīng)營管理模式，推動第三產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村整體經(jīng)濟中的發(fā)展。
5.突出項目產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢
關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；鄉(xiāng)村旅游；產(chǎn)業(yè)開發(fā)；經(jīng)營模式
休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展帶動下衍生的新產(chǎn)業(yè)，一經(jīng)開發(fā)，便展現(xiàn)出其強大的發(fā)展空間和勢頭。我國作為農(nóng)業(yè)大國，地域遼闊，資源豐碩，具備發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的優(yōu)越自然條件。大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游，在滿足消費者對旅游產(chǎn)品需求，豐富旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)容的同時，更能對農(nóng)村的現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進行合理調(diào)整，增加農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)比重，充分整合農(nóng)村剩余勞動力資源，實現(xiàn)農(nóng)村整體經(jīng)濟的可持續(xù)健康發(fā)展。
一、實施休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的重要意義
近年來，我國廣大農(nóng)村地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展伴隨新農(nóng)村建設(shè)步伐的整體推進，正朝著產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；姆较虼蟛竭~進?！?014年中國旅游產(chǎn)業(yè)投資報告》顯示，截至2014年，鄉(xiāng)村旅游接待的中外游客達到12億人次，占國內(nèi)旅游接待總量的1/3，2014年鄉(xiāng)村旅游收入達3200億元，帶動了3300萬農(nóng)民致富。全國有200萬家農(nóng)家樂，10萬個以上特色村鎮(zhèn)。可以說，中國的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展新的增長點。大力開展農(nóng)村休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游，對于整體推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)，實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟社會“五位一體”的發(fā)展規(guī)劃，都具有十分現(xiàn)實而深遠的意義。
（一）實施休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游有利于提升發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的理念。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，需要先進的發(fā)展理念。在大力開發(fā)農(nóng)村休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的同時，促進了城鄉(xiāng)文化的交流體驗。先進的思想和發(fā)展理念，隨著旅游者的旅游活動，被傳播到廣大的農(nóng)村地區(qū)，原有的農(nóng)村封閉的思想意識領(lǐng)域被逐步打破。對于休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營管理，無形中提高了廣大農(nóng)村地區(qū)融合市場經(jīng)濟的能力，提高了利用市場經(jīng)濟的理論觀點管理農(nóng)業(yè)發(fā)展的能力，從而全面提升了發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的先進理念。
（二）實施休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游有利于改善現(xiàn)代農(nóng)村生產(chǎn)生活質(zhì)量。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)，重點以生態(tài)環(huán)境的建設(shè)作為吸引游客的亮點。農(nóng)村地區(qū)在生態(tài)環(huán)境上的投入，在提升旅游品位的同時，使整個農(nóng)村的生產(chǎn)生活質(zhì)量有了巨大的改善，客觀上實現(xiàn)了旅游開發(fā)與環(huán)境保護的協(xié)調(diào)發(fā)展。在很多的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)上，已經(jīng)實現(xiàn)了生產(chǎn)、生活、生態(tài)的有機結(jié)合，廣大農(nóng)村地區(qū)在享受旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)帶來的經(jīng)濟效益的同時，更多的體驗到生態(tài)建設(shè)帶來的生產(chǎn)生活質(zhì)量的徹底轉(zhuǎn)變，這無疑體現(xiàn)了農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展力求做到人與自然的和諧與統(tǒng)一。
（三）實施休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游有利于拉動農(nóng)村市場消費。農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展比例偏低，導致農(nóng)村整體的消費需求不足，對農(nóng)村的消費市場無法實施有效的拉動。在很長一段時間內(nèi)，農(nóng)村的市場消費表現(xiàn)疲軟，農(nóng)村整體消費不旺的問題表現(xiàn)突出。大力開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，對于刺激農(nóng)村市場消費，拉動農(nóng)村市場內(nèi)需，效果是直接并且作用是明顯的［2］。連續(xù)幾年國內(nèi)旅游業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)已經(jīng)說明，農(nóng)村旅游市場的空間巨大，已經(jīng)成為廣大農(nóng)民脫貧致富的新手段，并且效果已經(jīng)開始顯現(xiàn)。進一步發(fā)揮休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)在這方面的積極作用，通過農(nóng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來帶動地方經(jīng)濟的格局已經(jīng)形成，必將對我國實施的農(nóng)村扶貧攻堅戰(zhàn)產(chǎn)生積極而深遠的影響。
（四）實施休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游有利于提升我國旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模。我國旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴大，國家旅游局最新公布的預測顯示，截至2015年，我國國內(nèi)旅游人數(shù)將達到33億人次，年均增長達10%。截至2020年，我國旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量、效益將達到世界旅游強國的基本水平。大力開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)村旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴張，對于實現(xiàn)這一宏偉目標有著積極的推動作用。隨著我國新農(nóng)村建設(shè)步伐的不斷加快，廣大農(nóng)村地區(qū)迎來了更多的發(fā)展機遇和空間，而社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，更是發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的有利條件，不斷發(fā)展的農(nóng)村旅游市場對我國旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的壯大必將起到積極的影響。
（五）實施休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游有利于優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和勞動力資源。我國是農(nóng)業(yè)大國，廣大農(nóng)村地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不合理一直是制約農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展難題。農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)比例偏低，影響了農(nóng)村生產(chǎn)力的發(fā)展，造成整體農(nóng)村經(jīng)濟效益偏低。農(nóng)村剩余勞動力資源的不合理分配更是形成了農(nóng)村生產(chǎn)力資源的浪費。大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，必將帶動農(nóng)村整個經(jīng)濟發(fā)展各個環(huán)節(jié)相應產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整，推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化進程，解放農(nóng)村生產(chǎn)力，進一步實現(xiàn)農(nóng)村剩余勞動力資源的重新配置，實現(xiàn)富余勞動力的二次就業(yè)，對農(nóng)村經(jīng)濟社會的整體協(xié)調(diào)發(fā)展起到積極的推動作用。
二、農(nóng)村休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營模式
縱觀我國各地開展的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)模式，在近幾年的發(fā)展中逐漸形成了比較系統(tǒng)、專業(yè)的格局。在實際的開發(fā)中，各種模式的構(gòu)建均立足于當?shù)刈匀坏臈l件進行布局，但依據(jù)客觀地理條件，文化特色、地域風格又有不同的特色，相關(guān)的內(nèi)容各有不同。比較我國各地休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式，具體可分為以下幾種類型：
（一）自然景觀型。這種類型是在現(xiàn)有的經(jīng)營模式中比較多的，就是緊緊依托當?shù)刈匀坏馁Y源，利用天然的地形地貌，凸顯原始的自然景觀，將回歸自然作為經(jīng)營的亮點。自然景觀型的經(jīng)營管理模式要求具備特定的自然環(huán)境，一切源于自然地原始狀態(tài)，而不是人為的進行構(gòu)建，創(chuàng)造人與自然和諧的旅游景致，滿足人們回歸自然，體驗生態(tài)的心愿。
（二）休閑娛樂型。這種類型大部分位于城市的邊緣，遠離城市的喧囂，結(jié)合優(yōu)美的自然風光，安靜舒適的環(huán)境，便捷的交通，便于人們假日的休閑，讓旅游者體驗脫離城市后，心理放松的一個短期的體驗。經(jīng)營重點以休閑和娛樂為主，一般采取野外宿營或休閑營地的模式。
