關(guān)于食堂烹飪操作技巧的分析與研究

作者：薄金航 南京航空航天大學(xué)

摘要：食物是保證人們?nèi)粘Ｄ芰康闹饕獊碓?食型的事業(yè)單位中起到了非常重要的作用,食堂在進(jìn)行烹飪時必須要注意飲食安全和營養(yǎng),以保證單位員工和學(xué)校學(xué)生的用餐安全。本篇文章介紹了食堂在烹飪時的具體操作方法和技巧。

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食品安全導(dǎo)刊

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