時(shí)間：2024-01-04 11:49:45
序論：在您撰寫動物防疫與檢疫時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
于控制力度不夠,一些動物性食品中還存在嚴(yán)重超標(biāo)的獸藥殘留量以及飼料添加劑等危害我國動物性食品安全的隱患。
1.2鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫檢疫體系不完善 由于我國的動物防疫法律體系的不完善,導(dǎo)致在一些重大的動物疫病以及動物性食品安全產(chǎn)生時(shí),不存在具有針對性的以及可具操作性 的地方性法規(guī)供鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層防檢人員參考。這就導(dǎo)致在疫情報(bào)告以及實(shí)現(xiàn)疫情的處理等過程中,出現(xiàn)緩報(bào)疫情、瞞報(bào)疫情以及一些弄虛作假的現(xiàn)象產(chǎn)生,極大的影響力對疫情的控制與處理。
1.3基層防疫檢疫配置落后,工作經(jīng)費(fèi)短缺 對于鄉(xiāng)鎮(zhèn)這樣的基層防檢部門而言,由于工作經(jīng)費(fèi)的短缺,導(dǎo)致防檢人員在實(shí)施與開展防疫檢疫工作的過程中,出現(xiàn)一系列的障礙。其一是沒有良好的試驗(yàn)檢測設(shè)備,更不用說設(shè)置專業(yè)的防疫檢疫實(shí)驗(yàn)室以實(shí)現(xiàn)對一些一般病害的診斷與研究;其二是一旦發(fā)生緊急的疫情時(shí),撲殺動物的賠償經(jīng)費(fèi)很難在短時(shí)間內(nèi)落實(shí)到位,這就對疫情的監(jiān)測、控制與撲滅等,造成一定的實(shí)施困難;其三是工作待遇低、任務(wù)重,無法吸引高素質(zhì)的獸醫(yī)人員參加到隊(duì)伍中。
1.4動物防疫檢疫工作缺乏有效的監(jiān)管 其一是一些養(yǎng)殖場的衛(wèi)生管理方面做得不到位,出現(xiàn)多種畜禽混養(yǎng)的現(xiàn)象,這樣就潛藏了病毒變異的隱患;其二是養(yǎng)殖場的選址、場地建設(shè)等缺乏嚴(yán)格的監(jiān)管,存在十分嚴(yán)重的場地建設(shè)隨意化;其三是養(yǎng)殖場中缺乏有效的病死畜禽處理、畜禽糞便胡亂安置的現(xiàn)象;其四是部分動物防疫檢疫人員自身存在管理不嚴(yán),不按規(guī)定程序執(zhí)行監(jiān)管工作的現(xiàn)象。
2強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層動物防疫檢疫工作的建議
2.1籌措資金,完善相關(guān)防疫檢疫監(jiān)督程序 防疫檢疫工作要實(shí)現(xiàn)有力的管理,最關(guān)鍵的就是從這項(xiàng)工作范圍著手進(jìn)行。只有明確的對動物防疫監(jiān)管檢查工作人員的職責(zé)范圍進(jìn)行明確的規(guī)范,才能有效的遏制與打擊逃避檢查等違法行為的發(fā)生。但是,實(shí)現(xiàn)相關(guān)防疫檢疫監(jiān)督程序的落實(shí),需要防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)有充足的資金作為保障,因此,在解決資金短缺這一問題時(shí),我縣采取的是收費(fèi)保工資和運(yùn)轉(zhuǎn)為第一目的到確保畜牧業(yè)發(fā)展和人們身體健康為全部目的的根本性改變,積極實(shí)行“收支兩條線”管理。
2.2健全防疫檢疫三級網(wǎng)絡(luò),全面開展防疫檢疫產(chǎn)地管理 對于基層獸醫(yī)站的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等,除了要完善必要的防疫檢疫設(shè)施,還應(yīng)基于基層的發(fā)展水平,逐步的加大對防疫檢疫實(shí)驗(yàn)室以及配套設(shè)備的投入。在實(shí)際的防疫檢疫工作中,還應(yīng)積極的建立“以縣級檢疫員為骨干,以獸醫(yī)站檢疫員為基礎(chǔ),以村級助檢員為輔助”的三級防疫檢疫網(wǎng)絡(luò),有效的針對基層所養(yǎng)的動物,在數(shù)量、品種、畜別等實(shí)施登記,并進(jìn)行動態(tài)化的管理,對于畜禽等的產(chǎn)地進(jìn)行有效地認(rèn)真地監(jiān)管。
2.3加強(qiáng)基層防疫檢疫隊(duì)伍建設(shè) 防疫檢疫工作的事實(shí)與開展,主要依靠動物檢疫員實(shí)現(xiàn)有效的展開。因此,基層防疫檢疫隊(duì)伍的建設(shè),對于促進(jìn)畜禽產(chǎn)地檢疫步向?qū)I(yè)化與規(guī)范化的軌道具有十分重要的推進(jìn)作用。對于一些文化素質(zhì)低、防疫檢疫水平不高的動物檢疫員而言,就要求縣動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對基層動物檢疫員隊(duì)伍的建設(shè), 定期舉辦培訓(xùn)班。經(jīng)常性地對他們開展技術(shù)技能、職業(yè)道德以及法律法規(guī)培訓(xùn),提高他們的從業(yè)水平。 通過專家授課、現(xiàn)場操作對檢疫員進(jìn)行檢疫知識、操作技能、檢疫證填寫、職業(yè)道德的輪訓(xùn),提高實(shí)際工作水平。
2.3強(qiáng)化化驗(yàn)設(shè)備管理,健全防檢監(jiān)督機(jī)構(gòu) 為實(shí)現(xiàn)與確保群眾能夠在日常的生活中吃上“放心肉”,就要求防疫檢疫人員在實(shí)施監(jiān)管的過程中,能夠?qū)τ捎诓∽兌鸬臐摬夭』嫉饶軌驅(qū)崿F(xiàn)研究,因此就要有完善的實(shí)驗(yàn)室以及檢疫設(shè)施作為保障,進(jìn)而促使實(shí)驗(yàn)室診斷以及防疫工作走向科學(xué)化管理。
3鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層動物防疫檢疫的亮點(diǎn)分析
在實(shí)施鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層動物防疫檢疫的過程中,我縣針對自身發(fā)展實(shí)際,在人才的引進(jìn)與管理以及構(gòu)建聯(lián)動機(jī)制這兩方面的工作尤為出色。
關(guān)鍵詞：基層；動物防疫檢疫；難點(diǎn)；對策
中圖分類號：S851.33 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333105
隨著“三聚氰胺”、“速生雞”等事件的出現(xiàn)，人們對食品的安全性要求越來越高，食品安全已成為關(guān)系國計(jì)民生的最主要的一項(xiàng)工作。對于畜牧獸醫(yī)工作者而言，基層防疫檢疫工作顯得尤為重要。由于國家相關(guān)部門和各級政府的重視，近幾年基層動物防疫及檢疫工作已基本實(shí)現(xiàn)規(guī)范化，但是依舊存在著一些亟待解決的問題：防疫及檢疫人員不足，執(zhí)法存在困難，防疫及檢疫技術(shù)有限等都制約著牲畜防疫及檢疫工作的順利開展，有些地方不重視牲畜防疫及檢疫工作，導(dǎo)致防疫及檢疫工作流于形式，給人類健康造成威脅。
1 基層動物防疫檢疫工作的難點(diǎn)
1.1 基層動物防疫檢疫意識淡薄
主要表現(xiàn)在基層動物防疫檢疫人員和廣大畜禽養(yǎng)殖戶2個(gè)方面。雖然目前基層動物防疫檢疫站都已建立，但部分動物檢疫防疫從業(yè)人員對此項(xiàng)工作的重要性還沒有完全意識到，致使工作沒有完全按照相應(yīng)的法律法規(guī)辦事，出現(xiàn)這樣那樣的紕漏。另外對于廣大畜禽養(yǎng)殖戶而言，他們更是缺乏檢疫防疫的意識，甚至覺得進(jìn)行防疫檢疫工作是多余的，這種反感的心里使得基層動物防疫建議工作難度加大。
1.2 基層動物防疫檢疫工作量較大，人手不足
灤平縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較好，以肉牛、肉雞、生豬養(yǎng)殖最為突出。畜禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀決定了基層動物防疫檢疫工作量較大，且存在一定的難度。主要原因歸咎于基層防疫檢疫人員人手的不足，繁雜的工作分配后還是很難在較短時(shí)間內(nèi)完成。此外，進(jìn)行防疫及檢疫工作時(shí)，工作人員有時(shí)需要徒步到養(yǎng)殖場進(jìn)行防疫檢疫工作，這樣既導(dǎo)致工作效率低下，又使得基層防疫檢疫人員疲憊不堪，難以應(yīng)付繁雜的工作。
1.3 基層動物防疫檢疫的設(shè)備不完善
雖然目前基層動物防疫檢疫站都已基本建立，但由于經(jīng)濟(jì)條件以及支持力度等多方面的原因，使得其與大城市的檢疫防疫站相比，設(shè)備條件出現(xiàn)了天壤之別的差距，甚至有的基層檢疫防疫站都沒有一套像樣的檢疫設(shè)備；有些基層動物防疫檢疫站雖然有檢疫設(shè)備，但是設(shè)備出現(xiàn)故障后不能得到及時(shí)的調(diào)試與修理，使得無法正常進(jìn)行基本的防疫檢疫工作，或者可以進(jìn)行，也存在檢疫效果大幅度下降的現(xiàn)象。
1.4 基層動物檢疫防疫過程略顯不規(guī)范
由于檢疫防疫工作的特殊性，在實(shí)際基層動物防疫檢疫過程中，規(guī)范化很難保證。比如養(yǎng)殖戶不如實(shí)上報(bào)屠宰實(shí)情，態(tài)度惡劣，私自屠宰等等，再加之基層動物防疫檢疫人員勞動工作強(qiáng)度大，工作時(shí)間長，有時(shí)只能僅用眼觀來完成檢疫程序。但是這種檢疫方法很不規(guī)范，也很有限，不能深入觀察動物的內(nèi)部組織器官的病變，尤其是一些死亡動物。因?yàn)橐恍┎∷镭i肉單純用眼睛是無法鑒別的，必須依賴儀器。但目前基層動物防疫檢疫站普遍存在檢疫設(shè)備有限，檢疫技術(shù)單一的現(xiàn)象。
2 提高基層動物防疫檢疫工作的對策分析
2.1 加強(qiáng)基層人員動物防疫檢疫的意識
加強(qiáng)基層人員動物防疫檢疫的意識，可以起到事半功倍的效果。國家有關(guān)部門可以考慮派出專業(yè)人員定期深入到農(nóng)村基層，向廣大畜禽養(yǎng)殖戶宣傳動物防疫檢疫的重要性，加強(qiáng)廣大畜禽養(yǎng)殖戶的動物防疫檢疫意識，便于基層工作人員開展動物防疫檢疫工作。
2.2 加大對基層動物防疫檢疫的人員配備及技術(shù)培訓(xùn)