（三）田園體驗型。一是在城市的孩子假期被家長送到農(nóng)村進行農(nóng)業(yè)勞動體驗，培養(yǎng)青少年熱愛勞動，接觸農(nóng)民生活，了解農(nóng)村生產(chǎn)生活狀態(tài)的一種少年勵志成長體驗。二是發(fā)揮本地的特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，采取各種活動方式，讓游客參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，親身體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，享受豐收帶來的喜悅。三是農(nóng)民將部分土地租賃給經(jīng)營者，并代為耕種料理，租賃者在假日休閑時到田間親自參與農(nóng)業(yè)耕作，并與朋友一起分享勞動果實，體驗勞動帶來的身心的樂趣。
（四）教育學習型。這種類型是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代的教育活動相結(jié)合，通過多種形式展示農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工等一些列過程，讓游客了解自身所熟悉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及所采用的工藝與技術(shù)手段。這種類型明顯的特點是全部以實物的展示出現(xiàn)，可以直觀的讓游客了解和體驗。在實際的經(jīng)營管理模式中，經(jīng)營者大多設(shè)計成農(nóng)業(yè)博物館的形式進行陳列，以展示區(qū)的狀態(tài)再現(xiàn)當時的場景。加深游客對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)的了解同時，提高游客對我國農(nóng)業(yè)發(fā)展建設(shè)的認識。
（五）文化特色型。這種類型一般是依據(jù)當?shù)氐拿袼滋厣?，進行深度的挖掘，民俗文化村模式是最典型的代表。在這里可以對當?shù)氐拿袼孜幕龀鰵v史的還原，讓游客回味當時的歷史場景。還有就是根據(jù)特定的歷史時期的重大事件，結(jié)合當?shù)氐臍v史沿革，對當時的歷史場景進行回放，比較有代表性的諸如北大荒特色、知青特色等等。這種類型滿足了游客歷史懷舊的情懷。上述幾種類型只是對我國目前休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式的簡單概括，在實際的經(jīng)營管理模式中，大部分體現(xiàn)為綜合性、多樣性的經(jīng)營開發(fā)模式，并且在發(fā)展中會不斷創(chuàng)新出更加適應本地區(qū)的開發(fā)經(jīng)營模式。
三、農(nóng)村發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營管理中存在的問題
我國農(nóng)村的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)雖得到長足的發(fā)展，但作為新興的農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展的過程中還存在諸多急需解決的問題，與之相配套的產(chǎn)業(yè)鏈條并不完整，還沒有形成系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)管理模式和經(jīng)營管理體系。
（一）理論研究相對滯后，開發(fā)理念亟待創(chuàng)新。在對于整體產(chǎn)業(yè)的理論研究上，缺乏應有的廣度和深度，僅停留在淺層次的理解上，導致對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的定位偏低。簡單的將這一產(chǎn)業(yè)定位與一般的小型的旅游項目，沒有進一步深入的研究。在開發(fā)理念上，過多的偏重于短期的、眼前的經(jīng)濟利益，或者說直接的對當?shù)亟?jīng)濟的影響，忽略了長遠的規(guī)劃以及今后帶來的社會效益的影響。
（二）監(jiān)管機制相對缺失，管理行為亟待規(guī)范。作為地方行政管理部門，沒有制定相應的監(jiān)督管理制度，沒有對這一產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營活動實行有效的監(jiān)管。這就使得部分地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)處于長期脫管狀態(tài)，經(jīng)營活動處于無序經(jīng)營，廣大的游客也無法得到權(quán)力的保護。大多的旅游項目開發(fā)破壞了當?shù)氐纳鷳B(tài)，使產(chǎn)業(yè)的發(fā)展沒有長遠的發(fā)展周期，僅為一時的短期利益，阻礙了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。
（三）項目質(zhì)量相對偏低，總體規(guī)模亟待擴張。由于缺乏科學而有效的項目論證和評估，在旅游項目的產(chǎn)品開發(fā)上，沒有形成完整的可行性報告，大多為一哄而上，過度追求多而全，結(jié)果質(zhì)量偏低。部分地方政府受觀念的束縛，并未將這一產(chǎn)業(yè)的開發(fā)納入當?shù)氐慕?jīng)濟建設(shè)規(guī)劃中，對項目的安排缺乏統(tǒng)一的部署和安排，資源沒有得到有效整合，各自為戰(zhàn)，單打獨斗的現(xiàn)象仍然存在。這種局面的形成，使整個項目的開發(fā)不能形成合力，無法打造地區(qū)的品牌，缺乏明顯的競爭能力，無法形成規(guī)?；?jīng)營。
（四）基礎(chǔ)建設(shè)相對不足，服務水平亟待提高。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營和發(fā)展中，與之相配套的基礎(chǔ)設(shè)施必不可少。但就目前農(nóng)村大部分的公共事業(yè)配套設(shè)施狀況來看，還無法滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，這從一定程度上制約了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的進一步發(fā)展。而對于休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員，大多為當?shù)氐霓r(nóng)民，受個人素質(zhì)的直接影響，并不具備專業(yè)的服務理念和服務技能，針對旅游的專業(yè)要求，明顯存在一定差距，對于發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，服務標準和服務水平亟待提高。
（五）經(jīng)營模式相對單一，產(chǎn)品開發(fā)亟待擴容。目前，我國大部分農(nóng)村的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營模式較為單一，缺乏對當?shù)厥袌龅纳疃乳_發(fā)，對于旅游產(chǎn)品的組合不盡人意，大部分的項目開發(fā)僅僅依靠當?shù)氐淖匀毁Y源或者農(nóng)業(yè)資源，不能有效的進行所有資源的重新組合和規(guī)劃。相對于部分旅游項目及產(chǎn)品大同小異，沒有創(chuàng)新，開發(fā)的渠道過于狹窄，產(chǎn)品開發(fā)上應有所延伸和拓展，應該進一步豐富產(chǎn)品內(nèi)容，全面提升競爭力。
（六）專業(yè)人才相對匱乏，經(jīng)營手段亟待提升。我國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)開發(fā)較晚，專業(yè)的管理和經(jīng)營人才相對奇缺。大部分的地區(qū)的經(jīng)營與管理人員都由當?shù)氐霓r(nóng)民負責，和專業(yè)人才比較，他們?nèi)狈ο到y(tǒng)的經(jīng)營與管理的專業(yè)知識，缺乏相應的營銷與服務的管理手段，缺乏必要的服務與品牌意識，這與現(xiàn)代化的企業(yè)經(jīng)營是格格不入的，直接會影響企業(yè)的良好發(fā)展，造成整個經(jīng)營活動管理層次較低，生產(chǎn)效率不高，不能很好發(fā)揮企業(yè)的經(jīng)營優(yōu)勢，創(chuàng)造更大的社會和經(jīng)濟效益。
四、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游管理經(jīng)營的有效措施與對策
面對經(jīng)營管理中出現(xiàn)的系列問題，必須采取行之有效的措施予以解決，促進休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。
（一）科學嚴謹規(guī)劃，合理統(tǒng)籌布局。要堅持科學嚴謹?shù)囊?guī)劃，立足于當?shù)貎?yōu)勢，因地制宜，合理統(tǒng)籌布局。要結(jié)合當?shù)匕l(fā)展特點，整合各類資源，發(fā)揮資源優(yōu)勢，在保持生態(tài)和兼顧市場的原則下進行科學的開發(fā)和建設(shè)。對于項目的形成，要嚴格進行科學的論證，制定相應的切實可行的長遠規(guī)劃，在保持成就發(fā)展動力的同時，更要注重社會效益和生態(tài)效益的并行。
（二）保持項目特色，突出文化內(nèi)涵。要繼續(xù)保持項目產(chǎn)品的特色，更加突出項目產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。在產(chǎn)品的開發(fā)上，要保持原始資源的前提下，更深入的挖掘地區(qū)文化的深刻底蘊，保持旅游產(chǎn)品的活力。旅游產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計上要力求統(tǒng)籌兼顧，即滿足游客追求體驗快樂的同時，又能最大限度的宣傳地域人文景觀的特點，展示地方的旅游特色，達到開發(fā)旅游項目的最終目的。
（三）健全監(jiān)管機制，實施規(guī)范管理。地方政府要積極制定相關(guān)的政策法規(guī)，對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游實施有效的監(jiān)管，使整體的經(jīng)營活動在有序的框架下運行。建立健全各項規(guī)章制度，從多方面對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游者的經(jīng)營管理活動進行規(guī)范管理，徹底改變經(jīng)營中的無序狀態(tài)。各級管理部門要把服務職能放在管理的首位，重點是規(guī)范、監(jiān)督、引導休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營管理步入法制化、規(guī)范化的軌道。
（四）加大基礎(chǔ)投入，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。各級政府部門要站在發(fā)展農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)建設(shè)的高度，加大對農(nóng)村公共基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)投入，建立起完善基礎(chǔ)設(shè)施保障體系，促進休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。運用市場手段，按照市場化運作的要求，以政府為主導，吸引投資主體參與項目的開發(fā)與運作，積極開張招商引資工作，把優(yōu)秀的企業(yè)吸引到廣大農(nóng)村，參與到休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項目中來，積極引導社會力量共同參與項目的開發(fā)與經(jīng)營。通過政府的積極參與，實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營管理多元化，既解決了項目開發(fā)經(jīng)營的資金瓶頸問題，又形成了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游多元化發(fā)展的格局，實現(xiàn)了農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模壯大。
