云南小粒種咖啡初加工工藝技術(shù)改進與創(chuàng)新

作者：肖兵; 匡鈺; 李維銳 云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學研究所; 云南瑞麗678600; 云南省熱帶作物學會; 云南昆明650041

摘要：總結(jié)了云南小粒種咖啡主要初加工方式和近年來在咖啡初加工工藝技術(shù)及配套設(shè)備方面的改進與創(chuàng)新成果,討論了目前存在的突出問題,提出了今后產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的意見和建議。

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中國熱帶農(nóng)業(yè)

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