鑒于前面提到的基層動物防疫檢疫部門工作量大的問題，政府相關(guān)部門應(yīng)做好人員的配備工作，從而改善基層動物防疫檢疫人員的工作環(huán)境與工作強(qiáng)度。再有，為了提高基層從業(yè)人員的整體素質(zhì)和專業(yè)技術(shù)水平，相關(guān)部門可以邀請專家或者有經(jīng)驗(yàn)的檢疫人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，從而使每個(gè)基層從業(yè)人員都能熟練掌握檢疫技術(shù)。
2.3 完善基層動物防疫檢疫設(shè)備
這個(gè)舉措需要國家相關(guān)部門的支持。可以通過專項(xiàng)資金，添置或替換基層防疫檢疫站需要的設(shè)備。有了較為完善的設(shè)備支持，基層從業(yè)人員就可以更為直接、方便地開展動物防疫檢疫工作了，并且能夠大大提高工作效率。
2.4 提高動物防疫檢疫工作的監(jiān)管力度
基層動物防疫檢疫工作確實(shí)存在一些不規(guī)范問題，針對這種情況的出現(xiàn)，國家可以考慮成立相應(yīng)的監(jiān)管部門來對基層動物防疫檢疫工作進(jìn)行監(jiān)督管理。一旦出現(xiàn)任何問題，監(jiān)督管理部門就可以聯(lián)合基層動物防疫檢疫工作人員對事件的發(fā)生以及影響采取全方位跟蹤處理，并及時(shí)采取應(yīng)對措施防止事件惡化，這為基層動物防疫檢疫工作的有效開展提供了便利條件。
參考文獻(xiàn)
[1] 霍春剛.加強(qiáng)基層動物防疫檢疫工作的難點(diǎn)及對策[J].當(dāng)代畜牧，2014（10）：13-14.
關(guān)鍵詞：中職示范校；動物防疫與檢疫技術(shù)》精品課程；教學(xué)改革
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）10-0093-03
2012年6月，寧夏農(nóng)業(yè)學(xué)校被教育部批準(zhǔn)為國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)立項(xiàng)單位，畜牧獸醫(yī)專業(yè)成為該校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)之一?；谄髽I(yè)調(diào)研，研討，確立寧夏及周邊地區(qū)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的五大核心崗位群，即畜禽養(yǎng)殖、疾病防治、檢疫檢驗(yàn)、畜禽繁育、飼料獸藥器械營銷。由此將《動物防疫與檢疫技術(shù)》定位為校級精品課，旨在對課程進(jìn)行改革，以適應(yīng)社會需要，滿足學(xué)生技能需求，將學(xué)生培養(yǎng)為高素質(zhì)技能勞動者。
1 設(shè)置背景
寧夏是全國十大牧區(qū)之一，畜牧業(yè)發(fā)展有著悠久的歷史。特別是近年來，隨著中阿論壇永久落戶寧夏，自治區(qū)35萬人民生態(tài)移民，自治區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，畜牧業(yè)發(fā)展已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長、農(nóng)民增收，農(nóng)村社會發(fā)展等方面作出了重大貢獻(xiàn)。寧夏農(nóng)業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)正是基于自治區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景和戰(zhàn)略需求，成為寧夏畜牧業(yè)良性發(fā)展和農(nóng)民創(chuàng)業(yè)致富的的重要“橋梁”和“紐帶”。
隨著畜牧業(yè)快速發(fā)展，動物疫病情也頻發(fā)（新疫病傳入、老疫病再現(xiàn)、人畜共患病增多等），對畜牧業(yè)生產(chǎn)和公共衛(wèi)生安全構(gòu)成了嚴(yán)重的危害。從2003 年至2013年，國內(nèi)外發(fā)生的SARS、高致病性禽流感、口蹄疫、藍(lán)耳病、豬鏈球菌病、瘋牛病、豬流感等幾次重大動物疫情并導(dǎo)致人傳染或感染死亡。在中國，每年動物疾病給畜牧業(yè)造成的直接損失超過200億元。動物疫病的防控問題起了國際社會高度重視。
2 課程目標(biāo)
基于行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，摸清行業(yè)、企業(yè)對人才需求狀況，重新構(gòu)架課程內(nèi)容，確定《動物防疫與檢疫》。使學(xué)生掌握動物疫病的發(fā)生和流行過程，掌握流行病學(xué)調(diào)查的方法和內(nèi)容，會對調(diào)查取得的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì)報(bào)告；掌握防疫的方針，能夠針對某一地區(qū)某一養(yǎng)殖場制訂一個(gè)詳細(xì)的防疫計(jì)劃；掌握動物環(huán)境衛(wèi)生因素及其對動物疫病的影響，掌握動物防疫技術(shù)的具體操作；熟悉免疫接種的目的意義，掌握免疫接種的具體操作，能根據(jù)具體情況選擇合適的疫苗進(jìn)行免疫接種操作；熟悉藥物預(yù)防的作用并會操作；熟悉動物檢疫的范圍、方式和方法；了解動物產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫、運(yùn)輸檢疫和市場檢疫監(jiān)督的程序和內(nèi)容。熟悉動物產(chǎn)品（肉、蛋、奶）的檢疫標(biāo)準(zhǔn)。
因此，《動物防疫與檢疫技術(shù)》是一門應(yīng)用性、實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)課程[1]，是一門以能力培養(yǎng)為主的理論與實(shí)踐相結(jié)合的課程，是畜牧獸醫(yī)專業(yè)中等職業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)動物疾病防治專門化方向課程。同時(shí)，本課程培養(yǎng)目標(biāo)與畜牧獸醫(yī)行業(yè)、企業(yè)發(fā)展相適應(yīng)。
3 課程內(nèi)容改革
《動物防疫與檢疫技術(shù)》課程本著基礎(chǔ)“適度”、“夠用”的原則，以專業(yè)崗位能力培養(yǎng)需求為中心，主要學(xué)習(xí)規(guī)?；B(yǎng)殖場的防疫技術(shù)、檢疫技術(shù)、流通環(huán)節(jié)的防疫臨督以及主要常見疫病的檢疫等內(nèi)容。該課程是一門實(shí)踐性極強(qiáng)的課程，理論教學(xué)必須伴隨相應(yīng)的技能操作訓(xùn)練，否則就是紙上談兵。因此，將《動物防疫與檢疫技術(shù)》課程的理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)融于一體，將教學(xué)場所直接安排在實(shí)驗(yàn)室、校內(nèi)奶牛場、校外實(shí)訓(xùn)基地，采用項(xiàng)目引導(dǎo)法來完成教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)任務(wù)，師生雙方邊教、邊學(xué)、邊做，理論和實(shí)踐交替進(jìn)行，直觀和抽象交錯(cuò)出現(xiàn)。突出學(xué)生動手能力和專業(yè)技能的培養(yǎng)，充分調(diào)動和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)高素質(zhì)綜合技能勞動者。
3.1 教學(xué)內(nèi)容構(gòu)建
本課程以工作過程為導(dǎo)向，典型工作任務(wù)為載體，設(shè)計(jì)“學(xué)習(xí)模塊”和“學(xué)習(xí)情景”，針對動物檢驗(yàn)檢疫員工種的崗位技能要求，強(qiáng)化學(xué)生在消毒、免疫接種、疫病監(jiān)測、動物宰前檢疫、宰后檢疫、市場檢疫監(jiān)督、疫病防治等方面的技能。將法律意識、安全意識、責(zé)任意識等方面的專業(yè)素養(yǎng)融入課程建設(shè)內(nèi)容中。
重新構(gòu)建的課程內(nèi)容由 3個(gè)學(xué)習(xí)模塊構(gòu)成。即養(yǎng)殖領(lǐng)域防疫檢疫技術(shù)、流通領(lǐng)域防疫檢疫技術(shù)、 屠宰加工領(lǐng)域防疫檢疫技術(shù)。以典型工作任務(wù)為載體，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與工作同步，以真實(shí)的工作環(huán)境為依托，將課堂設(shè)在實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)基地、養(yǎng)殖場等，實(shí)現(xiàn)教學(xué)做一體化，同時(shí)完善考核評價(jià)體系，注重社會效果，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校與社會一體化（圖1）。
3.2 課程重難點(diǎn)設(shè)置
根據(jù)企業(yè)調(diào)研，確定動物防疫與檢疫員應(yīng)該掌握的《動物防疫與檢疫技術(shù)》課程的重難點(diǎn)，其中基礎(chǔ)能力中養(yǎng)殖場檔案的建立、養(yǎng)殖場消毒計(jì)劃的制定為教學(xué)重點(diǎn)；消毒、免疫接種、疫病監(jiān)測、疫病處理、宰前檢疫等為教學(xué)重點(diǎn)；其他內(nèi)容如重大疫病處理方案、產(chǎn)地檢疫、市場檢疫等為教學(xué)難點(diǎn)。
3.3 學(xué)時(shí)安排
根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，本課程設(shè)置“教-學(xué)-做”一體化，其中“教-學(xué)”為30學(xué)時(shí)，“學(xué)-做”為34學(xué)時(shí)，具體安排見表1。
4 教學(xué)方法改革
以滿足社會需求為宗旨，將理論知識和技能培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合起來，通過“教、學(xué)、做”一體化，突出學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)[2]。
4.1 以學(xué)生為主體的項(xiàng)目教學(xué)法