（五）突出品牌效應，打造旅游精品。源于消費者需求的差異，旅游者對鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)品需求也各不相同。因此，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)品開發(fā)上更要突出品牌效應，打造旅游精品，以滿足市場的需求。鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)重點就是原生態(tài)的競爭優(yōu)勢，要力求做到原始的自然資源與現(xiàn)代的文化氣息相融合，深入挖掘當?shù)靥厣泥l(xiāng)村文化底蘊，打造旅游精品，積極創(chuàng)造人與自然的和諧，形成具有地方特色的旅游文化。政府部門要站在更高的起點，對本地的資源優(yōu)勢大力宣傳，多方聯(lián)動合作，在提升地方整體形象的同時，實現(xiàn)農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)的重新布局，以鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)帶動地方經(jīng)濟快速健康發(fā)展。
總之，在全球經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，我國作為農(nóng)業(yè)大國，傳統(tǒng)的耕作生產(chǎn)方式已經(jīng)不能適應農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的要求。致力于休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)，做好休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的管理和經(jīng)營，對于進一步深化農(nóng)村體制改革，改變農(nóng)村生產(chǎn)生活方式，加速農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展，具有長遠而深刻的歷史意義。
參考文獻
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【關(guān)鍵詞】鉆石模型；旅游休閑服務與管理；專業(yè)群
0 前言
高職院校專業(yè)群建設(shè)是由若干個專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)相同或緊密相關(guān)、表現(xiàn)為具有共同的專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程和基本技術(shù)能力要求、并能涵蓋某一技術(shù)或服務領(lǐng)域的、由若干個專業(yè)組成的一個集群[1]。專業(yè)群的設(shè)置對當前的高職院校在提升專業(yè)水平、教學規(guī)范、實踐教學的質(zhì)量、提高辦學效率與效益上具有重大意義。
依據(jù)蘇教高〔2012〕16號文件精神[2]，文章以專業(yè)群建設(shè)為出發(fā)點，以旅游休閑為視角，整合相互關(guān)聯(lián)的旅游休閑活動的不同專業(yè)，形成大休閑概念，有利于發(fā)揮不同休閑專業(yè)的優(yōu)勢，同時也能提高休閑專業(yè)的整體競爭力。文章選擇南京旅游職業(yè)學院現(xiàn)有休閑專業(yè)為研究案例，之所以以南旅為研究案例主要是因為：1）南旅以大旅游為專業(yè)設(shè)置的根本，因此與旅游相關(guān)的專業(yè)比較齊全；2）南旅旅游相關(guān)專業(yè)存在課程重置，內(nèi)容重復性較多；基于以上原因，以南旅現(xiàn)有休閑相關(guān)專業(yè)為基礎(chǔ)，從大休閑的概念出發(fā)建構(gòu)旅游休閑專業(yè)群，一方面可以發(fā)揮南旅院的專業(yè)優(yōu)勢；另一方面可以提高休閑專業(yè)資源利用率；通過旅游休閑專業(yè)群的設(shè)置，培養(yǎng)適應市場需求的旅游休閑服務“一專多能”性人才。
1 旅游休閑群構(gòu)建的內(nèi)外部驅(qū)動力
1.1 旅游休閑服務與管理專業(yè)群構(gòu)建的外部驅(qū)動
1.1.1 旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級：“觀光旅游”向“休閑旅游”的轉(zhuǎn)變
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)的外延擴大到休閑產(chǎn)業(yè)，這也是國家旅游局提出“擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)功能”的應有之義[3]。我國旅游業(yè)發(fā)展的下一步主題將是休閑旅游，這也是中國旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從粗放式發(fā)展走向柔性發(fā)展的必然趨勢。休閑旅游作為產(chǎn)業(yè)升級優(yōu)化的重點方向之一，涉及方方面面，涵蓋范圍廣泛，要想要形成產(chǎn)業(yè)交融發(fā)展的良好格局必須要求高校以集群概念構(gòu)建專業(yè)，如此才能滿足產(chǎn)業(yè)交融的人才需求。面對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新形勢，旅院以休閑旅游、集群視角探索和研究專業(yè)設(shè)置勢在必行。
1.1.2 人才需求轉(zhuǎn)變：“傳統(tǒng)旅游服務人才需求”向“休閑體驗人才需求轉(zhuǎn)變”
旅游業(yè)作為江蘇戰(zhàn)略型新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，面對新的形勢產(chǎn)生的諸多新興業(yè)態(tài)和發(fā)展模式，對于旅游人才的要求也不斷提高，無庸置疑，旅游休閑產(chǎn)業(yè)的迅速崛起要求大量的休閑專業(yè)人員去組織、安排、指導、策劃和經(jīng)營休閑娛樂活動，有研究顯示高職院校承擔著技能型人才培養(yǎng)的重任，在休閑企業(yè)中高職生所占的比重最大[4]。長三角是我國經(jīng)濟發(fā)達之地，居民的生活水平較高，居民對休閑旅游的需求十分突出，由此旅院旅游休閑服務與管理專業(yè)群建設(shè)，將充分發(fā)揮專業(yè)旅游高職院校的育人功能，為長三角區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、居民休閑品質(zhì)的改善提供人力資源保障。
1.2 旅游休閑群構(gòu)建的內(nèi)部驅(qū)動
1.2.1 資源重組迫切：從“分散弱小”到“整合聯(lián)動”
南京旅游職業(yè)學院作為專業(yè)的旅游職業(yè)院校，專業(yè)設(shè)置多樣，涵蓋導游、景區(qū)、高爾夫、園林、旅行社等多個專業(yè)，專業(yè)為主的條塊式管理，造成各專業(yè)以自身利益出發(fā)，重復購買設(shè)備、教師資源、實訓基地等難以共享，最終造成教育資源浪費，專業(yè)競爭力較弱。而專業(yè)群的理念及“大休閑、大旅游”概念與本校教育資源組合模式迫切轉(zhuǎn)變需求不謀而合。旅游休閑服務與管理專業(yè)群的設(shè)置將有效的避免同一課程重復設(shè)置現(xiàn)象又可以集聚起相近相關(guān)專業(yè)的教師資源，形成專業(yè)師資的數(shù)量優(yōu)勢、結(jié)構(gòu)優(yōu)勢，從而降低專業(yè)教師的儲備率，提高教師的使用率，節(jié)約辦學成本，使學校有限的資金發(fā)揮集聚效應，最終達到優(yōu)質(zhì)資源充分利用，形成合力，增強了各類休閑類專業(yè)的綜合競爭力。
1.2.2 現(xiàn)有休閑專業(yè)聯(lián)系密切、相互滲透、個性化突出
旅游休閑服務與管理專業(yè)群的建設(shè)是以專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)模塊與旅游休閑服務、管理密切相關(guān)，彼此相互聯(lián)系、相互滲透為基礎(chǔ)。旅游管理專業(yè)主要服務于旅游休閑活動，景區(qū)是人們休閑的主要場所；高爾夫是未來中高層休閑者的一種重要休閑活動；因此三者相互交融；市場營銷滲透于景區(qū)、高爾夫、旅游管理等各種休閑活動與休閑服務；四個專業(yè)與旅游休閑服務密切相關(guān)奠定了專業(yè)群構(gòu)建的基礎(chǔ)，具備了專業(yè)群整合的條件，學生以該專業(yè)群為基礎(chǔ)進行學習，可以成為旅游休閑活動的服務者、休閑活動策劃工作者、休閑活動管理者。四個專業(yè)雖然納入休閑體系，但是也相對獨立，每個專業(yè)模塊都有其自身特色和專長，旅游管理模塊側(cè)重服務、管理等綜合型人才的培養(yǎng)，景區(qū)服務與管理側(cè)重于景區(qū)服務人才的培養(yǎng)，高爾夫休閑側(cè)重高爾夫運動休閑服務人才的培養(yǎng)、市場營銷側(cè)重于旅游休閑策劃、旅游休閑產(chǎn)品策劃人才的培養(yǎng)。專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)模塊個性化為休閑專業(yè)群的建設(shè)增加了市場競爭力，使學生學有所長。
2 旅游休閑群結(jié)構(gòu)設(shè)想
旅游休閑服務與管理專業(yè)群主要包括旅游管理、景區(qū)開發(fā)與管理、市場營銷、高爾夫服務與管理四個專業(yè)。本專業(yè)群意在打造以旅游管理為核心，以景區(qū)、高爾夫為特色兩翼，市場營銷滲透全程的“一個休閑核心、兩個休閑特色翼、一個休閑優(yōu)化劑”的優(yōu)良群結(jié)構(gòu)。南旅院旅游管理專業(yè)已經(jīng)建立了12個年頭，現(xiàn)已形成較為完善的人才培養(yǎng)模式，且社會評價較好，以其作為本專業(yè)群的核心專業(yè)模塊，通過群內(nèi)共享與合作有效帶動相關(guān)休閑模塊的發(fā)展，推動專業(yè)群綜合實力得到提升。景區(qū)、高爾夫?qū)I(yè)建立相對較遲，但景區(qū)作為休閑活動開展的重要場所，其休閑活動類型多樣，高爾夫作為精英階層的主要休閑活動方式，其休閑活動特色鮮明，因此未來景區(qū)、高爾夫兩個模塊將成為本專業(yè)群的特色，成為專業(yè)群核心競爭力建設(shè)的推動力。旅游營銷模塊是專業(yè)群的優(yōu)化劑，旅游管理、景區(qū)、高爾夫模塊在營銷專業(yè)模塊的滲透下，將培養(yǎng)更多的“一專多能”旅游休閑服務人才，整個專業(yè)群人才培養(yǎng)將具有更大的競爭力，市場的適應能力更強。良好的群結(jié)構(gòu)是形成專業(yè)群持續(xù)動力所在，也是專業(yè)群的競爭力所在。
2.1 旅游休閑群結(jié)構(gòu)特色一
調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有非專職旅游類高職院校旅游系規(guī)模普遍較小，專業(yè)的建設(shè)主要集中在旅行社、酒店、導游三大部分，對休閑類專業(yè)開設(shè)較少，而我院是專業(yè)旅游院校，旅游專業(yè)類型多樣，不僅具有旅行社、酒店、導游三大傳統(tǒng)專業(yè)，同時還具有高爾夫、園林、景區(qū)等非旅游高職院校難以開設(shè)的休閑類專業(yè)，因此建設(shè)旅游休閑類專業(yè)群具有彌補旅游市場轉(zhuǎn)型人才需求難以得到滿足的缺陷，同時也將是我院及江蘇省乃至全國為數(shù)不多的特色專業(yè)群，本專業(yè)群內(nèi)部休閑專業(yè)模塊在我院可增可減，如未來可繼續(xù)添設(shè)園藝休閑、茶藝休閑等，充分體現(xiàn)了專業(yè)群的靈活適用性。
2.2 旅游休閑群結(jié)構(gòu)特色二
高職院校現(xiàn)有休閑群主要是構(gòu)建以高爾夫運動為主的體育休閑群，很少從旅游的角度構(gòu)建集景區(qū)、高爾夫、旅游管理、市場營銷為一體的休閑群，現(xiàn)今企業(yè)對市場實行全員營銷理念，因此希望員工既能夠從事服務、管理工作，同時也希望員工在從事服務、管理工作時具有一定的營銷意識、活動策劃、宣傳能力。本專業(yè)群將市場營銷納入休閑群，使其成為本專業(yè)群人才培養(yǎng)的優(yōu)化劑，即希望培養(yǎng)不僅能夠為游客提供服務，同時也能積極有效的引導游客消費、游客體驗、創(chuàng)新服務的復合型、多技能人才。旅游市場營銷的納入，將使高爾夫休閑模塊、景區(qū)休閑模塊更加特色化，旅游管理休閑核心競爭力更強，從而使整個專業(yè)群人才培養(yǎng)特色鮮明，充分發(fā)揮了專業(yè)群的優(yōu)勢。
3 基于鉆石理論的旅游休閑群建設(shè)設(shè)想
