寧波榨菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及提升策略

作者：孟秋峰; 諸渭芳; 姚建才; 王潔; 周潔萍; 汪紅菲; 任錫亮; 曹亞青; 高天一 寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院; 315040; 余姚市黃家埠鎮(zhèn)農(nóng)技站; 315464; 余姚市小曹娥鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室; 315475; 余姚市阿姚皇食品有限公司; 315475; 余姚市臨山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室; 315460

摘要：寧波榨菜最早起源于余姚,目前種植面積在1萬hm~2左右,不同年份之間有所變化。近幾年來,余姚和慈溪的很多榨菜加工企業(yè)到省外（湖南、江蘇、安徽等地）去承包土地進(jìn)行榨菜種植。余姚榨菜已有50多年的種植歷史,余姚榨菜產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈躋身2015年全省6條示范性農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈之列。余姚榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋從田間到餐桌的各個環(huán)節(jié)。

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