高良姜揮發(fā)油熱穩(wěn)定性研究及其抗氧化劑篩選
作者：邰佳; 鄒俊波; 史亞軍; 張小飛; 郭東艷 陜西中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院; 陜西省中藥基礎(chǔ)與新藥研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 陜西咸陽712046
摘要：為研究高良姜揮發(fā)油的熱穩(wěn)定性并探索抗氧化劑對其的穩(wěn)定效果,擴(kuò)大其在食品、藥品中的使用范圍。該實(shí)驗(yàn)采用水蒸氣蒸餾法提取揮發(fā)油,GC-MS法分析其化學(xué)成分,并采用不同加熱溫度和時間干預(yù)揮發(fā)油,探索其化學(xué)成分的變化規(guī)律,最后優(yōu)選了不同抗氧化劑的種類和濃度。結(jié)果表明:高良姜揮發(fā)油對熱不耐受,香芹酚對高良姜揮發(fā)油有較好的穩(wěn)定效果。
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
相關(guān)熱門期刊