3.1 鉆石理論
鉆石模型又稱為波特菱形理論、鉆石理論及國家競爭優(yōu)勢理論，是由美國哈佛商學院著名的戰(zhàn)略管理學家邁克爾?波特于1990年提出的，用于分析一個國家如何形成整體優(yōu)勢，因而在國際上具有較強競爭力。加拿大學者TmiPadmore和HarveyGibson對鉆石模型進行改進的基礎(chǔ)上提出的基于區(qū)域范圍的分析產(chǎn)業(yè)集群競爭力的模型GEM[5]，提出了影響產(chǎn)業(yè)集群競爭力的6大要素。專業(yè)群的提出正是專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展相一致的需求，構(gòu)建與休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展相一致的休閑專業(yè)群體系，可以滿足休閑產(chǎn)業(yè)鏈對人才的需求。產(chǎn)業(yè)集聚能夠帶來產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力，同樣相關(guān)專業(yè)的集群也能夠帶來專業(yè)的綜合競爭力，關(guān)鍵是如何整合相關(guān)資源，哪些是影響專業(yè)群綜合競爭力建設(shè)關(guān)鍵要素，因此本文以鉆石模型為基礎(chǔ)。提出以三大驅(qū)動力即內(nèi)部市場驅(qū)動力、外部市場驅(qū)動力、優(yōu)良群結(jié)構(gòu)驅(qū)動力為休閑服務與管理專業(yè)群鉆石驅(qū)動力，由三大驅(qū)動力驅(qū)動鉆石不斷旋轉(zhuǎn)，以6大內(nèi)容的建設(shè)實現(xiàn)鉆石的閃耀光芒，提高旅游休閑服務與管理專業(yè)群人才培養(yǎng)的競爭優(yōu)勢。
3.2 基于鉆石理論的旅游休閑群建設(shè)
以提高專業(yè)核心競爭力、聯(lián)動發(fā)展、資源共享、靈活設(shè)置為指導原則，以市場、資源、結(jié)構(gòu)為主要三大驅(qū)動力，在校企共建、工學交替、資源共享、人才分流的的全程滲透下，重點建設(shè)人才培養(yǎng)體制、課程體系、實訓體系、信息化教學資源建設(shè)、雙師隊伍、管理體制等六大鉆石內(nèi)容，最終培養(yǎng)具有鉆石競爭力的“一專多能型”特色鮮明的旅游休閑服務與管理人才。
旅游休閑服務與管理專業(yè)群鉆石框架中，三大驅(qū)動力分別為市場的轉(zhuǎn)型、資源整合的需求、良好的群結(jié)構(gòu)。其中市場的轉(zhuǎn)型包括旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型、人才需求的轉(zhuǎn)型；資源的整合需求包括休閑教育資源組合模式的轉(zhuǎn)變需求、休閑專業(yè)的緊密聯(lián)系；良好的群結(jié)構(gòu)即“一個休閑中心、兩個休閑特色翼、一個休閑優(yōu)化劑”。三大驅(qū)動力是驅(qū)動專業(yè)群建設(shè)和發(fā)展的推動力，利用校企共建、工學交替、資源共享、人才分流等模式實現(xiàn)六大鉆石內(nèi)容的融合與建設(shè)，從而實現(xiàn)專業(yè)群的市場綜合競爭力。
強勁的動力是促使旅游休閑服務與管理專業(yè)群建設(shè)的必須，旅游休閑服務與管理專業(yè)群將圍繞人才培養(yǎng)體制、課程體系、實訓體系、雙師隊伍建設(shè)、管理體制、信息化教學資源建設(shè)六個方面開展建設(shè)。這六方面的建設(shè)將全程滲透校企共建、工學交替、資源共享、人才分流等，六大內(nèi)容的建設(shè)將從根本上促進專業(yè)群的優(yōu)良發(fā)展。
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[關(guān)鍵詞] 鎮(zhèn)江城郊；休閑旅游；“農(nóng)家樂”；問題；對策
一、引言
城郊是城市與鄉(xiāng)村相交接的部分，它擁有鮮明的資源特色，對中心城區(qū)的人們產(chǎn)生不可抗拒的吸引力。城郊旅游就是利用城郊的田園風光、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林牧副漁生產(chǎn)、經(jīng)營活動、鄉(xiāng)村文化、農(nóng)家生活等資源，為人們提供觀光體驗、休閑度假、品嘗購物等娛樂項目的旅游。休閑旅游，是指以旅游資源為依托，以休閑為主要目的，以旅游設(shè)施為條件，以特定的文化景觀和服務項目為內(nèi)容，離開定居地而到異地逗留一定時期的游覽、娛樂、觀光和休息。它是旅游者有了較多的閑暇時間和可自由支配收入，旅游地有了一定服務設(shè)施條件下而逐漸形成的，是旅游得以豐富發(fā)展的產(chǎn)物。作為一種產(chǎn)業(yè)形態(tài)，休閑業(yè)已經(jīng)成為第三產(chǎn)業(yè)中的重要增長點。目前，我國休閑旅游發(fā)展主要是往城郊發(fā)展，以經(jīng)濟發(fā)展、出游率高、消費水平高、工作節(jié)奏快的大中城市為依托，憑借環(huán)境優(yōu)良、風景優(yōu)美、資源稟賦高、交通便捷、區(qū)位優(yōu)越的鄉(xiāng)村等建設(shè)起來，如鄉(xiāng)村休閑旅游。鄉(xiāng)村休閑旅游，常又稱為“農(nóng)家樂”，它不同于一般的農(nóng)業(yè)觀光，是一種較高層次的以休閑度假為主的旅游類型。這種類型的休閑旅游最早開始于四川成都市的城郊，后來在全國快速得到了發(fā)展。
鎮(zhèn)江市“農(nóng)家樂”從多年前的起步摸索發(fā)展到今天，已具有了一定的數(shù)量。2010年上半年，鎮(zhèn)江市在“農(nóng)家樂”建設(shè)上的投入就達到了2100萬元，僅江心洲，就有“農(nóng)家樂”項目50多個。而世業(yè)洲的較大型的“農(nóng)家樂”項目就有6家。2010年上半年，僅鎮(zhèn)江丹徒區(qū)內(nèi)各“農(nóng)家樂”項目共接待游客超百萬人次，比去年同期增長了35％。因此，“農(nóng)家樂”是鎮(zhèn)江城郊休閑旅游的重要的類型。本次通過對鎮(zhèn)江城郊休閑旅游的主要類型——“農(nóng)家樂”的調(diào)研，可以了解目前鎮(zhèn)江城郊休閑旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，“農(nóng)家樂”經(jīng)營者、從業(yè)人員、旅游者目前的狀況，為鎮(zhèn)江城郊休閑旅游的規(guī)劃設(shè)計、發(fā)展等提供參考。
二、調(diào)研對象和方法
(一)調(diào)查對象
本次研究以鎮(zhèn)江市城郊“農(nóng)家樂”經(jīng)營者、從業(yè)人員以及游客為調(diào)查對象，受訪的對象男女比例基本持平。
(二)調(diào)查時間
調(diào)查時間：2010年4月1日-8月20日
(三)調(diào)查方法和內(nèi)容
調(diào)查采用實地采訪、問卷調(diào)查、隨機抽樣、結(jié)合訪談法收集被調(diào)查對象的意見；本次調(diào)查過程中，首先對參與調(diào)查的地點進行選擇，然后通過同學出去調(diào)查將問卷發(fā)放到對象手中。問卷內(nèi)容涉及年齡、受教育程度、收入、借貸、宣傳等。在調(diào)查問卷發(fā)放的同時，調(diào)查同學對一些細節(jié)問題與被調(diào)查者進行面談溝通，使調(diào)查結(jié)果更加完善。這次調(diào)查發(fā)放問卷情況為：“農(nóng)家樂”經(jīng)營者問卷100份，實際回收有效問卷81份，回收率為81%；“農(nóng)家樂”從業(yè)人員和游客分別為120份，回收有效問卷都為117份，回收率為97.5%；問卷總有效率為92.6%，符合預定要求，可進行數(shù)據(jù)處理。
三、調(diào)查結(jié)果與分析
(一)“農(nóng)家樂”經(jīng)營者
1.經(jīng)營者文化程度較低，缺乏管理經(jīng)驗。在被調(diào)查的“農(nóng)家樂”經(jīng)營者中，在文化程度上小學以下占了12.3%，初中占了53%，高中占了27.2%，大專及以上占了7.4%；在管理培訓上，16%有經(jīng)過培訓，84%的沒參加過培訓；在從事“農(nóng)家樂”的時間上，一年以下的占14.8%，1-2年的占58%，兩年以上占27.1%；從以上數(shù)據(jù)可以看出，“農(nóng)家樂”經(jīng)營者文化程度較低，同時大多數(shù)的經(jīng)營者從事“農(nóng)家樂”的時間大多在兩年以內(nèi)，時間較短，缺乏行業(yè)經(jīng)驗；調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)江市“農(nóng)家樂”的經(jīng)營管理人員大多由村干部兼任或當?shù)剞r(nóng)民擔任，專業(yè)的經(jīng)營管理人才幾乎沒有，現(xiàn)代經(jīng)營管理的理念和意識落后，很多“農(nóng)家樂”經(jīng)營者還沒有擺脫傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的思維方式，小農(nóng)意識還比較強，對“農(nóng)家樂”的發(fā)展缺乏全局和長遠思考。
2.“農(nóng)家樂”的投資主體單一。從投資主體看上，鎮(zhèn)江城郊“農(nóng)家樂”79.3%是獨資，20.6%是與人合資，主要是與朋友合伙的形式，而銀行貸款或是政府的資金扶持幾乎沒有。旅游業(yè)作為鎮(zhèn)江支柱產(chǎn)業(yè)，政府在當?shù)芈糜伟l(fā)展中所扮演的角色應該是十分重要的，但從鎮(zhèn)江市“農(nóng)家樂”發(fā)展的調(diào)查中，當?shù)卣肮芾聿块T對“農(nóng)家樂”政策方面的引導起到了積極的作用，但在幫助經(jīng)營村(點)解決資金缺乏的問題，扶持力度較弱。
3.營銷手段單一，缺乏宣傳意識。在對81戶經(jīng)營點的調(diào)查中，做過宣傳的占了28.1%，沒有進行宣傳的占了71.9%。大多數(shù)的經(jīng)營者由于文化程度較低，所以在旅游發(fā)展規(guī)劃、市場營銷等專業(yè)知識方面欠缺，缺乏宣傳促銷意識，部分“農(nóng)家樂”往往以“口口相傳”這一初級的方式進行宣傳，導致“農(nóng)家樂”旅游知名度很低，除附近居民外，其它游客對它們不熟悉或不知道。在訪問的117名游客中，通過朋友介紹方式選擇此“農(nóng)家樂”的占被訪問者的73.74%；通過媒體宣傳方式選擇此“農(nóng)家樂”僅占被訪問者的12.12%；本地游客占被訪問者80.30%；外地游客占被訪問者19.70%。
(二)“農(nóng)家樂”從業(yè)人員
1.從業(yè)人員學歷水平較低，從業(yè)時間較短。在117份有效問卷中，從業(yè)人員文化程度，16.75%的人員大專以上，47.61%的人員高中或中專，30.51%的人員是初中，5.13%的人員學歷在小學及以下；從事“農(nóng)家樂”的時間，51.88%的在1-2年，30.17%的人員2年以上，17.95%的人員從事1年或1年以下，由于學歷水平較低，同時大多數(shù)的從業(yè)人員工作經(jīng)驗尚淺，因而會影響到服務質(zhì)量。
2.衛(wèi)生意識薄弱。“農(nóng)家樂”的經(jīng)營中，因為主要涉及到餐飲，所以對從業(yè)人員的健康方面有非常嚴格的要求，但這次對117位從業(yè)人員的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，26.5%的人員是擁有健康證的，73..5%的人員尚未取得健康證，這說明經(jīng)營者對衛(wèi)生的重視程度較低，沒有意識到衛(wèi)生健康對于“農(nóng)家樂”經(jīng)營的重要性，衛(wèi)生意識薄弱。
3.缺乏技能方面的培訓。在調(diào)查的117名從業(yè)人員，73.5%的人員不具有相關(guān)行業(yè)(廚師、導游、賓館服務等)的從業(yè)資格證書，僅有26.5%的人員具有相關(guān)證書。而70.43%的人員沒參加過技能培訓，只有29.57%的人員參加過，員工技能素質(zhì)普遍不高，缺乏系統(tǒng)有效的培訓，因此會造成服務不規(guī)范、不到位的現(xiàn)象時有發(fā)生。
(三)“農(nóng)家樂”游客
1.游客來源集中。有80.30%的游客來自于鎮(zhèn)江本地，19.70%來自揚州、南京等周邊地區(qū)；有61%的游客是第一次來“農(nóng)家樂”旅游，33.3%的游客是第二次來；54%是與家人一起來，46%是同朋友、同事等一起來的。調(diào)查說明鎮(zhèn)江的交通便利，吸引了周邊城市的居民到鎮(zhèn)江旅游，而且大多是與家人一起出外旅游消遣，但從游客的重游次數(shù)，說明鎮(zhèn)江的“農(nóng)家樂”的吸引力還是不夠強，這與經(jīng)營者缺乏宣傳有一定的聯(lián)系。
