摘要：DGAT基因包括二酰基甘油?；D(zhuǎn)移酶1(DGAT1)基因和二酰基甘油?；D(zhuǎn)移酶2(DGAT2)基因,前者屬于?；o酶A膽固醇?；D(zhuǎn)移酶(ACAT)基因家族,后者屬于單酰甘油?；D(zhuǎn)移酶(MGAT)基因家族,分別編碼微粒體酶DGAT1和DGAT2,這兩種酶控制著甘油三酯的合成,均是定位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的跨膜蛋白,其膜拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)具有與其他蛋白質(zhì)和細(xì)胞器相互作用的能力,影響脂肪代謝及脂類在組織中的沉積,參與調(diào)節(jié)動物機(jī)體的能量合成和分解代謝,影響心臟和肝臟中甘油三酯的代謝;同時DGAT基因的多態(tài)性影響著牛乳中脂肪的含量及泌乳量。因此,了解DGAT基因的結(jié)構(gòu)和生物學(xué)功能對畜禽生長發(fā)育和生產(chǎn)等相關(guān)研究具有重要的意義。文章簡述了DGAT基因的基本結(jié)構(gòu)和生物學(xué)功能及相關(guān)的作用機(jī)制,分析了其在畜牧生產(chǎn)中的基礎(chǔ)應(yīng)用,如參與哺乳動物生產(chǎn)調(diào)控的脂肪沉積、乳脂含量等方面的研究進(jìn)展。