摘要：地處吳頭楚尾的武穴市，素食食材豐富，具有發(fā)展素食的物質(zhì)基礎(chǔ)；文風(fēng)甚熾，讀書(shū)人講求修身養(yǎng)性，具有繁榮素食的文化基礎(chǔ)；受黃老之學(xué)的影響頗深，當(dāng)?shù)鼐用衽c人為善，與世無(wú)爭(zhēng)，清靜無(wú)為，且素有“佛國(guó)”之稱，深受佛門飲食思想的濡染，慈悲為懷，普度眾生，具備了素食的群眾基礎(chǔ)。由此，武穴衍生了眾多的素食菜品，素食之風(fēng)長(zhǎng)盛不衰。