典型項(xiàng)目具體教學(xué)實(shí)施中，依托實(shí)訓(xùn)基地及校外指導(dǎo)老師的優(yōu)勢，運(yùn)用“教、學(xué)、做、評”的教學(xué)方式[3]，由專業(yè)教師或校外指導(dǎo)老師布置任務(wù)，學(xué)生依次完成每一個(gè)工作任務(wù)，再由指導(dǎo)教師、或兼職教師進(jìn)行綜合評價(jià)，達(dá)到反饋和強(qiáng)化的目的，最終促進(jìn)學(xué)生掌握知識和技能。
4.2 角色體驗(yàn)教學(xué)法
充分利用學(xué)校校內(nèi)牛場，安排學(xué)生參與到學(xué)校牛場的生產(chǎn)管理當(dāng)中，并按照“任務(wù)到人、責(zé)任到人、學(xué)生管理、教師指導(dǎo)”的原則，使其邊學(xué)、邊做、邊提高，學(xué)生必須承擔(dān)某一個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)的工作任務(wù)，采取“技術(shù)承包、循環(huán)提高”的方式進(jìn)行。
4.3 典型案例分析教學(xué)法
根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容的要求，運(yùn)用具體、直觀、典型的案例，將學(xué)生帶入特定事件的現(xiàn)場進(jìn)行案例分析[4]。通過案例教學(xué)的實(shí)施，加深對知識的理解和認(rèn)識，增強(qiáng)對實(shí)際問題的分析能力、拓展遷移能力，達(dá)到舉一反三的目的。
5 教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)
課程建設(shè)團(tuán)隊(duì)包含教授、講師、助講、企業(yè)和行業(yè)專家。課程組成員均參加一定教育教學(xué)的師資培訓(xùn)，教授、講師、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，能調(diào)動學(xué)生積極性；助講人員認(rèn)真好學(xué)，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)性；行業(yè)、企業(yè)人員技術(shù)過硬，能指導(dǎo)學(xué)生的技能成長。
6 預(yù)期目標(biāo)
通過課程改革，設(shè)置教學(xué)目標(biāo)，使學(xué)生熟悉動物防疫與檢疫的法律法規(guī)、工作流程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握動物防疫檢疫的技術(shù)和操作技能等專業(yè)技能；培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、分析綜合的學(xué)習(xí)能力，以及團(tuán)隊(duì)合作、交流與溝通、責(zé)任感、自信心、吃苦耐勞精神等素質(zhì)能力，從而成為一名高素質(zhì)技能勞動者。
6.1 課程內(nèi)容
為了適應(yīng)動物疫病防控新形勢的需要、適應(yīng)獸醫(yī)管理體制改革的需要、動物防疫法律法規(guī)的新規(guī)定，邀請寧夏農(nóng)業(yè)職業(yè)教育集團(tuán)專家及畜牧獸醫(yī)專業(yè)建設(shè)委員會委員共同探討動物防疫與檢疫技術(shù)的內(nèi)容重新構(gòu)建及整合，設(shè)計(jì)了養(yǎng)殖領(lǐng)域防疫檢疫技術(shù)、 流通領(lǐng)域防疫檢疫技術(shù)、 屠宰加工領(lǐng)域防疫檢疫技術(shù)三大學(xué)習(xí)模塊，在每個(gè)學(xué)習(xí)模塊中有基礎(chǔ)技能和核心技能，把知識學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練融合在一起，以達(dá)到“教、學(xué)、做”一體化的要求。
6.2 教師業(yè)務(wù)
在課程建設(shè)過程中，教師到實(shí)訓(xùn)基地鍛煉、參與學(xué)生指導(dǎo)工作，提高教師專業(yè)技術(shù)、動手操作技能；加強(qiáng)教師的教學(xué)能力和科研能力水平；促進(jìn)教師的可持續(xù)發(fā)展。
6.3 學(xué)生素質(zhì)
在教學(xué)過程中，學(xué)生參與完成了真實(shí)工作的全過程，并且鍛煉了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神、組織協(xié)調(diào)、責(zé)任心、不怕臟不怕累等綜合素質(zhì)能力，突出學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，達(dá)到中級動物疫病防治員、動物檢疫檢驗(yàn)員的職業(yè)要求，從而為學(xué)生走上工作崗位奠定基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞 動物防疫與檢疫技術(shù) 教學(xué)改革 教學(xué)模式
中圖分類號：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
動物防疫與檢疫技術(shù)是動物防疫與檢疫專業(yè)的核心課程之一，該教材，全書 1.42萬余字，內(nèi)容包括家畜屠宰加工衛(wèi)生檢驗(yàn)，禽傳染病和寄生蟲病的鑒定與處理，畜動物性食 品持染與控制，凍乳、的衛(wèi)生檢驗(yàn)和市場肉類的鮮肉、蛋魚獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督等章節(jié)。該課程是專門研究如何針對動物疫病防控及畜產(chǎn)品檢驗(yàn)的一門應(yīng)用學(xué)科，實(shí)踐性和綜合性都很強(qiáng)。目的在于使學(xué)生掌握動物防疫與檢疫的基本技能，并且培養(yǎng)良好的專業(yè)素質(zhì)。筆者在多年實(shí)施該課程教學(xué)過程中，采取靈活的教學(xué)形式和教學(xué)方法，將以前掌握的專業(yè)基礎(chǔ)知識有機(jī)地與檢驗(yàn)、檢疫監(jiān)督相結(jié)臺，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，合理組織教學(xué)，對提高學(xué)生動物疫病檢驗(yàn)、檢疫的專業(yè)素質(zhì)水平，雖然收到不錯(cuò)的教學(xué)效果但教學(xué)中還存有很大的問題。為了使學(xué)生能夠?qū)ⅰ秳游锓酪吲c檢疫技術(shù)》課程中學(xué)到的知識更好地運(yùn)用于實(shí)踐，要改變教學(xué)現(xiàn)狀，加強(qiáng)對該課程的教學(xué)改革。
1動物防疫與檢疫技術(shù)課程教學(xué)存在的問題
1.1缺乏實(shí)踐性訓(xùn)練
由于動物防疫與檢疫專業(yè)具有較強(qiáng)的技術(shù)性和實(shí)物操作性，所以除了理論教學(xué)之外，實(shí)踐性教學(xué)是必不可少的。但是在當(dāng)前的動物防疫與檢疫技術(shù)教學(xué)中，不管是教師還是學(xué)生在動物防疫與檢疫技術(shù)操作上都缺乏主動性和積極性，并且動手能力都比較弱。很多高校的畜牧獸醫(yī)專業(yè)用于實(shí)踐的硬件設(shè)施薄弱，例如沒有專門實(shí)踐訓(xùn)練的儀器設(shè)備和場所，學(xué)生的校內(nèi)實(shí)踐訓(xùn)練仍然停留在簡單單一的水平上，很難全面、系統(tǒng)地掌握動物防疫與檢疫的主要操作技能和操作方法。學(xué)生不能體驗(yàn)動物檢疫中商品動物檢疫技術(shù)流程的操作過程，如在動物外調(diào)與進(jìn)入審核檢疫證、填制相關(guān)單據(jù)、報(bào)關(guān)和防范疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)等方面都缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在當(dāng)前競爭日趨激烈的就業(yè)形勢下，學(xué)生動手能力差直接影響了他們在動物防疫與檢疫行業(yè)的就業(yè)機(jī)會。
1.2課堂教學(xué)模式過于陳舊
很多老師在講授動物防疫與檢疫技術(shù)課程的過程中，一般都把教學(xué)重點(diǎn)放在基礎(chǔ)知識的講解和理論的研究上。教學(xué)僅僅依靠粉筆和黑板進(jìn)行抽象性的講述，其結(jié)果是形成了一種老師“講動物防疫與檢疫技術(shù)”、學(xué)生“聽動物防疫與檢疫技術(shù)”的脫離實(shí)際的教學(xué)模式。在這種教學(xué)模式下，學(xué)生的實(shí)際操作程度較低，結(jié)果會出現(xiàn)遇到具體操作時(shí)，學(xué)生往往會表現(xiàn)得不知所措，更不知從何處下手。這種課堂教學(xué)的模式不能讓學(xué)生真正掌握和運(yùn)用動物防疫與檢疫技術(shù)的各種技能操作過程中的具體流程。
1.3教學(xué)不能理論聯(lián)系實(shí)際
在當(dāng)前國內(nèi)大多數(shù)高校中，主講國際動物防疫與檢疫技術(shù)課程的教師大多數(shù)是畢業(yè)后留?；蛘邚膶W(xué)校直接分配過來的，他們沒有動物防疫與檢疫技術(shù)實(shí)踐工作的經(jīng)歷，在講授實(shí)務(wù)實(shí)踐課程時(shí)顯得很空洞。甚至有些老師講了多年的動物防疫與檢疫技術(shù)課程，卻沒有見過防疫證、檢疫證、畜產(chǎn)品安全證等單證，根本沒有去親身體驗(yàn)過防疫檢驗(yàn)業(yè)務(wù)環(huán)境，也沒有參與過實(shí)際操作。所以在教學(xué)過程中，大部分教師都比較重視理論教學(xué)，非常注意理論的完整性和系統(tǒng)性，但是往往輕視實(shí)踐，對知識的實(shí)用性強(qiáng)調(diào)不夠，理論與實(shí)踐不能有效結(jié)合。這樣的教學(xué)方式會導(dǎo)致畢業(yè)生在實(shí)際工作中缺乏動手能力，不能單獨(dú)完成業(yè)務(wù)。
1.4考核考試方法陳舊
當(dāng)前，大多數(shù)高校的考核的方式主要采用以一張考試卷子的成績決定最終成績的考核方式。這種考核方式，卷面成績的高低很難體現(xiàn)出學(xué)生實(shí)踐技能的水平，也就很難測出學(xué)生實(shí)際掌握內(nèi)容的高低。而且這種考試方式，可能會給學(xué)生的學(xué)習(xí)造成一些誤區(qū)，認(rèn)為只要卷面成績高，就算學(xué)好了動物防疫與檢疫技術(shù)，就會忽視加強(qiáng)實(shí)際操作能力培養(yǎng)的實(shí)踐性訓(xùn)練。
2教學(xué)改革的建議
2.1鼓勵教師參與實(shí)踐鍛煉