2.游客的旅游消費。76.52%的游客在“農(nóng)家樂”的消費平均在30-80元，從花費構(gòu)成來看，79.1%用于餐飲消費，14.3%用于土特產(chǎn)品的購買，剩余的用于娛樂、住宿等其他方面的消費。問卷的117名游客中，有81.81%的被訪問者認為“內(nèi)容單一、檔次不高”是當前鎮(zhèn)江市郊“農(nóng)家樂”最需解決的問題。從調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)江市“農(nóng)家樂”存在功能單一，缺少特色。經(jīng)營項目同質(zhì)雷同，絕大多數(shù)是停留在提供餐飲和住宿的低層次上，僅限于“幾間房子、幾張桌子、喝喝茶、吃吃飯、打打牌”的經(jīng)營模式，真正由“農(nóng)家樂”提供的具有鎮(zhèn)江市濃郁民俗文化特色旅游項目和參與性強休閑項目極少，因而游客逗留的時間較短，再加上“農(nóng)家樂”的有特色的農(nóng)產(chǎn)品較少，因而影響了游客的平均消費水平。
3.游客對基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)境保護的反映。在117為被調(diào)查的游客中，81.23%的游客對基礎(chǔ)設(shè)施和生態(tài)環(huán)境不滿意。從這次走訪調(diào)查的24個經(jīng)營村(點)，從鎮(zhèn)江市區(qū)騎自行車出行路程都在1個小時以內(nèi)，但由于進入旅游村(點)的道路交通標識不清，農(nóng)村車輛較多，道路崎嶇不平，因而很大程度上增加了旅途的時間，制約了游客的順暢出行。在調(diào)查點也發(fā)現(xiàn)，許多地方的旅游公共配套設(shè)施普遍不足，生活污水隨處亂倒，洗浴設(shè)施不符合游客要求，塑料袋及其它生活垃圾充斥鄉(xiāng)村的河道，廁所簡陋且衛(wèi)生條件比較差。由于沒有合理的環(huán)境保護，空氣、水等自然資源不同程度的污染，使得原來青山綠水的特色逐步消失，生態(tài)環(huán)境的吸引力逐步降低，不利于“農(nóng)家樂”旅游的可持續(xù)發(fā)展。
四、對策建議
(一)提高認識，科學規(guī)劃
各級政府要把“農(nóng)家樂”發(fā)展作為解決鎮(zhèn)江“三農(nóng)”問題、推進城鄉(xiāng)統(tǒng)籌和建設(shè)新農(nóng)村的一條有效途徑，納入到旅游發(fā)展和農(nóng)村經(jīng)濟整體布局之中，積極制定并利用好規(guī)劃、扶貧、環(huán)保、基建等專項支持政策。旅游、農(nóng)業(yè)、綜開辦等部門應進一步加強協(xié)作，建立聯(lián)動工作機制。縣區(qū)要根據(jù)土地利用規(guī)劃、村鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃，按照“因地制宜、合理布局、突出特色、協(xié)調(diào)發(fā)展”的原則，編制“農(nóng)家樂”規(guī)劃，發(fā)展一批“一村一品”、“一戶一物”的“農(nóng)家樂”特色村(點)，形成區(qū)域特色明顯、功能布局合理、內(nèi)涵豐富的發(fā)展格局。
(二)加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
加強城郊基礎(chǔ)設(shè)施改善工作，加大道路、旅館、餐廳、通訊、停車場、廁所等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，配備路燈、戶外招牌，同時做到鄉(xiāng)村房舍、道路、標識、餐飲等都具有鄉(xiāng)村的烙印和氣息，按照突出江南水鄉(xiāng)特色的要求，分別對不同類型的“農(nóng)家樂”進行策劃、設(shè)計，使其建筑的外觀、色彩、裝飾等與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，突出“生態(tài)性”、“文化性”，保護生態(tài)的原真性，反映鎮(zhèn)江地區(qū)農(nóng)業(yè)文化特色，適應消費需要。
(三)提高“農(nóng)家樂”旅游從業(yè)人員素質(zhì)
提高農(nóng)家樂從業(yè)人員培訓建設(shè)，對村民進行鄉(xiāng)村歷史、民族文化和生態(tài)環(huán)境保護等方面的知識培訓，提高他們的文化遺產(chǎn)和環(huán)境保護意識，還要加強對經(jīng)營者、相關(guān)從業(yè)人員及管理人員的培訓，規(guī)范他們的行為，不斷提升他們的能力和素質(zhì)。
(四)突出特色，打響品牌
充分做好“樂”的文章，著力挖掘、整理鎮(zhèn)江當?shù)氐娜宋摹⑸鷳B(tài)、民俗資源，把民間文化活動和農(nóng)事活動、健身活動、民間文藝等有機結(jié)合到“農(nóng)家樂”進行開發(fā)，積極組織旅游上山下鄉(xiāng)、市民小菜(果)園、假日做農(nóng)夫、做農(nóng)家飯、教你編織和使用農(nóng)具等專題旅游活動，讓游客親自參與，親身體驗，增強互動性和趣味性，豐富“農(nóng)家樂”的內(nèi)涵。同時在“農(nóng)家樂”接待設(shè)施建設(shè)中，不能一味追求高檔次、城市化，也不能過分強調(diào)“原汁原味”，低檔次、低品位。要強化“農(nóng)家樂”的整體包裝和宣傳推介，建立與旅行社良好合作關(guān)系，把特色突出、設(shè)施完善的“農(nóng)家樂”納入到鎮(zhèn)江市旅游線路之中，推動鄉(xiāng)村旅游建設(shè)。
(五)培養(yǎng)農(nóng)戶與游客的環(huán)境保護意識
良好的生態(tài)環(huán)境是“農(nóng)家樂”持續(xù)發(fā)展的必要條件之一，因此鎮(zhèn)江市各級政府和旅游管理部門應制定出具體的環(huán)保教育計劃，在農(nóng)閑及淡季時節(jié)，安排合適的教育人員和場所長期開展教育服務。環(huán)保教育的對象有農(nóng)家樂行政管理人員、經(jīng)營業(yè)主、旅游從業(yè)人員和全體村民。同時游客對農(nóng)家樂旅游環(huán)境的影響也非常重要，對游客也要采取用書面材料如門票、宣傳冊、導游冊等宣傳教育的方式進行環(huán)保教育。
五、結(jié)論
本次調(diào)查從鎮(zhèn)江“農(nóng)家樂”經(jīng)營者、從業(yè)人員以及游客三個方面的調(diào)研，對鎮(zhèn)江城郊休閑旅游的發(fā)展有了基本的認識，雖然發(fā)展中存在一些不足和隱患。但是總體發(fā)展仍然很好，市場潛力強大，值得開拓。當然本次調(diào)查還存在許多不足之處，，因為研究的對象僅限于鎮(zhèn)江市城郊，所以無法與其他的城市進行對比，因此只能留待日后繼續(xù)研究。
[參 考 文 獻]
論文摘要：休閑農(nóng)業(yè)旅游在我國快速 發(fā)展 ，但休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力不強一直是休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的一個突出問題。文章在旅游地生命力理論研究的基礎(chǔ)上，對休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力理論內(nèi)涵、構(gòu)成因素進行初步探討，對其生命力不強的原因和提升對策做出具體分析，力求提升我國休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力。
一、問題研究的背景和緣由
我國休閑農(nóng)業(yè)旅游是近幾十年來興起的一種旅游形式，是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的與 現(xiàn)代 旅游業(yè)相結(jié)合的一種農(nóng)旅交叉產(chǎn)業(yè)。我國內(nèi)地在2007年旅游業(yè)總收入達1540億美元，其中有400億美元是鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)旅游的收入。2007年的3個黃金周期間，城市居民選擇休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的約占70%，每個黃金周休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游吸納游客超過6000萬人次。
我國休閑農(nóng)業(yè)旅游在快速發(fā)展的同時也出現(xiàn)了許多問題，諸如各區(qū)之間產(chǎn)品雷同，盲目重復建設(shè)，很多地方不是在原有農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上進行休閑農(nóng)業(yè)旅游的開展，而是政府或個別 企業(yè) 想當然的圈一片地之后就在此建休閑農(nóng)業(yè)旅游地，沒有真正以原有農(nóng)業(yè)為依托，反而成了部分政府重要的形象工程，再加上管理體制的問題，使得很多投資龐大的休閑農(nóng)業(yè)旅游地面臨經(jīng)營的困境，休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力問題一直困擾著休閑農(nóng)業(yè)旅游地的進一步發(fā)展。如北京海淀區(qū)的“錦繡大地”農(nóng)業(yè)企業(yè)，游客很少，景點幾乎沒有活力。這說明休閑農(nóng)業(yè)旅游地只有保證其持續(xù)增長的生命力，才能持續(xù)不斷的吸引大量游客。如何保證休閑農(nóng)業(yè)旅游地的生命力？本文在劉濱誼教授的風景旅游地生命力研究的基礎(chǔ)上，對休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力問題進行初步探討，不斷完善旅游地生命力理論同時，以最終達到提升休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力為的目的。
二、休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力內(nèi)涵
（一）旅游地生命力理論
有關(guān)旅游地生命力，劉濱誼認為“風景旅游地生命力指在單位時間空間內(nèi)，使風景旅游地建設(shè)發(fā)展超越常規(guī)、非機械性增長，現(xiàn)狀條件等客觀因素往往退居次要地位，并持續(xù)推動風景旅游地發(fā)展增長變化的力?！崩钶W輪、蔡光宇、朱元恩等都從各自理解的角度給出旅游地生命力的概念。綜上可知，旅游地生命力是一個變化的、保證景區(qū)平衡的力。
（二）休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力理論
休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力指的是使休閑農(nóng)業(yè)旅游地的建設(shè)發(fā)展能保持持續(xù)增長發(fā)展變化的力。在農(nóng)業(yè)旅游資源、區(qū)位、旅游設(shè)施、形象、服務、管理等多種因素的綜合作用下，休閑農(nóng)業(yè)旅游地獲得社會、 經(jīng)濟 和環(huán)境利益并保持其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及旅游的功能上可持續(xù)發(fā)展的綜合能力。
休閑農(nóng)業(yè)旅游地的生命力表現(xiàn)在如下方面：休閑農(nóng)業(yè)旅游地是在原有農(nóng)業(yè)資源基礎(chǔ)上開發(fā)出有別與其他農(nóng)業(yè)旅游地特色的休閑旅游產(chǎn)品；休閑農(nóng)業(yè)旅游地產(chǎn)品具有較強的參與性和互動性；休閑農(nóng)業(yè)旅游地是良性循環(huán)，使生態(tài)環(huán)境和經(jīng)濟效益達到可持續(xù)發(fā)展。
現(xiàn)今，我國很多休閑農(nóng)業(yè)旅游地不是依托原有的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，而是另立門戶使得休閑農(nóng)業(yè)旅游地的開發(fā)資金過于龐大，回收非常緩慢，大家都在比較前期的投入看誰投入的更多，其實往往陷入一個誤區(qū)。
三、休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力的構(gòu)成因素
