Journal Title：Cereal Chemistry
Cereal Chemistry publishes high-quality papers reporting novel research and significant conceptual advances in genetics, biotechnology, composition, processing, and utili-zation of cereal grains (barley, maize, millet, oats, rice, rye, sorghum, triticale, and wheat), pulses (beans, lentils, peas, etc.), oil-seeds, and specialty crops (amaranth, flax, quinoa, etc.). Papers advancing grain science in relation to health, nutrition, pet and animal food, and safety, along with new methodologies, instrumentation, and analysis relating to these areas are welcome, as are research notes and topical review papers.
The journal generally does not accept papers that focus on nongrain ingredients, technology of a commercial or proprietary nature, or that confirm previous research without extending knowledge. Papers that describe product development should include discussion of underlying theoretical principles.
《谷物化學》發(fā)表高質量的論文，報道谷物（大麥、玉米、小米、燕麥、大米、黑麥、高粱、小黑麥和小麥）、豆類（豆類、扁豆、豌豆等）、油籽和特種作物（莧菜、亞麻、藜麥等）的遺傳學、生物技術、成分、加工和利用方面的新研究和重大概念進展。歡迎發(fā)表與健康、營養(yǎng)、寵物和動物食品以及安全相關的谷物科學論文，以及與這些領域相關的新方法、儀器和分析，以及研究筆記和專題評論論文。
該期刊通常不接受關注非谷物成分、商業(yè)或專有技術的論文，或在沒有擴展知識的情況下證實先前研究的論文。描述產品開發(fā)的論文應包括對基本理論原理的討論。
Cereal Chemistry創(chuàng)刊于1924年，由John Wiley & Sons Inc.出版商出版，收稿方向涵蓋工程技術 - 食品科技全領域，此期刊水平偏中等偏靠后，在所屬細分領域中專業(yè)影響力一般，過審相對較易，如果您文章質量佳，選擇此期刊，發(fā)表機率較高。平均審稿速度 約3月 ，影響因子指數2.2，該期刊近期沒有被列入國際期刊預警名單，廣大學者值得一試。
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
名詞解釋：
中科院分區(qū)也叫中科院JCR分區(qū)，基礎版分為13個大類學科，然后按照各類期刊影響因子分別將每個類別分為四個區(qū)，影響因子5%為1區(qū)，6%-20%為2區(qū)，21%-50%為3區(qū)，其余為4區(qū)。
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 4區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區(qū) | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) 3區(qū) | 否 | 否 |
| 按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q3 | 38 / 74 |
49.3% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 104 / 173 |
40.2% |
| 按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q3 | 43 / 74 |
42.57% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 121 / 173 |
30.35% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學術信息的重要數據庫，Web of Science包括自然科學、社會科學、藝術與人文領域的信息，來自全世界近9,000種最負盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學術會議多學科內容。給期刊分區(qū)時會按照某一個學科領域劃分，根據這一學科所有按照影響因子數值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區(qū)中，最后的劃分結果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||
| 5.1 | 0.608 | 0.806 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發(fā)表文獻的平均受引用次數。
SJR:SCImago 期刊等級衡量經過加權后的期刊受引用次數。引用次數的加權值由施引期刊的學科領域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來源出版物的標準化影響將實際受引用情況對照期刊所屬學科領域中預期的受引用情況進行衡量。
| 是否OA開放訪問： | h-index： | 年文章數： |
| 未開放 | 90 | 98 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數據來源于搜索引擎）: | 開源占比（OA被引用占比）： |
| 15.60% | 2.2 | 0.09... |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國際期刊預警名單（試行）》名單： |
| 92.86% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標和發(fā)文量：
歷年中科院JCR大類分區(qū)數據：
歷年自引數據：
2023-2024國家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計：
| 國家/地區(qū) | 數量 |
| USA | 101 |
| CHINA MAINLAND | 62 |
| Canada | 44 |
| Australia | 31 |
| Mexico | 18 |
| India | 15 |
| South Korea | 15 |
| Brazil | 13 |
| Turkey | 13 |
| Italy | 12 |
2023-2024機構發(fā)文量統(tǒng)計：
| 機構 | 數量 |
| UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRI... | 38 |
| UNIVERSITY OF SASKATCHEWAN | 22 |
| NORTH DAKOTA STATE UNIVERSITY FA... | 19 |
| CHARLES STURT UNIVERSITY | 16 |
| UNIVERSITY OF ARKANSAS SYSTEM | 14 |
| NSW DEPARTMENT OF PRIMARY INDUST... | 13 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL ... | 12 |
| UNIVERSITY OF MANITOBA | 11 |
| WASHINGTON STATE UNIVERSITY | 11 |
| AGRICULTURE & AGRI FOOD CANADA | 10 |
近年引用統(tǒng)計：
| 期刊名稱 | 數量 |
| CEREAL CHEM | 406 |
| J CEREAL SCI | 273 |
| FOOD CHEM | 211 |
| J AGR FOOD CHEM | 167 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 119 |
| FOOD RES INT | 104 |
| J FOOD SCI | 88 |
| CARBOHYD POLYM | 87 |
| J SCI FOOD AGR | 69 |
| J FOOD ENG | 67 |
近年被引用統(tǒng)計：
| 期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 474 |
| CEREAL CHEM | 406 |
| J CEREAL SCI | 337 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 267 |
| INT J BIOL MACROMOL | 251 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 243 |
| COMPR REV FOOD SCI F | 178 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 170 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 163 |
| STARCH-STARKE | 149 |
近年文章引用統(tǒng)計：
| 文章名稱 | 數量 |
| Nutritional, physicochemical, an... | 12 |
| Wheat breeding for quality: A hi... | 11 |
| Association between gluten prote... | 9 |
| Influence of drying temperature ... | 8 |
| Effects of parboiling and other ... | 7 |
| Blending studies using wheat and... | 7 |
| Stability and antioxidant activi... | 7 |
| Advances in present-day frozen d... | 7 |
| Isoflavone aglycones enrichment ... | 6 |
| Influence of particle size on fl... | 6 |
| 同小類學科的其他優(yōu)質期刊 | 影響因子 | 中科院分區(qū) |
| Florida Entomologist | 1.1 | 4區(qū) |
| Journal Of Agricultural And Food Chemistry | 5.7 | 1區(qū) |
| Food Chemistry | 8.5 | 1區(qū) |
| Foods | 4.7 | 2區(qū) |
| Canadian Journal Of Fisheries And Aquatic Sciences | 1.9 | 2區(qū) |
| Forests | 2.4 | 2區(qū) |
| Aquaculture | 3.9 | 1區(qū) |
| Annals Of The Entomological Society Of America | 3 | 3區(qū) |
| Animals | 2.7 | 2區(qū) |
| Fish & Shellfish Immunology | 4.1 | 2區(qū) |
若用戶需要出版服務，請聯系出版商：AMER ASSOC CEREAL CHEMISTS, 3340 PILOT KNOB RD, ST PAUL, USA, MN, 55121-2097。
