摘要：為探明遮陰和種植密度對冬小麥籽粒灌漿特性及籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響,在冬小麥拔節(jié)至成熟期遮陰50%(透光率為50%的遮陽網(wǎng))和自然光2種光照條件下各設(shè)置5個種植密度:450(M1)、525(M2)、600(M3)、675(M4)和750萬株/hm^2(M5),測定不同處理冬小麥灌漿特性及籽粒品質(zhì)指標(biāo)。結(jié)果表明:遮陰較自然光條件明顯降低籽粒灌漿速率,但最大灌漿速率(V_m)出現(xiàn)的時間(t_m)有所提前,灌漿快增期持續(xù)的時間(Δt)縮短1.8~3.6 d;籽粒容重和出粉率的降幅分別為4.98%~6.69%和2.70%~6.39%;但籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、降落值和沉降值明顯高于對照各處理,各指標(biāo)升高幅度依次為:1.60%~12.50%、2.65%~19.03%、2.58%~7.91%和0.16%~11.44%。遮陰下冬小麥面團(tuán)形成時間、穩(wěn)定時間、拉伸面積、延伸度、拉伸阻力及最大拉伸阻力均顯著高于自然光照下,但面團(tuán)吸水率、弱化度及拉伸比明顯低于自然光照條件。遮光和自然光最高產(chǎn)量分別為M2處理5 250.26 kg/hm^2和M3處理9 190.07 kg/hm^2,與自然光相比,遮陰導(dǎo)致各密度平均產(chǎn)量降低45.43%,平均生物量降低28.45%,平均收獲指數(shù)提高23.68%。綜合考慮各項品質(zhì)指標(biāo)和籽粒產(chǎn)量,在50%遮陰條件下,密度為525萬株/hm^2可供新疆南疆地區(qū)核桃小麥間作生產(chǎn)參考。