休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力的構(gòu)成因素分為內(nèi)在影響因素和外在影響因素兩大部分。其中，內(nèi)在影響因素為休閑農(nóng)業(yè)旅游地原有資源狀況、區(qū)位條件、設(shè)施狀況、人力資源、定位特色和形象吸引力、產(chǎn)品的體驗性及新穎性、管理規(guī)劃等。外在影響因素為休閑農(nóng)業(yè)旅游地受經(jīng)濟、社會、環(huán)境、宣傳營銷等方面的影響。
（一）內(nèi)在影響因素
1、旅游地區(qū)位。休閑農(nóng)業(yè)旅游地建立之初最先考慮因素應當是選址。選址必須要從市場的角度考慮。其客源地主要在城鎮(zhèn)，吸引對象為城鎮(zhèn)居民。根據(jù)吳必虎提出的環(huán)城游憩帶理論，城市居民大多選擇環(huán)城游憩帶內(nèi)（大中城市周邊地區(qū)200公里左右以內(nèi)的范圍）的度假設(shè)施進行短期近途度假。休閑農(nóng)業(yè)場地比較適合的位置是距離城市中心50-200公里的地方。另外，休閑觀光農(nóng)業(yè)的布局也可以依托景區(qū)，選址在知名度較高的風景名勝區(qū)周邊，作為該景區(qū)的衛(wèi)星景點，以延長游客的停留時間。
2、特色資源與創(chuàng)新性產(chǎn)品。要使休閑農(nóng)業(yè)旅游地保持極強的生命力就需要依靠自身資源特色，開發(fā)創(chuàng)新性產(chǎn)品。要充分挖掘當?shù)氐奶厣Y源和民俗文化內(nèi)涵，根據(jù)當?shù)刭Y源及鄉(xiāng)村文化特色設(shè)計有主題特色的新穎的休閑農(nóng)業(yè)旅游體驗參與活動，通過擬定參與體驗活動的主題，塑造正面印象來加深游客的不同印象體驗。并保證體驗產(chǎn)品在設(shè)計和游玩中的衛(wèi)生、無污染、環(huán)保等。在體驗產(chǎn)品設(shè)計中應多加入感官的刺激（視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺）來使游客增加體驗的力度，產(chǎn)品有“貨架期”，加入科技含量的產(chǎn)品設(shè)計，并適時進行產(chǎn)品更新和換代。這是休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力的保障因素。
3、旅游設(shè)施狀況。休閑農(nóng)業(yè)地區(qū)大都位于城市郊區(qū) 農(nóng)村 ，這要加強公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)才能加大休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力的籌碼。要解決好 交通 、通訊問題，與交通部合作，開辟旅游專線，為城市市民出游提供方便。要完善水電設(shè)施，供水設(shè)施要達到衛(wèi)生標準。要與村莊改造、建設(shè)規(guī)劃相結(jié)合，搞好居民點道路規(guī)劃，合理開發(fā)和利用土地，改善生態(tài)環(huán)境。
4、旅游地形象定位。休閑農(nóng)業(yè)旅游地根據(jù)自身資源特色和產(chǎn)品特點，首先要找準自身可能的競爭優(yōu)勢，選出競爭優(yōu)勢，推出與競爭對手不一樣的特色差異進行差異化定位，并及時將自己的定位傳達給目標消費者。最終在消費者心目中樹立自己休閑農(nóng)業(yè)旅游地形象，設(shè)計出形象定位圖案和標識等。如 臺灣 飛牛牧場訴求的飛蝴蝶和乳牛的定位，就是非常成功的形象定位。
5、 科學 規(guī)劃與管理。休閑農(nóng)業(yè)旅游地要遵循因地制宜原則、生產(chǎn)與旅游兼顧發(fā)展原則、開發(fā)和保護相結(jié)合的原則、創(chuàng)新性原則等來進行休閑農(nóng)業(yè)旅游地的規(guī)劃布局，并將其規(guī)劃與農(nóng)村規(guī)劃相結(jié)合，針對地域特征進行獨特規(guī)劃。休閑農(nóng)業(yè)旅游地要建立起完善的管理體系，包括管理機構(gòu)和管理制度兩部分。如建立旅游投訴機構(gòu)、宣傳營銷機構(gòu)、人員培訓機構(gòu)等。旅游地的管理制度如崗位責任制度、設(shè)施設(shè)備管理制度、員工 教育 培訓制度等。
6、人力資源。目前，休閑農(nóng)業(yè)旅游地經(jīng)營管理人員，大多是原來從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、營銷的工作人員，對旅游業(yè)缺乏管理經(jīng)驗。因此休閑農(nóng)業(yè)旅游地要積極進行員工理念的培訓，留住人才。要多聘請相關(guān)的大學教授專家指導，同時借助休閑農(nóng)業(yè)旅游協(xié)會或?qū)W會的力量，儲備相關(guān)的深入懂得休閑農(nóng)業(yè)旅游的人才銀行。
（二）外在影響因素
1、 經(jīng)濟 因素。休閑農(nóng)業(yè)是建立在社會經(jīng)濟 發(fā)展 的基礎(chǔ)之上的，只有當社會經(jīng)濟發(fā)展到一定水平，休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展才具有更大的潛力。地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的快慢也制約著當?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè) 旅游 地生命力的強弱。
2、社會因素。休閑農(nóng)業(yè)旅游地應盡量聯(lián)合 企業(yè) 和當?shù)厝嗣褚黄饋黹_展，調(diào)動農(nóng)民積極性，農(nóng)民的事情多讓農(nóng)民來搞，農(nóng)民的錢自己賺，其中，政府要起到引導作用。我國有些地方上的休閑農(nóng)業(yè)旅游地仍舊是地方政府進行投資，如各地的林業(yè)局和農(nóng)業(yè)局等。大量投資建設(shè)后，閑置在那里卻不知如何來進行盈利及保證休閑農(nóng)業(yè)旅游地客流量，這需要我們的政府要適時轉(zhuǎn)換角色，將休閑農(nóng)業(yè)旅游地以包裝銷售的方式，以先進的經(jīng)營理念進行休閑農(nóng)業(yè)旅游地的運營，提高休閑農(nóng)業(yè)旅游地的生命力。
3、環(huán)境因素。休閑農(nóng)業(yè)旅游地良好的環(huán)境本身就是非常重要的資源，如良好的水質(zhì)、空氣質(zhì)量、聲音環(huán)境質(zhì)量及高的森林覆蓋率等都是吸引游客的重要因素，是旅游地可持續(xù)發(fā)展的保障；另外，經(jīng)營者的環(huán)境意識，如污水處理、固體廢棄物處理率等問題都可以作為外資影響因素，影響到休閑農(nóng)業(yè)旅游地的生命力。
4、旅游地市場宣傳。休閑農(nóng)業(yè)旅游地要對游客消費行為進行分析，針對不同社團、年齡層及 教育 程度的游客采用不同的銷售手段。根據(jù)資源特色，規(guī)劃設(shè)計體驗活動。依據(jù)成本及競爭兩大因素，同時根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)提供的產(chǎn)品與服務品質(zhì)，合理訂定價位。要善用推廣策略，慎選媒體，以最低成本達到最高的促銷效果。
四、提升休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力的對策
導致休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力不強的原因有很多，根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)旅游地生命力理論及其構(gòu)成因素分析，來進一步提升休閑農(nóng)業(yè)旅游地的生命力。
（一）合理規(guī)劃開發(fā)
休閑農(nóng)業(yè)的目標市場主要是城市。研究城市市場需求、規(guī)模及變化，是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。觀光農(nóng)業(yè)要順應城市居民回歸 自然 ，崇尚綠色的心理需求來進行旅游開發(fā)，必須依托一個或幾個大中城市才能生存，必須以特定的資源條件和客源市場為基礎(chǔ)，不能盲目開發(fā)。休閑農(nóng)業(yè)旅游地的開發(fā)，要針對地方現(xiàn)有資源背景，以現(xiàn)有農(nóng)民接受的技術(shù)為背景不能大而全，不能什么都有。開發(fā)中要講究自然，保持最佳生態(tài)位，要防止不引導、不規(guī)劃、不設(shè)計。
（二）開發(fā)特色突出的產(chǎn)品
當今我國的休閑農(nóng)業(yè)旅游，由于 科學 技術(shù)、形象塑造、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)鏈等達不到檔次，導致產(chǎn)品缺陷太多。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游應力求展示最具特色的農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)成果，設(shè)計出富有創(chuàng)意，多種類型、風格的參與性活動和產(chǎn)品，以滿足不同游客的需求，如設(shè)計出娛樂型、教育型、休閑型的休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。并在此過程中加入主動解說設(shè)計，使游客在旅游過程中形成互動，使游客旅游之后對旅游地有豐富的認識、增強體驗、敞開思維等功效。這樣休閑農(nóng)業(yè)旅游地產(chǎn)品設(shè)計則更能贏得好的口碑，吸引更多的客人。
（三）根據(jù)優(yōu)勢資源進行旅游地形象定位
現(xiàn)在多數(shù)休閑農(nóng)莊都未很好地進行形象定位，這樣就淹沒在眾多的休閑農(nóng)莊當中。國內(nèi)的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)大多數(shù)沒有對自身特色做出相對應的宣傳，一些地方在休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)建設(shè)上脫離了樸素、自然、協(xié)調(diào)的基本原則，貪大求洋，建筑物富麗堂皇，脫離農(nóng)家特色，還破壞了當?shù)刭Y源和環(huán)境。因此，要根據(jù)自身優(yōu)勢進行獨特的市場定位。
（四）進行整體規(guī)劃和管理
休閑農(nóng)業(yè)旅游地規(guī)劃方面出現(xiàn)一種普遍現(xiàn)象，即每一個休閑游樂區(qū)或休閑農(nóng)場所推出的休閑產(chǎn)品與服務皆大同小異，毫無特色可言，無法滿足消費大眾的休閑游憩需要。因此要做好整體規(guī)劃，要做到整合資源，確保投資主題明確，規(guī)劃風格和思路鮮明。管理上，我國休閑農(nóng)業(yè)旅游地的發(fā)展要朝知識化、精致化、體驗化的方向努力，這就要求管理體制和體系做出相應的調(diào)整，同時加強相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的交流合作，這樣即使休閑農(nóng)業(yè)旅游的淡季也能保證休閑農(nóng)業(yè)旅游地的盈利來源。
（五）完善基礎(chǔ)設(shè)施，增加可進入性
完善基礎(chǔ)設(shè)施，主要是搞好 交通 、通訊、供水、排水、供電、環(huán)境治理、安全保障等，并規(guī)范住宿設(shè)施、飲食設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施、安全設(shè)施等建設(shè)標準要求，做到設(shè)施齊全，標準規(guī)范。另外，由于因大多數(shù)農(nóng)業(yè)旅游地在城市周邊，所以要增加交通工具，保證游客方便進入。
（六）加大宣傳，促進銷售
為擴大游客市場，休閑農(nóng)業(yè)旅游地要增加營銷投入。利用各種宣傳媒體，如廣播、電視、報紙等進行宣傳促銷。利用 農(nóng)村 節(jié)慶假日，組織觀光旅游，舉辦展覽會和科普培訓等活動進行宣傳。加強與旅行社的合作，與周邊景點、景區(qū)相結(jié)合，擴大旅游市場，以吸引更多的游客。
（七）提高從業(yè)人員的素質(zhì)
要重視員工教育、重視員工技能和服務意識的提高，并通過各種激勵手段來帶動員工的積極性，使員工的服務水平跟的上休閑農(nóng)業(yè)旅游地的發(fā)展。
參考 文獻 ：
1、劉濱誼,蔡光宇.風景旅游生命力研究與應用——以島風景旅游區(qū)規(guī)劃生命力分析評價為例[j].華中建筑,2004(5).
