摘要：飲食是觀察社會(huì)的一扇窗口,飲食行為的形成是個(gè)體與他者互動(dòng)過程中經(jīng)濟(jì)、文化、地域、階層等因素共同塑造、建構(gòu)的結(jié)果,透過飲食行為模式往往可以窺見與之相關(guān)的社會(huì)結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)與文化結(jié)構(gòu)。從生命歷程視角來看,幼年時(shí)的飲食行為(包括健康的與不良的)都將對(duì)成年時(shí)期的飲食選擇和健康狀態(tài)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。本文聚焦農(nóng)村學(xué)齡兒童的零食消費(fèi)行為模式的社會(huì)建構(gòu)過程,探討地域、階層、家庭教養(yǎng)方式、學(xué)校教育是如何對(duì)零食的選擇與偏好產(chǎn)生影響的,并分析在群體交往過程中"辣條"的符號(hào)意義的產(chǎn)生,以及零食消費(fèi)行為如何在鄉(xiāng)村公共社會(huì)空間中成為社區(qū)文化組成部分。本文指出農(nóng)村學(xué)齡兒童零食消費(fèi)行為模式的形成不單單是個(gè)體選擇的結(jié)果,而是具有復(fù)雜的社會(huì)邏輯。