摘要：食物,除了本有的物質(zhì)性外富有象征意義,燒麥?zhǔn)怯梢环N食物逐漸成為呼和浩特地域象征符號之一。傳統(tǒng)飲食文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分重要內(nèi)容。保護(hù)和傳承傳統(tǒng)文化是滿足新時代我國人民追求美好生活愿望的重要舉措。通過對青城(呼和浩特)“德興源”燒麥的歷史淵源、象征符號、現(xiàn)狀、地理環(huán)境以及傳承情況進(jìn)行了描述,并提出了幾點可行性建議。