只有具備較高實(shí)踐能力的教師，才能培養(yǎng)出較強(qiáng)實(shí)務(wù)處理能力的學(xué)生。因此，建立一支既有動物防疫與檢疫專業(yè)理論知識，又擁有豐富的一線業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)的師資隊(duì)伍至關(guān)重要。高校應(yīng)該鼓勵專業(yè)教師在不影響教學(xué)任務(wù)的前提下，利用業(yè)余時(shí)間或者寒暑假在一些畜牧企事業(yè)做兼職，直接參與動物防病防疫務(wù)的實(shí)際操作。教師走出課堂，參與實(shí)踐，就能打破紙上談兵的尷尬局面，能夠?qū)游锓酪吲c檢疫技術(shù)課內(nèi)理論與動物防疫與檢疫技術(shù)課外實(shí)訓(xùn)有效地相結(jié)合。由于教師具備做業(yè)務(wù)的親身體會，在授課過程中，內(nèi)容就會顯得真實(shí)而不空洞，具有較強(qiáng)的說服力。同時(shí)積極邀請與動物防疫與檢疫有關(guān)單位的專家來校進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，如畜產(chǎn)品加工集團(tuán)、公司、畜牧局、海關(guān)、疫檢部門等?；蛘邔σ恍┎僮餍暂^強(qiáng)的章節(jié)，例如如何用檢疫證來證明動物健康運(yùn)輸流通，可以請來自業(yè)務(wù)一線的專家來講授。通過這種請進(jìn)來的方式，極大豐富了師生的專業(yè)知識，不僅能夠?qū)W習(xí)到較多的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，而且還能了解最新的動物防疫與檢疫技術(shù)方面的信息和動態(tài)。
2.2改變原有的教學(xué)模式
教學(xué)需要師生雙向溝通，在本課程中，會涉及到一些動物檢疫法、動物檢疫的操作技能，這些內(nèi)容需要老師積極引導(dǎo)學(xué)生去學(xué)習(xí)，不能只是簡單的機(jī)械記憶。在教學(xué)過程中，可以通過一個(gè)典型案例、一個(gè)實(shí)物、一個(gè)圖示等比較具體的現(xiàn)象作為導(dǎo)言，引出所要講的實(shí)務(wù)知識，從而能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。如果條件允許，可使用多媒體教學(xué)，這種教學(xué)方式改變了傳統(tǒng)教學(xué)中粉筆加黑板的單一、呆板的表現(xiàn)形式，能將抽象、生澀、陌生的知識直觀化、形象化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。要使學(xué)生了解一項(xiàng)畜產(chǎn)品進(jìn)出口業(yè)務(wù)的全過程，熟悉每個(gè)環(huán)節(jié)的知識和各環(huán)節(jié)之間的連貫性，幫助學(xué)生利用所學(xué)知識對案例進(jìn)行討論和分析，培養(yǎng)學(xué)生能夠用書本知識解決現(xiàn)實(shí)檢疫問題的能力。為了能夠讓學(xué)生進(jìn)一步了解我動物檢疫易發(fā)展?fàn)顩r、進(jìn)出口養(yǎng)殖企業(yè)在國際市場競爭中求發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)、當(dāng)代從事動物檢疫業(yè)務(wù)的人員應(yīng)該具備的基本素質(zhì)等，還應(yīng)多聘請企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和優(yōu)秀的青年員工作報(bào)告，進(jìn)一步開闊學(xué)生的視野和提高學(xué)生的學(xué)習(xí)自覺性。
2.3加強(qiáng)學(xué)生參與實(shí)踐訓(xùn)練
在實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上，首先要突出應(yīng)用性，建立一個(gè)完整的實(shí)驗(yàn)流程，從化學(xué)實(shí)驗(yàn)、動物生理實(shí)驗(yàn)開始，然后是動物病理實(shí)驗(yàn)、動物藥理實(shí)驗(yàn)、動物飼料營養(yǎng)分析及加工實(shí)驗(yàn)、微生物侵害實(shí)驗(yàn)、動物臨床診治實(shí)習(xí)最后是校外動物營養(yǎng)保健和動物養(yǎng)殖。在專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)過程中包括不同環(huán)節(jié)，有基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，專業(yè)技術(shù)實(shí)驗(yàn)，專業(yè)實(shí)習(xí)等主要實(shí)踐性教學(xué)。讓學(xué)生在指導(dǎo)老師指導(dǎo)下親自操作每個(gè)實(shí)驗(yàn)過程，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果，建立起一個(gè)完整逼真的體驗(yàn)和認(rèn)識，為將來的實(shí)際工作打下良好基礎(chǔ)。在教學(xué)實(shí)踐方面，建立一個(gè)穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地是也實(shí)踐教學(xué)不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，選擇當(dāng)?shù)貏游镝t(yī)院、動物研究所、動物防疫與檢疫公司等單位積作為實(shí)踐教學(xué)的基地。學(xué)生在實(shí)際業(yè)務(wù)的操作過程中，通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，得到真實(shí)的動物防疫與檢疫業(yè)務(wù)能力訓(xùn)練。
2.4改革考核方式
傳統(tǒng)的一張卷子定最終成績考試方式不能測試出學(xué)生對專業(yè)技能的掌握情況，因此必須將卷面考試成績與平時(shí)實(shí)際操作能力的高低結(jié)合起來。由于本課程的實(shí)踐性較強(qiáng)，在考試中應(yīng)加大實(shí)踐操作的考試力度和比重，比如在試卷中讓學(xué)生根據(jù)提供的資料填寫動物健康證、運(yùn)輸單據(jù)和動物檢疫單據(jù)等。改變了原有重理論、輕實(shí)踐的考核方式，能夠突出對學(xué)生實(shí)踐能力的考核。
3結(jié)論
動物防疫與檢疫技術(shù)課程的教學(xué)改革是與我國當(dāng)前動物防疫與檢疫發(fā)展相適應(yīng)的。為了使動物防疫與檢疫專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后能盡快地適人才市場需求，本課程在教學(xué)過程中應(yīng)該從多個(gè)層面拓寬學(xué)生的知識，積極改進(jìn)原有不合理的教學(xué)模式提高學(xué)生的實(shí)際操作能力和解決問題的能力，培養(yǎng)出高層次的動物防疫與檢疫人才。
參考文獻(xiàn)
關(guān)鍵詞：高職院校 動物防疫與檢疫課程 課程改革
動物疫病的防疫與檢疫是當(dāng)今世界關(guān)注的話題，它不僅與畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展有著密切的關(guān)系，而且對人民健康和社會穩(wěn)定有著重大影響。畜牧業(yè)是的主要支柱產(chǎn)業(yè)，要做好動物防疫與檢疫工作，需要大量的掌握動物防疫與檢疫技術(shù)的高技能型人才。
畜牧獸醫(yī)專業(yè)《動物防疫與檢疫》課程針對現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展需求，大膽進(jìn)行了課程改革，打破傳統(tǒng)的課程教學(xué)模式，課程從實(shí)際職業(yè)崗位的知識、技術(shù)要求設(shè)置課程學(xué)習(xí)內(nèi)容，使學(xué)生掌握動物防疫與檢疫相關(guān)的理論支撐和工作技術(shù)， 并在課程教學(xué)中注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，為學(xué)生畢業(yè)后從事與動物防疫與檢疫技術(shù)相關(guān)的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
一、課程設(shè)計(jì)的理念與思路
課程設(shè)計(jì)的理念與思路對課程設(shè)計(jì)起著決定作用，是課程改革的基礎(chǔ)，《動物防疫與檢疫》課程重新調(diào)整了課程設(shè)計(jì)理念與思路。
（一）以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)崗位能力為根本
根據(jù)行業(yè)企業(yè)調(diào)研和緊密合作中得出與動物防疫與檢疫技術(shù)相關(guān)的主要內(nèi)容和技術(shù)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)和職業(yè)崗位的準(zhǔn)確對接。
通過調(diào)研得出畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后從事防疫檢疫相關(guān)工作有動物防疫監(jiān)督所、動物疫病控制中心、基層獸醫(yī)站、大型動物養(yǎng)殖場、肉業(yè)有限公司等；主要崗位有動物疫病防疫崗、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)崗、產(chǎn)地檢疫崗、運(yùn)輸檢疫崗、屠宰檢疫崗、市場檢疫崗、動物產(chǎn)品檢驗(yàn)崗等；總結(jié)出典型工作任務(wù)有免疫接種、免疫效價(jià)檢測、消毒、重大疫情處理、臨診檢疫、產(chǎn)地檢疫、運(yùn)輸檢疫、進(jìn)出境檢疫、市場檢疫、屠宰檢疫、布魯氏菌病檢疫、結(jié)核病檢疫、炭疽檢疫、口蹄疫檢疫、動物主要疫病檢疫、動物產(chǎn)品檢驗(yàn)等等。
（二）基于工作過程的“教、學(xué)、做”一體化的課程模式
課內(nèi)根據(jù)行業(yè)企業(yè)工作過程實(shí)施教學(xué)項(xiàng)目和典型工作任務(wù)，注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，融“教、學(xué)、做”為一體。課程的理論和實(shí)踐項(xiàng)目按照實(shí)際工作過程進(jìn)行設(shè)計(jì)，幫助學(xué)生熟悉工作過程和工作環(huán)境，并培養(yǎng)學(xué)生工作協(xié)調(diào)能力、組織能力和解決實(shí)際問題的能力。
