摘要：伴隨物質生活水平提升,人民群眾對食用菌的需求出現(xiàn)多樣化改變,由原本常見的食用菌,轉向更加珍貴、食用價值更高的珍稀食用菌。珍稀食用菌羊肚菌,因其口感風味獨特和極高營養(yǎng)進入了群眾視線。羊肚菌產業(yè)發(fā)展勢頭良好,為了傳遞羊肚菌產業(yè)發(fā)展簡況,介紹了其產業(yè)發(fā)展前景,營養(yǎng)高開發(fā)潛力大、精深加工效益高、帶動就業(yè)有優(yōu)勢,對羊肚菌產業(yè)發(fā)展提出建議,加強科研創(chuàng)新、建立標準體系、創(chuàng)新銷售模式、理性健康發(fā)展。以期羊肚菌產業(yè)在我國新時期的進程中,順應國家戰(zhàn)略發(fā)展,走出一條理性、健康、長遠的特色發(fā)展道路。