摘要：為獲得高產(chǎn)的深層發(fā)酵產(chǎn)物,研究從樺褐孔菌篩選菌株和發(fā)酵配方入手,對(duì)5個(gè)菌株、10種碳源和10種氮源進(jìn)行了液體發(fā)酵試驗(yàn),比較發(fā)酵產(chǎn)物收率,篩選廉價(jià)配方。結(jié)果表明:In4菌株菌絲干重和胞外多糖產(chǎn)量最高。在單一碳、氮源篩選基礎(chǔ)上,完成2組碳源和2組氮源正交試驗(yàn),獲得了高產(chǎn)配方:麥芽糖15.0g/L,葡萄糖15.0g/L,豆粉0.6g/L,酵母膏2.0g/L,KH2PO43.0g/L,MgSO41.5g/L,VB110mg/L,起始pH4.0。發(fā)酵周期7d,菌絲干重22.0mg/mL,發(fā)酵液多糖含量11.3mg/mL,菌絲體多糖含量132.2mg/g,研究為生產(chǎn)應(yīng)用提供理論依據(jù)。