（三）課程與職業(yè)資格證書相結(jié)合
根據(jù)職業(yè)崗位要求將認(rèn)證教育“嵌入”到課程教育中，教學(xué)內(nèi)容與崗位核心能力要求相吻合，與職業(yè)資格證書考核內(nèi)容全面接軌?！秳游锓酪吲c檢疫》課程內(nèi)容與學(xué)生考取的職業(yè)資格證書《動物檢疫員》、《動物疫病防治員》的考核內(nèi)容全面融合，達(dá)到“課證”相結(jié)合。
二、整合和提煉教學(xué)內(nèi)容
（一）教學(xué)內(nèi)容的選取
遵循了循序漸進(jìn)的基本規(guī)律，不斷地在“做中學(xué)、學(xué)中做”。教學(xué)內(nèi)容以真實(shí)工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù)，充分考慮職業(yè)技能鑒定的內(nèi)容，經(jīng)過提煉、整合并進(jìn)行了必要理論知識的補(bǔ)充和關(guān)鍵技能標(biāo)準(zhǔn)化。課程共分為3個(gè)模塊、11個(gè)項(xiàng)目，確保學(xué)生在掌握專業(yè)技能的同時(shí)具備良好的職業(yè)素質(zhì)。
（二）教學(xué)內(nèi)容的組織與安排
將學(xué)生分成4～5人的小組，以小組為團(tuán)隊(duì)協(xié)作完成一個(gè)項(xiàng)目。第一步：咨詢，給學(xué)生講授學(xué)習(xí)任務(wù)必需的理論知識，并提供必備的學(xué)習(xí)資料，學(xué)生在此基礎(chǔ)上以小組為單位查閱文獻(xiàn)、展開討論，獲取必要的知識信息；第二步：決策，在教師的協(xié)助下，學(xué)生自主設(shè)計(jì)任務(wù)完成方案（操作流程、實(shí)驗(yàn)器材和試劑）；第三步：計(jì)劃，在教師的協(xié)作下，小組成員共同制定合理的工作計(jì)劃和小組分工；第四步：實(shí)施，以學(xué)生為主體按計(jì)劃實(shí)施任務(wù)，要求全員參與；第五步：檢查，學(xué)生對任務(wù)結(jié)果進(jìn)行檢查并填寫相關(guān)工作記錄單；第六步：評估，由學(xué)生以匯報(bào)的形式展示任務(wù)完成情況，并提供佐證材料，通過學(xué)生自評和互評，最后教師進(jìn)行綜合評價(jià)從而給出成績。
三、改進(jìn)教學(xué)方法與手段
（一）教學(xué)方法的改革
根據(jù)高職學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，在教學(xué)過程中應(yīng)盡量采用新穎的授課內(nèi)容和靈活多樣的教學(xué)手段，并通過邊講、邊做、邊學(xué)三維教學(xué)方法指導(dǎo)學(xué)生開展學(xué)習(xí)，做到教、學(xué)、做一體。
1.在課堂上的教學(xué)
（1）分組討論教學(xué)法：以往的傳統(tǒng)教學(xué)中，教師是主體，教師的授課內(nèi)容都是自行設(shè)計(jì)的知識點(diǎn)，但學(xué)生需要的知識點(diǎn)和教師設(shè)計(jì)的知識點(diǎn)存在很大的差距。因此，采取“討論式”教學(xué)，使教師能夠了解學(xué)生的需求，能夠更加突出教學(xué)重點(diǎn)，從中也能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和興趣。
（2）引導(dǎo)文教學(xué)法：放棄傳統(tǒng)的填鴨式和灌輸?shù)慕虒W(xué)方法，采用“師生互動”引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)和總結(jié)歸納教學(xué)法。將師生的角色進(jìn)行互換，以學(xué)生為主體，用引導(dǎo)文件幫助學(xué)生確定任務(wù)和制定計(jì)劃，而教師只從旁幫助，及時(shí)點(diǎn)評和指導(dǎo)，幫助學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)“師”和“生”的零距離。這樣也能培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、獨(dú)立完成工作的能力并增強(qiáng)學(xué)生的責(zé)任心。
（3）案例分析教學(xué)法：在教學(xué)內(nèi)容中有一個(gè)重要的部分就是典型案例分析，通過傳授有關(guān)動物防疫與檢疫工作失誤造成傷害和損失的案例，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的職業(yè)道德和責(zé)任心。
（4）現(xiàn)場教學(xué)法：實(shí)地參觀動物防疫與檢疫工作環(huán)境和操作流程，拉近學(xué)生在校學(xué)習(xí)與職業(yè)崗位的距離。
（5）演示教學(xué)法：實(shí)踐教學(xué)的操作要點(diǎn)通過教師的操作演示來保證學(xué)生操作的規(guī)范性。
（6）角色扮演教學(xué)法：學(xué)生扮演防疫或檢疫人員、動物產(chǎn)品檢驗(yàn)人員進(jìn)行演示，在模擬的情景中學(xué)習(xí)，營造真實(shí)的工作場景和學(xué)習(xí)情境，使學(xué)生能夠體驗(yàn)職業(yè)崗位的工作。
2.在課堂之外的教學(xué)
（1）多媒體網(wǎng)絡(luò)教學(xué)：通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)幫助學(xué)生課下預(yù)習(xí)、學(xué)習(xí)、復(fù)習(xí)。并通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)生和教師溝通和交流，實(shí)現(xiàn)課外的師生互動，幫助學(xué)生及時(shí)解決問題，也幫助教師調(diào)整和提高教學(xué)。
（2）協(xié)助教師參與社會實(shí)踐：課程組教師承擔(dān)著當(dāng)?shù)貏游镆卟〉脑\斷、治療和防疫工作指導(dǎo)等社會服務(wù)工作，這時(shí)帶著學(xué)生參與這些實(shí)踐活動，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和專業(yè)水平。
（3）假期安排學(xué)生參與本地區(qū)的打疫苗等動物防疫工作，既是勤工儉學(xué)，又是學(xué)習(xí)鍛煉的好機(jī)會。
（二）教學(xué)手段
結(jié)合高職院校學(xué)生特點(diǎn)和學(xué)院的培養(yǎng)目標(biāo)，在教學(xué)手段上注意傳統(tǒng)教學(xué)手段與現(xiàn)代教育技術(shù)手段相結(jié)合。應(yīng)用多媒體、教學(xué)光盤、錄像、動畫等等現(xiàn)代教學(xué)手段，優(yōu)化教學(xué)過程，提高教學(xué)質(zhì)量和效率。
四、考核辦法的改革
建立以技能考核為主線的開放式、全過程的考核方法。通過考核培養(yǎng)學(xué)生形成誠實(shí)、守信、規(guī)范工作的行為習(xí)慣，并形成良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和組織能力。
考核中改變以前的期末一張?jiān)嚲頉Q定學(xué)生成績的現(xiàn)象，考察在學(xué)習(xí)過程中學(xué)生對學(xué)習(xí)項(xiàng)目完成以及在學(xué)習(xí)中間的能力培養(yǎng)情況，實(shí)現(xiàn)考核時(shí)間全程化；在考核上，不但要在課堂上和教室內(nèi)進(jìn)行考核，還要在實(shí)訓(xùn)場所對學(xué)生的實(shí)訓(xùn)進(jìn)行考核，實(shí)現(xiàn)全方位的考核；通過教師評分、學(xué)生互評和學(xué)生自評三個(gè)層次幫助教師和學(xué)生查找問題，自主解決問題，自主提高，并通過多層次的考核，對學(xué)生培養(yǎng)的素質(zhì)進(jìn)行考核。
五、建立專兼結(jié)合的課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)
改變了以前的一位教師完成課程教學(xué)的情況，組建了專兼結(jié)合的課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)。課程組吸收與課程密切相關(guān)的行業(yè)企業(yè)中實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的部門主管和高級技師為兼職教師參與教學(xué)，保證了理論與實(shí)際工作的緊密結(jié)合。
六、課程改革的實(shí)踐效果
（一）畢業(yè)生專業(yè)技術(shù)過硬，學(xué)生的實(shí)踐能力與就業(yè)競爭力強(qiáng)
課程內(nèi)容與行業(yè)企業(yè)工作過程緊密對接，畢業(yè)生能直接從事相關(guān)工作，實(shí)際動手能力強(qiáng)，行業(yè)企業(yè)對畢業(yè)生滿意，行業(yè)企業(yè)專家對本課程給了較高的評價(jià)。
（二）培養(yǎng)了學(xué)生職業(yè)道德和可持續(xù)發(fā)展能力
課程教學(xué)過程中，不僅注重學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，而且非常重視學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生終生學(xué)習(xí)的習(xí)慣。
（三）促進(jìn)了高職高?！半p師”師資隊(duì)伍的建設(shè)
關(guān)鍵詞：教學(xué)模式；教學(xué)方法；創(chuàng)新
中圖分類號：S851.34 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1003-4374（2012）02-0072-03
