摘要：農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在快速發(fā)展,規(guī)模和產(chǎn)值也在不斷上升。然而,農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展給農(nóng)民的生活帶來了怎樣的影響,是值得探究的。本文以安徽農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)為例,研究了農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展對農(nóng)民收入的影響,本文通過對安徽與其他省份的對比,運用Eviews軟件對2001—2015年安徽農(nóng)產(chǎn)加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)民收入進行實證分析,結(jié)果表明:近幾年,安徽農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)得到很大的發(fā)展,但是與其他省份相比存在著明顯的差距,農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展與農(nóng)民收入增加存在著明顯的關(guān)系,農(nóng)品加工業(yè)產(chǎn)值每增加1%,農(nóng)民人均純收入增加0.2818%。