工程教育專業(yè)認(rèn)證理念下應(yīng)用型食品科學(xué)與工程專業(yè)人才課程體系構(gòu)建——以安徽工程大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)為例
作者：蔡為榮; 郭玉寶; 季長路; 王順民; 朱秀靈; 徐繼成 安徽工程大學(xué)生物與化學(xué)工程學(xué)院; 安徽蕪湖241000
摘要：本文以安徽工程大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)為例,探討了基于工程教育認(rèn)證的食品科學(xué)與工程專業(yè)本科課程體系的構(gòu)建,從數(shù)學(xué)與自然科學(xué)類課程,工程基礎(chǔ)類、專業(yè)基礎(chǔ)類與專業(yè)類課程,工程實踐與畢業(yè)設(shè)計(論文)以及人文社會科學(xué)類課程四方面及課程目標(biāo)與畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)的映射論述了專業(yè)本科人才培養(yǎng)課程體系的安排.實踐結(jié)果證實,該課程體系有效支撐學(xué)生畢業(yè)要求的達(dá)成,為工程教育認(rèn)證背景下的食品科學(xué)與工程專業(yè)本科人才培養(yǎng)提供了有益參考.
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