地域性餐飲品牌研究綜述

作者:李小鹿 沈陽工業(yè)大學(xué)商貿(mào)學(xué)院; 遼寧遼陽111003

摘要:品牌培育是服務(wù)企業(yè)成功的主要推動力,研究地域性餐飲品牌問題十分必要。本文在闡述品牌概念內(nèi)涵和外延的基礎(chǔ)上,研究界定了地域性餐飲品牌的含義,將地域性餐飲品牌分為3類:民族餐廳、旅游目的地餐廳和地區(qū)性餐廳,同時介紹了與這3類地域性餐飲品牌有關(guān)的研究,并指出未來研究的方向。

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品牌與標準化

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