隨著畜牧業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展，以及現(xiàn)代社會生活多樣化，動物疫病疫情呈現(xiàn)高發(fā)、頻發(fā)，快速傳播與擴(kuò)散趨勢，對畜牧業(yè)生產(chǎn)、公共衛(wèi)生安全、人們健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。從SARS到高致病性禽流感、口蹄疫、瘋牛病、豬流感等疫情的爆發(fā)，足以看到動物疫病疫情的危害之大、之廣、之難以估量。加強(qiáng)動物防疫檢疫問題，已引起了國際社會的廣泛關(guān)注和重視。1998年以來，我國相繼出臺了《中華人民共和國動物防疫法》、《畜牧法》、《重大動物疫情應(yīng)急條例》、《動物檢疫管理辦法》等一系列法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。2006年4月，農(nóng)業(yè)部正式成立中國動物疫病防控中心，之后各省市相繼成立動物疫病防控中心。在國家職業(yè)（工種）分類中，把動物防疫檢疫員作為一個(gè)單獨(dú)的職業(yè)（工種），并實(shí)行準(zhǔn)入制度。在此背景下，一門新的高職課程《動物防疫與檢疫技術(shù)》應(yīng)運(yùn)而生。
1.課程性質(zhì)與特點(diǎn)
《動物防疫與檢疫技術(shù)》課程是高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)、動物防疫檢疫專業(yè)和動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的主干課程。該課程是一門直接面向養(yǎng)殖防疫診療職業(yè)崗位和監(jiān)督執(zhí)法職業(yè)崗位的技術(shù)應(yīng)用性課程。通過課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟悉動物防疫檢疫法律法規(guī)和動物防疫檢疫操作流程、技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，掌握動物防疫檢疫的技能、技術(shù)，培養(yǎng)科學(xué)防疫意識和從事動物防疫檢疫工作的職業(yè)道德與職業(yè)操守。該課程具有較強(qiáng)的應(yīng)用性、實(shí)踐性和針對性強(qiáng)特點(diǎn)，所學(xué)的法律法規(guī)和操作技能是畜牧獸醫(yī)生產(chǎn)中疫病防控和動物檢疫工作必備的。
2.教學(xué)模式的創(chuàng)新
根據(jù)課程特點(diǎn)和高職生學(xué)習(xí)特點(diǎn)，按照工作過程為導(dǎo)向的教學(xué)理論，重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容體系，運(yùn)用行動導(dǎo)向教學(xué)理念，創(chuàng)新課程教學(xué)模式。實(shí)現(xiàn)了將直觀、實(shí)練、考核、全真操作融為一體，強(qiáng)化了學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)，提高課程教學(xué)的質(zhì)量。
2.1“教、學(xué)、做一體化”教學(xué)模式
充分利用學(xué)院校內(nèi)實(shí)習(xí)基地廣西綠興種豬有限公司、種雞場和示范養(yǎng)殖場以及校外實(shí)習(xí)基地如南寧市肉聯(lián)廠、廣西金陵養(yǎng)殖有限公司等距離學(xué)校較近的優(yōu)越實(shí)踐條件，將課堂搬到實(shí)習(xí)基地開展現(xiàn)場教學(xué)，做到課堂與實(shí)習(xí)地點(diǎn)一體化，教、學(xué)、做一體化。比如，動物免疫技術(shù)內(nèi)容的教學(xué)是在養(yǎng)殖場現(xiàn)場給動物進(jìn)行免疫接種；消毒實(shí)訓(xùn)教學(xué)也是在養(yǎng)殖場根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要組織實(shí)施消毒。由于將課堂搬到實(shí)訓(xùn)基地，貼近了生產(chǎn)實(shí)際，教具、材料、場地、設(shè)施真實(shí)直觀，教學(xué)場景新鮮、環(huán)境廣闊，教師邊演示、講解，學(xué)生邊學(xué)邊做，直觀性強(qiáng)，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣及對授課內(nèi)容的理解和掌握程度，從而也提高了教師的教學(xué)效率和教學(xué)水平；同時(shí)學(xué)習(xí)過程即工作工程，促進(jìn)了學(xué)生理論與實(shí)踐相長，強(qiáng)化了學(xué)生能力培養(yǎng)和工作素養(yǎng)養(yǎng)成。
2.2“工作過程導(dǎo)向”實(shí)景教學(xué)模式
該模式是指課程教學(xué)建立在“以工作過程為導(dǎo)向”的真實(shí)工作場景的基礎(chǔ)上的教學(xué)模式。充分利用校內(nèi)中央財(cái)政支持的實(shí)訓(xùn)基地（廣西綠興種豬有限公司、種雞場、示范養(yǎng)殖場）和南寧市肉聯(lián)廠的優(yōu)越條件，以典型的真實(shí)工作任務(wù)為載體設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，按照工作過程導(dǎo)向設(shè)計(jì)教學(xué)過程，教學(xué)實(shí)施過程按“資訊決策計(jì)劃實(shí)施檢查評估”六個(gè)步驟。在教學(xué)過程中，圍繞學(xué)習(xí)工作任務(wù)來組織教學(xué)，整個(gè)教學(xué)過程體現(xiàn)任務(wù)驅(qū)動，融教、學(xué)、做（練）為一體，學(xué)生在任課教師的指導(dǎo)下進(jìn)行真實(shí)動物防疫檢疫工作，將直觀、實(shí)練、考核、全真操作融為一體，學(xué)生全程參與養(yǎng)殖、流通、屠宰檢疫等工件環(huán)節(jié)的防疫檢疫的實(shí)踐訓(xùn)練，促使學(xué)生把所學(xué)知識和各種單項(xiàng)操作技能應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)過程中，促使學(xué)生在實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從而提高了所學(xué)知識和技能掌握熟練程度，強(qiáng)化了學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，體現(xiàn)了“以工作過程為導(dǎo)向”、“以能力培養(yǎng)為核心”的職業(yè)教育特點(diǎn)。
2.3“工學(xué)交替”教學(xué)模式
在課程教學(xué)即將結(jié)束時(shí)，以實(shí)習(xí)小組為單位安排學(xué)生到校內(nèi)企業(yè)廣西綠興種豬有限公司和校外實(shí)習(xí)基地，如南寧市肉聯(lián)廠、柳州市肉聯(lián)廠、玉林市臣東種養(yǎng)有限公司、廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)金光有限公司、隆安縣動物疫病防控中心等進(jìn)行崗位訓(xùn)練。這些企業(yè)由實(shí)習(xí)單位根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際的需要安排學(xué)生在生產(chǎn)一線崗位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境中進(jìn)行崗位實(shí)踐鍛煉。企業(yè)為課程實(shí)踐教學(xué)和學(xué)生生產(chǎn)技能訓(xùn)練提供材料、場地設(shè)施及崗位技能訓(xùn)練指導(dǎo)，教師和學(xué)生為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)和勞務(wù)支持，企業(yè)為學(xué)生提供食宿便利并給予以一定的勞動報(bào)酬，課程教學(xué)與企業(yè)形成了長期友好合作互惠的關(guān)系。到不同的企業(yè)行業(yè)（如養(yǎng)殖場、動物診療機(jī)構(gòu)、屠宰場、動物衛(wèi)生監(jiān)督所、動物疫病防控中心等）進(jìn)行崗位實(shí)訓(xùn)，學(xué)生角色員工化，學(xué)生著裝企業(yè)化，讓學(xué)生在真實(shí)工作情境，按照真實(shí)生產(chǎn)崗位要求，學(xué)習(xí)完整工作過程。且學(xué)生在做中學(xué)和邊做邊學(xué)的工作中，不但可練就熟練的專業(yè)技能，在企業(yè)文化的熏陶下，還能培養(yǎng)學(xué)生的方法能力和社會能力，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會與人共處，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，敬業(yè)愛崗，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和社會責(zé)任感。為學(xué)生的就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。
3.教學(xué)方法的靈活運(yùn)用
在教學(xué)方法方面，主要采用行動導(dǎo)向教學(xué)法。根據(jù)具體教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)環(huán)境條件和現(xiàn)有教學(xué)手段，針對學(xué)生特點(diǎn)，靈活選擇任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法、現(xiàn)場實(shí)景教學(xué)法、專家會診式案例教學(xué)法、崗位訓(xùn)練（角色扮演）教學(xué)法、模擬實(shí)境教學(xué)法等具體的行動導(dǎo)向教學(xué)方法。把學(xué)生充分調(diào)動起來，實(shí)現(xiàn)“五動”，即動腦（思考）、動手（操作）、動口（讀說）、動眼（觀察）、動心（想學(xué)），從而提高課堂教學(xué)效果和效率。使培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動手能力、主動學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和利用信息資源能力能真正實(shí)到實(shí)處。
3.1任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法
