摘要：目的建立樺褐孔菌中總黃酮含量測定方法,以評價(jià)不同地區(qū)的樺褐孔菌質(zhì)量。方法樺褐孔菌中總黃酮的含量測定采用分光光度法;總黃酮抗氧化活性測定采用羥基自由基(-OH)的方法。結(jié)果 S5-吉林長白山樺褐孔菌中的總黃酮含量最高(0.072μg/g),S3-黑龍江牡丹江總黃酮含量最低(0.031μg/g);S5-吉林長白山、S7-俄羅斯西伯利亞、S6-吉林吉林、S4-黑龍江伊春的總黃酮清除羥基自由基的效果均較好,無顯著差異。結(jié)論不同產(chǎn)地樺褐孔菌在總黃酮含量方面存在著差異,且總黃酮有一定的抗氧化能力。