2、李軼輪.風景旅游地生命力組織[d].同濟大學,2005.
[關(guān)鍵詞]壓力因應；休閑效益；社會支持；結(jié)構(gòu)方程模式
[中圖分類號]F59
[文獻標識碼]A
[文章編號]1002－5006(2010)02－0066－06
1 引言
生活中瑣碎的抉擇與人際關(guān)系等都是壓力的來源。適度的壓力可以促使個體保持警覺，使其表現(xiàn)更好，但過度的壓力會造成生理或心理的不適，若未能適當?shù)募偨鈱绊懮硇慕】怠８鶕?jù)對休閑所帶來的效益的相關(guān)研究，得知休閑是一種釋放壓力與維持健康的重要策略。據(jù)此概念伊瓦沙奇與麥尼爾(1wasaki＆Mannell)提出休閑調(diào)適策略(1eisure coping strategies)，指出人們?yōu)橐驊粘Ｉ顗毫?，所產(chǎn)生的休閑調(diào)適行為與認知，可調(diào)節(jié)負面的生活壓力，并產(chǎn)生正向的調(diào)適結(jié)果，以維系生理與心理健康。伊瓦沙奇的研究更指出，當壓力增加時，休閑調(diào)適策略會發(fā)揮緩沖與調(diào)節(jié)的功能來調(diào)節(jié)負面的壓力，以協(xié)助人們維持生理與心理的健康。
近10年來，臺灣因整體環(huán)境提升，人們開始更注重生活的質(zhì)量，對于各方面的健康也更加關(guān)注。自1991年臺灣實施周休兩日以來，民眾休閑時間逐漸增加，對于休閑類型的需求開始增多。擁有廣泛資源與強調(diào)健康、自然、放松等理念的鄉(xiāng)村旅游即成新興休閑方式與選擇。由此可知，若能對鄉(xiāng)村旅游中休閑體驗及身心效益做進一步探討，將能成為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的理論基礎(chǔ)與確定島內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展方向。有鑒于此，本研究以鄉(xiāng)村地區(qū)的游客為對象，探討鄉(xiāng)村旅游游客的生活壓力知覺、休閑調(diào)適策略與健康之關(guān)系。筆者期盼研究結(jié)果有助未來鄉(xiāng)村旅游的休閑理論建立與實務應用，并給鄉(xiāng)村旅游發(fā)展及政府相關(guān)單位提供參考與建議。
2 文獻回顧
2.1 生活壓力知覺(life stress)
生活壓力知覺是指人與環(huán)境交流后，個體因知覺到環(huán)境中所產(chǎn)生之生理、心理或社會支持系統(tǒng)的壓力，所產(chǎn)生的調(diào)適需要與感受程度。而柯漢、克馬克與默梅爾斯坦(Cohen，Kamarek，Mermel，stein)更將個體每天都要面對日常生活困擾之壓力源作整合性的敘述，建立“壓力知覺量表”來測量生活壓力知覺，使受試者的對象較為廣泛，其內(nèi)容包括心理壓力、生理壓力、環(huán)境壓力?？芍顗毫Φ膩碓聪喈攺V泛，且會受個體之差異而有所不同。
2.2 休閑調(diào)適策略(leisure coping)
在不同壓力情境中，人們有選擇性地從事休閑行為或借由行為或認知的改變來幫助他們調(diào)適壓力，以維持健康，即為休閑調(diào)適策略。休閑調(diào)適策略是一種較立即與有效來紓解壓力的調(diào)適方式，其定義為因應壓力情境的休閑行為或是認知反應。
而不同的壓力情境，將導致個人去從事不同形態(tài)的休閑來因應壓力，以維持健康。伊瓦沙奇與麥尼爾依其休閑行為與反應，將休閑調(diào)適策略分為3種：(1)舒緩身心式休閑(leisure palliative coping)，借由參與休閑來逃避壓力與舒緩身心；(2)友伴式休閑(1eisure companionship)，透過休閑獲得自由決定感與社會支持的經(jīng)驗；(3)改善情緒式休閑(leisure mood enhancement)，經(jīng)由參與休閑以提升正面情緒或減少負面情緒的產(chǎn)生。由此可知，休閑調(diào)適策略是介于生活壓力與生理、心理健康之間的調(diào)節(jié)、緩沖的方式，所以，當個體遭受生活壓力時，會引發(fā)休閑調(diào)適行為來維持生理、心理的健康。
2.3 健康(health)
1946年，世界衛(wèi)生組織將健康定義為個體在生理、心理及社會方面均安適的狀態(tài)，而不僅僅只是沒有生病的狀態(tài)。其健康分3個層面，分別為生理、心理及社會層面：生理層面意指身體功能狀況，心理層面指精神認知狀態(tài)，而社會層面則指人與人之互動及生活情況。因此，健康是結(jié)合生理、心理及社會健康3方面的和諧狀態(tài)。
2.4 生活壓力知覺、休閑調(diào)適策略與健康
過去的研究指出，休閑能幫助個體因應生活壓力，以提升個體身心健康，顯示休閑是一種調(diào)適壓力與維持健康的重要策略。而休閑調(diào)適策略則是個體為因應日常生活壓力所產(chǎn)生的休閑調(diào)適行為與認知，可調(diào)節(jié)負面的生活壓力，并產(chǎn)生正向的調(diào)適結(jié)果，以維系生理與心理健康。綜合上述，可知休閑調(diào)適策略具有緩沖生活壓力對健康的影響，成為壓力與健康兩者關(guān)系中的緩和因素，間接對個人的生理、心理健康及生活產(chǎn)生正面影響。
3 研究設(shè)計
3.1 研究假設(shè)
相關(guān)研究得知，生活壓力會負面影響個人的生理、心理健康狀況。而伊瓦沙奇與麥尼爾進一步將休閑調(diào)適策略定義為身處壓力環(huán)境下的個體透過休閑活動參與得到身心靈上的效益，以減緩壓力對個人所造成的沖擊與影響，顯示休閑可造成正向調(diào)適結(jié)果，以及間接地正向維系生理與心理健康。由此可知，經(jīng)由不同的休閑調(diào)適策略，能減緩生活壓力對個人各層面之健康所造成的沖擊與影響。為此，本文提出以下假設(shè)：
H1：生活壓力知覺對健康為負面影響。
H1a：生活壓力知覺對一般健康為負面影響。
H1b：生活壓力知覺對心理狀態(tài)健康為負面影響。
H1c：生活壓力知覺對社會功能健康為負面影響。
H2：生活壓力知覺對休閑調(diào)適策略有影響。
H2a：生活壓力知覺對舒緩身心式休閑有影響。
H2b：生活壓力知覺對友伴式休閑有影響。
H2c：生活壓力知覺對改善情緒式休閑有影響。
H3：舒緩身心式休閑對健康有正面影響。
H3a：舒緩身心式休閑對一般健康有正面影響。
H3b：舒緩身心式休閑對心理狀態(tài)健康有正面影響。
H3c：舒緩身心式休閑對社會功能健康有正面影響。
H4：友伴式休閑對健康有正面影響。
H4a：友伴式休閑對一般健康有正面影響。
H4b：友伴式休閑對心理狀態(tài)健康有正面影響。
H4c：友伴式休閑對社會功能健康有正面影響。
H5：改善情緒式休閑對健康有正面影響。
H5a：改善情緒式休閑對一般健康有正面影響。
H5b：改善隋緒式休閑對心理狀態(tài)健康有正面的影響。
H5c：改善情緒式休閑對社會功能健康有正面的影響。
3.2 變項定義與測量
3.2.1 生活壓力知覺
根據(jù)柯漢等的“壓力知覺量表”，并以回憶6個月內(nèi)發(fā)生的事件為范圍，評量生活事件對受試者造成的壓力程度，其3個構(gòu)面包含：(1)心理壓力， 指造成負面情緒的壓力；(2)生理壓力，指影響身體健康的壓力；(3)環(huán)境壓力，指影響日常生活處理的壓力?？傆?2題，并采用5級李克特式評分制(從1=從不至5=總是)，評分標準為將各問項分數(shù)相加即得到生活壓力知覺分數(shù)，分數(shù)越高，表示生活壓力知覺程度越大。
3.2.2 休閑調(diào)適策略
主要采用伊瓦沙奇與麥尼爾發(fā)展出的“體閑調(diào)適策略量表”，量表分為3個構(gòu)面：(1)舒緩身心式休閑，指能逃避壓力恢復精神的休閑活動；(2)友伴式休閑，指能得到社會支持感的休閑活動；(3)改善情緒式休閑，指能改善情緒的休閑活動?？傆?8題問項。采用5級李克特式評分制(從1=很不同意至5=很同意)，計分方式為休閑調(diào)適策略各構(gòu)面分數(shù)之加總，再求平均值。所得平均值越高，顯示對某種休閑調(diào)適策略的知覺程度與同意程度越高。
3.2.3 健康
此部分參考世界衛(wèi)生組織生活質(zhì)量量表(WHOQuality of Life Questionnaire)與SF-36健康量表(short Form-36)設(shè)計出“健康自評量表”，包含一般健康、心理狀態(tài)、社會功能3個概念，其構(gòu)面分為：(1)一般健康，個體自身健康的感受狀；(2)心理狀態(tài)，個體情緒與精神認知的安適狀況；(3)社會功能，個體參與社會活動的狀況，共計16題。根據(jù)問項內(nèi)容采用6級李克特式評分制(從1=從不至6=總是)，各構(gòu)面間項加總后，分數(shù)越高，表示健康自評結(jié)果越好。
3.3 樣本取得與數(shù)據(jù)收集
本研究基地以臺灣苗栗縣南莊鄉(xiāng)為抽樣地點，于2008年3月19日以便利取樣選取40位年滿16歲的鄉(xiāng)村旅游游客進行問卷預試。針對問卷預試結(jié)果進行信度分析，休閑調(diào)適策略量表之Cronbach's a值為0.846，生活壓力知覺量表之Cronbach's α值為0.709，健康自評量表之Cronbach's α值為0.846，顯示各量表皆有良好的內(nèi)部一致性。修訂為正式問卷后，以便利取樣的方式進行抽樣，調(diào)查日期從2008年3月26日至4月6日，抽取樣本數(shù)共500份，根據(jù)問卷填答的完整性，篩選出無效問卷17份，得有效問卷483份，有效問卷比例為96.6％。
