西藏糌粑加工工藝及發(fā)展對策分析

作者：劉小嬌; 王姍姍; 張志薇; 白婷; 張玉紅 西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與食品科學(xué)研究所; 拉薩850000

摘要：通過實地調(diào)研和查閱文獻的方式,對西藏糌粑加工工藝進行簡述,對糌粑加工過程中存在的問題進行梳理,并提出發(fā)展對策,為西藏糌粑加工業(yè)的發(fā)展提供參考。

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