這是通過資訊、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查、評估等六步驟，由師生共同完成一個(gè)完整工作任務(wù)而進(jìn)行的教學(xué)方法。下面以對豬或雞免疫接種工作為例。具體做法是“資訊”：由教師明確工作任務(wù)（實(shí)施豬或雞免疫接種工作），學(xué)生按任務(wù)要求查找相關(guān)信息；“計(jì)劃”：學(xué)生以小組為單位，學(xué)習(xí)和分析信息資料，制定免疫接種工作方案；“決策”：學(xué)生以小組為單位向全班匯報(bào)、討論，老師審查方案并提出建議，學(xué)生修改并確定方案，根據(jù)方案，購買疫苗、用具并做好相關(guān)準(zhǔn)備；“實(shí)施”：學(xué)生根據(jù)工作方案完成免疫接種工作的實(shí)際行動；“檢查”：教師和學(xué)生檢查對照已完成任務(wù)的每個(gè)工作環(huán)節(jié)，并評定分?jǐn)?shù)；“評價(jià)”：學(xué)生對完成工作任務(wù)的表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)，以小組為單位向全班匯報(bào)完成工作任務(wù)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，討論、反思工作過程，使原有經(jīng)驗(yàn)和新的經(jīng)驗(yàn)的重新組合，形成行動能力。任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法體現(xiàn)了“以任務(wù)為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”的教學(xué)理念，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，教學(xué)效果明顯。
3.2現(xiàn)場真景教學(xué)法
現(xiàn)場實(shí)景教學(xué)法是指把課堂設(shè)在生產(chǎn)現(xiàn)場這樣真實(shí)的工作場景進(jìn)行教學(xué)。使課堂與工作、生產(chǎn)地點(diǎn)結(jié)合起來。主要是利用學(xué)院中央財(cái)政支持實(shí)訓(xùn)基地――廣西南寧綠興種豬有限公司、種雞場和示范養(yǎng)殖場的良好條件，以及校外實(shí)習(xí)基地如南寧市肉聯(lián)廠、玉林市臣東種養(yǎng)有限公司、隆安縣動物疫病防控中心等優(yōu)越的實(shí)踐條件，將學(xué)生帶到養(yǎng)殖場、屠宰廠、集貿(mào)市場等進(jìn)行現(xiàn)場授課和操練，如動物臨診檢疫、產(chǎn)地檢疫的調(diào)查、豬宰后檢疫、布魯氏菌的檢疫、旋毛蟲的檢疫、牛結(jié)核病的檢疫、雞新城疫的檢疫、雞白痢的檢疫等實(shí)踐性教學(xué)任務(wù)，完全是在實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)實(shí)際過程中進(jìn)行訓(xùn)練。在現(xiàn)場，教師邊演示、邊講解，學(xué)生邊學(xué)、邊做，做到了教師的“講、做、導(dǎo)和評”，學(xué)生的“聽、看、練和做”充分有效結(jié)合。由于教學(xué)場景新鮮、展現(xiàn)生產(chǎn)實(shí)際，教具、材料、設(shè)施真實(shí)直觀，增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性，培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。
3.3專家會診式案例教學(xué)法
專家會診式案例教學(xué)法是指教師以真實(shí)現(xiàn)場為事例，或把用文字、影像、視頻呈現(xiàn)的案例提供給學(xué)生，讓學(xué)生以專家或技術(shù)員、官員身份參與分析、討論，并由學(xué)生們自己推選一位負(fù)責(zé)人組織討論活動，教師只是在最后才作點(diǎn)評。教學(xué)開始前，教師將任務(wù)下達(dá)給學(xué)生，以便學(xué)生上課前查閱有關(guān)資料、學(xué)習(xí)相關(guān)知識，作好準(zhǔn)備。如，學(xué)習(xí)養(yǎng)殖場防疫條件的知識時(shí)，教師把學(xué)生帶到學(xué)院養(yǎng)殖場，以此為案例，讓學(xué)生以動物衛(wèi)生監(jiān)督人員的身份對養(yǎng)殖場的防疫條件進(jìn)行評估，可以各自寫出評估報(bào)告，也可以集體討論后寫出一份代表“官方”的評估報(bào)告。采用案例教學(xué)，可以改變滿堂灌和一言堂的授課方式，鼓勵學(xué)生在課堂上發(fā)言，各抒己見，教師只是給予必要的點(diǎn)評和總結(jié)。專家會診式案例教學(xué)是一種真實(shí)情景下的教學(xué)，可以起到多方面作用，如促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)知識，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用專業(yè)知識分析問題、解決的能力，樹立學(xué)生自信心，活躍課堂氣氛，培養(yǎng)學(xué)生口頭或書面表達(dá)能力，團(tuán)結(jié)協(xié)作意識，組織紀(jì)律性，領(lǐng)導(dǎo)才能等。
3.4崗位訓(xùn)練（角色扮演）教學(xué)法
動物防疫與檢疫職業(yè)崗位的職業(yè)能力要求加強(qiáng)對學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。在課程教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)即將結(jié)束時(shí)，還安排崗位訓(xùn)練，各班分若干個(gè)實(shí)習(xí)小組，分別到養(yǎng)殖場、集貿(mào)市場、診所、監(jiān)督所和屠宰廠進(jìn)行崗位實(shí)踐技能的實(shí)訓(xùn)。如在動物的臨診檢疫上，開始時(shí)由教師或部門技術(shù)人員當(dāng)“師傅”――技術(shù)員、業(yè)務(wù)主管，先講明操作要領(lǐng)和注意事項(xiàng)后，然后進(jìn)行操作示范，先對崗位適應(yīng)速度快且動手實(shí)踐能力強(qiáng)的小組長教會、教熟；然后讓小組長給少數(shù)學(xué)生當(dāng)適應(yīng)慢和動手實(shí)踐能力相對較差的學(xué)生“師傅”――技術(shù)員、業(yè)務(wù)主管、場長，由小組長再教小組成員；訓(xùn)練過程中小組成員經(jīng)常相互討論交流崗位工作體會，互相幫助，反復(fù)訓(xùn)練，提高技能的熟練程度。這種進(jìn)行崗位技能訓(xùn)練教學(xué)方法能鍛煉作為“師傅”的學(xué)生的工作能力和責(zé)任感，同時(shí)也減輕能力相應(yīng)較弱的學(xué)生心理壓力，有利學(xué)生的共同進(jìn)步。由于崗位是真實(shí)的，管理要求是真實(shí)的，使學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境中進(jìn)行崗位實(shí)踐鍛煉，切實(shí)提高了學(xué)生的實(shí)踐操作能力和職業(yè)能力。
3.5“模擬實(shí)境”教學(xué)法
教師利用多媒體課件、動物、各種用具，結(jié)合防疫和檢疫工作的實(shí)際需要，創(chuàng)設(shè)模擬生產(chǎn)工作實(shí)境，開展教學(xué)工作。例如，疫情報(bào)告、動物流行病學(xué)調(diào)查、動物產(chǎn)地檢疫、市場檢疫監(jiān)督、運(yùn)輸檢疫監(jiān)督等內(nèi)容，通過動物、工具的布置和多媒體展示疫情或養(yǎng)殖場實(shí)況圖片，學(xué)生充當(dāng)疫情調(diào)查員或養(yǎng)殖場飼養(yǎng)員、技術(shù)員或動物檢疫員，教師充當(dāng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的工作人員，雙方模擬開展疫情調(diào)查、疫情報(bào)告、動物產(chǎn)地檢疫、運(yùn)輸和市場檢疫監(jiān)督，學(xué)生在“模擬實(shí)境”中，完成了工作崗位體驗(yàn)和學(xué)習(xí)目標(biāo)。特別是疫情的發(fā)生是不以人的意志為轉(zhuǎn)移，采用“模擬實(shí)境”教學(xué)，不受時(shí)間、季節(jié)和空間的限制，時(shí)效性強(qiáng)，有效地解決了生產(chǎn)實(shí)際與授課計(jì)劃不同步的矛盾。
關(guān)鍵詞：中職；動物防疫與檢疫；實(shí)訓(xùn)課程；改革
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： 文章編號：1812-2485（2013）09-038-02
隨著近年來國內(nèi)外重大動物疫情頻繁發(fā)生。高致病性禽流感在全球范圍內(nèi)不斷蔓延，對經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展產(chǎn)生較為嚴(yán)重的影響。我國也先后多次發(fā)生較大規(guī)模的禽流感、豬藍(lán)耳病疫情，對局部地區(qū)的農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成嚴(yán)重危害。動物防疫與檢疫已成為當(dāng)今畜牧業(yè)發(fā)展的重要組成部分。它不僅與畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著密切的關(guān)系，而且對人民健康和社會穩(wěn)定有著重大影響。做好動物防疫與檢疫工作，對保障動物和人類健康，促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都有著十分重要的意義。
為保障現(xiàn)代畜牧業(yè)扎實(shí)推進(jìn)，基層需要大量具有一定專業(yè)知識和專業(yè)技能的中職畢業(yè)生承擔(dān)動物防疫與檢疫工作。因此在培養(yǎng)基層所需的動物防疫與檢疫人才時(shí)，要以培訓(xùn)操作技能訓(xùn)練，注重職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德及分析問題解決問題和創(chuàng)新能力為主要目的。加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)課程建設(shè)，培養(yǎng)基層需要、留得住、用得上、干的好的動物防疫與檢疫人才是十分必要的。
《動物防疫與檢疫》實(shí)訓(xùn)課程的主要任務(wù)是讓學(xué)生運(yùn)用動物防疫與檢疫的相關(guān)知識為生產(chǎn)實(shí)踐服務(wù)，為廣大農(nóng)牧民增產(chǎn)增收服務(wù)。