4 研究結(jié)果與分析
4.1 樣本基本數(shù)據(jù)
針對483份有效樣本進行敘述性統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)以男性受訪者稍多(53.6％)。26～35歲的受訪者最多(33.1％)，可知青年族群對于親近自然與鄉(xiāng)村體驗的鄉(xiāng)村旅游活動有著高度的參與度。學歷以大學(專)教育程度(55.5％)為主，顯示充滿自然體驗與鄉(xiāng)村文化的鄉(xiāng)村旅游活動吸引高學歷的知識分子。職業(yè)則以受雇者占最多(59％)，可能是因從事休閑活動的時間集中在不需工作的周六日。收入水平在2萬元至5萬元者為最多(41.8％)、2萬元以下者次之(24.6％)，顯示活動內(nèi)容多元、花費較低的鄉(xiāng)村旅游，深深吸引月收入5萬元以下的鄉(xiāng)村旅游游客。
4.2 信效度分析
本研究將有效回收問卷利用驗證性因素分析進行信、效度檢測。為使測量指標具有良好信度，根據(jù)吳明隆與涂金堂指出因素負荷量界于0.5到0.95之間，因此，將未達0.5的因素負荷量與路徑刪除，故將生活壓力知覺構(gòu)面題項的“覺得一切事情都很順心如意”、“對自己處理個人問題的能力感到有信心”、“覺得很多事都在自己可以控制的范圍內(nèi)”及“自己能掌握時間的安排”4題刪除(表1)。休閑調(diào)適策略構(gòu)面則刪除“休閑讓我能在面對問題上有全新的角度”、“我會以短期度假的方式來解決壓力”、“休閑讓我的感覺好多了”及“休閑幫助我扭轉(zhuǎn)我的負面情緒”4題項(表2)。而健康構(gòu)面部分則刪除“我好像比別人較容易生病”、“我想我的健康會越來越壞”、“您覺得充滿活力”、“您是一個非常緊張的人”、“覺得心情平靜”、“您精力充沛及您是一個快樂的人”6題項(表3)。
4.3 結(jié)構(gòu)方程模型之驗證
本研究運用結(jié)構(gòu)方程模型分析生活壓力知覺、休閑調(diào)適策略與健康之關(guān)系。其潛在變項分別為生活壓力知覺(ζ1)、舒緩身心式休閑(η1)、友伴式休閑(η2)、改善情緒式休閑(η3)、一般健康(η4)、心理狀態(tài)(η5)及社會功能(η6)等7個構(gòu)面。采用標準化分數(shù)進入SEM模型。
根據(jù)AMOS4.0軟件之運算結(jié)果，指出本研究的絕對配適統(tǒng)計量為X2=537.746(P=0.00)，X2/df=1.99，GFI=0.921，RMR=0.055，AC,FI=0.897，RMSEA=0.045；增量配適統(tǒng)計量為NFI=0.907，CFI=0.951，RFI=0.888，IFI=0.951；精簡配適統(tǒng)計量為PNFI=0.753，PCFI=0.790。綜合各種配適指標結(jié)果，顯示本研究模型在絕對配適統(tǒng)計量與精簡配適統(tǒng)計量皆屬良好。而增量統(tǒng)計量則不盡理想，但離標準相差不遠(圖1)。
4.3.1 生活壓力知覺與健康之關(guān)系
由表4可知，生活壓力知覺對一般健康為負向影響(β=-0.24，t=4.38，p=0.000)，即鄉(xiāng)村旅游游客認為當面臨過多的生活壓力事件時，將會對自身健康感受產(chǎn)生負面評估，故假設(shè)H1a成立。而生活壓力知覺對心理狀態(tài)的健康亦為負向影響(β=－0.47，t=9.32，p=0.000)，可知鄉(xiāng)村旅游游客的生活壓力知覺程度越大越容易感到沮喪、憂郁及疲累，進而產(chǎn)生負面的思考與認知，故假設(shè)H1b成立。
當鄉(xiāng)村旅游游客面臨過多的生活壓力事件時，生活壓力知覺對社會功能的健康則產(chǎn)生負向影響(β=-0.20，t=0.07，P=0.000)，將使鄉(xiāng)村旅游游客參與平?；顒蛹吧缃换顒拥拇螖?shù)與頻率明顯的降低，進而在與人相處交往上產(chǎn)生困擾，故假設(shè)H1c成立。綜合上述可知，生活壓力知覺的增加將會對鄉(xiāng)村旅游游客的健康狀態(tài)造成負面的影響，尤其以心理感受的影響最為明顯。
4.3.2 生活壓力知覺與休閑調(diào)適策略之關(guān)系
生活壓力知覺對舒緩身心式休閑會有顯著正向的影響(β=0.15，t=2.69，p=0.007)，表明鄉(xiāng)村旅游游客認為生活壓力知覺越高時，參與舒緩身心的休閑活動越能分散注意力，并暫時性遠離壓力，以恢復精神及重整心理資源，故假設(shè)H2a成立。而生活壓力知覺對友伴式休閑為正向影響(β=0.24，t=4.46，p=0.000)，得知生活壓力知覺越大，受訪者越同意經(jīng)由參與具有社會支持的休閑活動，能從中獲得朋友支持與同伴的關(guān)心及安慰，來紓解壓力。故假設(shè)H2b成立。
根據(jù)表4發(fā)現(xiàn)，生活壓力知覺對改善情緒式休閑無顯著影響(β=0.07，t=2.23，p=0.251)，顯示生活壓力知覺程度并不會影響鄉(xiāng)村旅游游客參與能改善情緒的休閑活動的情況，故假設(shè)H2e不成立。綜上可知，鄉(xiāng)村旅游游客認為具有陪伴感的友伴式休閑在因應生活壓力的負面影響效果較明顯。其次為暫時逃避壓力的舒緩身心式休閑，但對于能改善 情緒式休閑則無明顯的差異。
4.3.3 休閑調(diào)適策略與健康之關(guān)系
舒緩身心式休閑是指能幫助個體暫時遠離壓力事件或轉(zhuǎn)移注意力的休閑活動。由表4可知，舒緩身心式休閑對一般健康為負向影響(β=－0.22，t=1.94，p=0.024)，其結(jié)果雖與H3a的假設(shè)結(jié)果略為不同，但相較于生活壓力知覺對于一般健康所帶來的負向影響(β=-0.24，t=4.38，p=0.000)，發(fā)現(xiàn)借由從事舒緩身心式休閑，能有效降低生活壓力知覺對一般健康所帶來的負面沖擊，即鄉(xiāng)村旅游游客同意透過從事能暫時轉(zhuǎn)移注意力的休閑活動，能幫助減緩生活壓力對自身一般健康的不良影響。
另外，舒緩身心式休閑對心理狀態(tài)的健康(β=－0.09，t=0.90，p=0.310)及社會功能的健康(β=－0.06，t＝0.57，p=0.495)則無顯著影響，顯示鄉(xiāng)村旅游游客透過從事舒緩身心的休閑活動調(diào)適壓力，并不會影響心理狀態(tài)健康與社會功能的健康，故假設(shè)H4b與H4c不成立(表4)。
友伴式休閑是一種透過與同伴共同參與休閑活動而得到的休閑陪伴感。友伴式休閑對一般健康為正向影響(β=0.14，t=1.5 8，p=0.037)，顯示鄉(xiāng)村旅游游客同意借由參與具有社會支持感休閑活動調(diào)適壓力，能增進自身一般健康，故假設(shè)H5a成立。
然而從表4發(fā)現(xiàn)，友伴式休閑對心理狀態(tài)的健康(β=0.01，t=0.15，p=0.951)與社會功能的健康(β=－0.01，t=0.14，p=0.374)無顯著影響，即鄉(xiāng)村旅游游客從事友伴式休閑活動調(diào)適壓力，并不會影響心理狀態(tài)健康與社會功能的健康，故假設(shè)H5b與H5c不成立。另一方面，改善情緒式休閑則為一種休閑情緒調(diào)解，將情緒上的處理視為壓力因應的策略。改善情緒式休閑對一般健康(β=0.42，t＝4.93，p=0.000)與社會功能的健康(β=0.26，t=3.11，p=0.004)為正向影響，表明鄉(xiāng)村旅游游客同意透過從事改善情緒的休閑活動，增進正面情緒或減少負面情緒以因應壓力，促進人際互動，并提升自身一般健康，故假設(shè)H6a與H6e成立(表4)。
而改善情緒式休閑在對心理狀態(tài)的健康則無顯著影響(β=0.01，t=0.23，p=0.455)，表明鄉(xiāng)村旅游游客從事改善情緒的休閑活動來調(diào)適壓力，并不會直接影響心理狀態(tài)的健康，故假設(shè)H6b不成立。綜上可知，借由參與改善情緒的休閑活動來調(diào)適壓力，對于鄉(xiāng)村旅游游客的一般健康與社會功能健康將產(chǎn)生明顯效果。
5 結(jié)論與建議
5.1 研究結(jié)果
本研究主要目的在于探討鄉(xiāng)村旅游游客的生活壓力知覺、休閑調(diào)適策略與健康之現(xiàn)狀，并分析生活壓力知覺、休閑調(diào)適策略與健康之關(guān)系。研究結(jié)果顯示：(1)生活壓力知覺對健康為負面影響，顯示生活壓力會對受訪者身心健康帶來不良之影響。(2)生活壓力知覺對友伴式休閑及改善情緒式休閑為正向影響，表示當生活壓力越大時，受訪者越會從事友伴式休閑與改善情緒式休閑來因應生活壓力。(3)改善情緒式休閑、友伴式休閑對一般健康為正向影響，由此可知透過參與能提升正向情緒及友誼支持的休閑活動來因應生活壓力，能促進受訪者的一般健康，而舒緩身心式休閑則能降低生活壓力知覺對一般健康的負向影響。(4)改善情緒式休閑對社會功能有正向影響，發(fā)現(xiàn)經(jīng)由從事能調(diào)整情緒的休閑活動因應生活壓力，可增進受訪者社會功能的健康。