筆者根據(jù)在暑假對部分基層站所動物防疫檢疫部門和村級防疫員崗位調(diào)研，對調(diào)研結(jié)果進(jìn)行梳理分析。結(jié)合學(xué)校當(dāng)前《動物防疫與檢疫》課程教學(xué)實(shí)際，就實(shí)訓(xùn)課程改革進(jìn)行了思考和改革預(yù)期效果分析。
1《動物防疫與檢疫》實(shí)訓(xùn)課程存在的主要問題
1.1內(nèi)容缺乏新型重大疫情知識部分
通過近些年重大動物疫病防控的實(shí)踐證明，要有效預(yù)防和控制重大動物疫情的發(fā)生和流行，必須進(jìn)一步推進(jìn)獸醫(yī)管理體制改革，加強(qiáng)動物防疫體系建設(shè)，健全獸醫(yī)工作隊(duì)伍。這就要求獸醫(yī)工作隊(duì)伍人員必須掌握重大疫情處理方法。而傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容中，沒有涉及到這一部分內(nèi)容。
1.2 《動物防疫與檢疫》實(shí)訓(xùn)課程缺乏行政法規(guī)知識部分
動物防疫與檢疫相關(guān)法律法規(guī)學(xué)習(xí)是提高動物檢疫人員執(zhí)法本領(lǐng)的有效途徑。對普及動物防疫知識，增加職工群眾的食品飲食安全常識、依法進(jìn)行屠宰檢疫申報(bào)、活禽市場檢疫、運(yùn)輸檢疫，認(rèn)真按照檢疫申報(bào)要求開展動物檢疫工作起著積極的意義。執(zhí)法人員嚴(yán)格按照法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定，出具檢疫合格證明上市，把檢疫不合格的動物按規(guī)定進(jìn)行處理，確保動物衛(wèi)生食品安全。因此，實(shí)訓(xùn)課程中應(yīng)增加法律法規(guī)條文是必要的。
1.3 《動物防疫與檢疫》實(shí)訓(xùn)課程缺乏綜合技能實(shí)踐部分
綜合技能實(shí)踐是對學(xué)生課程知識點(diǎn)掌握情況的檢驗(yàn)方式，是學(xué)生獨(dú)立完成工作的訓(xùn)練手段。目前，中職《動物防疫與檢疫》課程實(shí)訓(xùn)內(nèi)容主要以單項(xiàng)技能為主，沒有系統(tǒng)地將防疫與檢疫工作過程統(tǒng)一為一個(gè)整體。例如：消毒實(shí)訓(xùn)部分，僅有消毒藥品分類、各類消毒方法、消毒注意事項(xiàng)等三個(gè)單一部分，而在實(shí)際工作中，工作人員不僅要會選擇消毒藥品、知道注意事項(xiàng)，而且最重要的是要會根據(jù)生產(chǎn)需要選擇消毒藥品、消毒工具、自行安排消毒工作過程。在實(shí)訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計(jì)上消毒應(yīng)該作為一個(gè)綜合技能項(xiàng)目。
2《動物防疫與檢疫》實(shí)訓(xùn)課程改革設(shè)想
2.1 增加重大動物疫病防疫與檢疫實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
將高致病性禽流感、藍(lán)耳病、新城疫爆發(fā)、口蹄疫等重大動物疫病防疫編入實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，單項(xiàng)技能要求掌握國家強(qiáng)制性疫苗發(fā)放程序、疫苗管理、注射登記、免疫效果監(jiān)測，綜合技能要求會制定重大動物疫病應(yīng)急預(yù)案，重大動物疫病應(yīng)急處理辦法。通過實(shí)訓(xùn)使學(xué)生能做到重大動物疫病預(yù)防基礎(chǔ)工作，就業(yè)時(shí)就能直接上崗工作，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育與生產(chǎn)實(shí)踐需要對接。
2.2 增設(shè)動物防疫與檢疫行政法規(guī)實(shí)訓(xùn)模塊
將最新頒布的《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》、家畜家禽飼養(yǎng)、管理、屠宰國標(biāo)納入實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。單項(xiàng)技能要求掌握各類表格填寫，包括產(chǎn)地檢疫申報(bào)記錄、產(chǎn)地檢疫證明、運(yùn)輸消毒檢疫證明、屠宰加工廠動物產(chǎn)品檢疫證明、無規(guī)定動物疫病區(qū)評估表等實(shí)用性表格，做到規(guī)范填寫。綜合技能要求熟悉法律法規(guī)條文，靈活處理工作中遇到的事件。使學(xué)生達(dá)到知法、懂法、執(zhí)法，確保動物食品安全性。實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育與崗位能力要求對接。
2.3 增加校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)場所，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)設(shè)施建設(shè)。校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)條件無疑是實(shí)踐導(dǎo)向課程方案實(shí)施的硬件保障。如對于《動物防疫與檢疫》實(shí)訓(xùn)課程來講，執(zhí)法案例教學(xué)數(shù)據(jù)庫、檢疫病例多媒體庫、校內(nèi)養(yǎng)殖場是在校內(nèi)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的不可或缺的重要條件，而在校外養(yǎng)殖基地（小區(qū)）、動物監(jiān)督所、動物屠宰場等部門建立的校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地也是技能培養(yǎng)的重要場所。因此，要保證實(shí)踐教學(xué)和技能培養(yǎng)的質(zhì)量及效果，必須加大投入，對校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)場所及相應(yīng)的軟硬件設(shè)施建設(shè)，給予足夠的重視，以保證各項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)活動的需要。繼而實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育與就業(yè)對接。
2.4 增加實(shí)訓(xùn)課時(shí)量，將必需理論穿插于實(shí)訓(xùn)課中講授
《動物防疫與檢疫》課程是實(shí)踐性強(qiáng)的課程。動手操作是學(xué)好課程的根本途徑。在課時(shí)設(shè)計(jì)上應(yīng)加大實(shí)訓(xùn)課時(shí)量，將一些理論知識穿插在實(shí)訓(xùn)過程中講授更有便于學(xué)生理解接受，也做到了理論與實(shí)踐的統(tǒng)一結(jié)合。打破傳統(tǒng)的課堂灌輸式教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)踐中主動學(xué)習(xí)必需要掌握的理論知識，更便于學(xué)生加深對理論知識的識記。
2.5 增加實(shí)訓(xùn)課程考核，打破單一理論考核形式
考核是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)程度的有效手段，必須加強(qiáng)職業(yè)導(dǎo)向的綜合課程考評機(jī)制建設(shè)。課程建設(shè)與改革工作要規(guī)范有效地開展，制度保障是關(guān)鍵。必須針對實(shí)訓(xùn)課程建設(shè)與改革的實(shí)施，建立從過程到結(jié)果全面的管理、考核、反饋和不斷完善的機(jī)制。同時(shí)，對學(xué)生理論知識學(xué)習(xí)和職業(yè)技能訓(xùn)練效果進(jìn)行考核。改革考評方法，尤其注意增加對能力的考評、實(shí)踐學(xué)習(xí)過程的考核和在工作現(xiàn)場的考核比重。要建立以就業(yè)為導(dǎo)向的課程質(zhì)量觀，采用知識和能力并重的課程質(zhì)量評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。而不僅是針對個(gè)別能力進(jìn)行孤立評價(jià)。
傳統(tǒng)的考核主要以閉卷筆試為主，實(shí)訓(xùn)考核為輔。然而《動物防疫與檢疫》課程僅僅依靠筆試，學(xué)生只會紙上談兵，無法檢驗(yàn)學(xué)生課程知識掌握程度。因此，考核應(yīng)該以實(shí)踐操作為主，在考核過程中穿插理論知識考試。理論知識主要集中在實(shí)訓(xùn)考核項(xiàng)目必需的知識點(diǎn)上，以口述作答，充分調(diào)動學(xué)生動手實(shí)踐的主動性。
3《動物防疫與檢疫》實(shí)訓(xùn)課程改革的預(yù)期效果分析
3.1 通過實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容改革，使學(xué)生對課程知識的掌握更加扎實(shí)，增強(qiáng)了學(xué)生動手能力，有效避免填鴨式的課堂理論式教學(xué)。綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目使學(xué)生接觸真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，熟悉工作流程，做到工作就是學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)就是工作。
3.2 通過實(shí)訓(xùn)課程組織的改革，培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作和協(xié)作精神。以組為單位，學(xué)生自行合作完成實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，訓(xùn)練學(xué)生獨(dú)立思考。在工作過場中，訓(xùn)練學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，確立工作目標(biāo)，按時(shí)完成工作計(jì)劃，時(shí)時(shí)總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，不斷提高了學(xué)生職業(yè)道德素質(zhì)和綜合能力。
